Предложения в которых упоминается "мясной салат"
Выбрав для начала мясной салат и шницель с картофельным пюре, он молча принялся за еду.
А в середину положить любой фарш: измельчённые помидоры с огурцами, мясной салат, творог, сдобренный сметаной и измельчённой зеленью, или творог с изюмом и орехами, обычные домашние котлеты, не говоря уж о грибной икре — это, пожалуй, самая вкусная начинка!
На блюдо уложить вымытые листья салата, сверху уложить мясной салат, посыпать оставшейся мятой и базиликом и подать.
Очень питательные грибные, рыбные и мясные салаты употребляют и как самостоятельные блюда.
Но всё равно пришлось под самым пристальным присмотром воспитательницы съесть огромную гору мясного салата, доставленного серебряным блюдом, и выпить чашку травяного чая.
А самыми мужскими салатами, пожалуй, являются мясные салаты.
Салат очень прост, даже трудно поверить, что это настоящий «оливье», ведь многие привыкли к тому, что мясной салат со множеством компонентов называют этим именем.
Предлагаемые рецепты удовлетворят самые различные вкусы: изысканные овощные и мясные салаты; восхитительные горячие блюда из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов; а на десерт — бланманже с какао и пудинг из бананов!
Мясной салат, соленья, грибы, холодец... На их фоне бутылка коньяка и шампанское смотрелись как аристократы среди бедных родственников.
По своей питательности и калорийности мясной салат сравним разве только с мясным рагу, но гораздо вкуснее последнего и полезнее.
Это и овощные салаты, и салаты из рыбы, мясные салаты и салаты с грибами и т.
В салаты, кроме овощей, добавляют мясо. Мясные салаты считаются наиболее калорийными.
Готовя мясные салаты, забудьте о колбасе и сосисках.
Мясной салат и жареная рыба манили взгляд, но съесть удалось всего чуть-чуть: дверь в зал распахнулась, в комнату буквально ворвался некто.
Подают отварное, заливное, фаршированное мясо, колбасы, копчёности, мясные салаты.
Мясо как самостоятельное блюдо можно использовать с любым гарниром, оно также подойдёт для приготовления мясных салатов.
Его можно использовать как основное блюдо, оно прекрасно подойдёт для приготовления горячих и холодных мясных салатов.
Мясо хорошо подойдёт для приготовления подлив, начинок, отлично дополнит мясные салаты.
Мясным салатам посвящена отдельная глава, где представлены салаты не только из отварного и жареного мяса, но и из колбас, сосисок, сарделек.
Самыми популярными во всём мире считаются мясные салаты.
Мясные салаты вкусны, сытны и очень разнообразны — их можно готовить из курицы и свинины, говядины и крольчатины, баранины и различных субпродуктов.
Ближе к обеду, накинув на плечи короткий байковый домашний халатик, я заставила себя поесть (из-за беременности аппетит у меня пропал напрочь) немного мясного салата, запила его клюквенным морсом и села в кресло почитать.
Магистр невозмутимо взял тарелку, наложил мне туда мясного салата, немного тушёных овощей и всё это поставил на стол передо мной.
Холодная жареная курица, отбивные, прозрачный холодец, два мясных салата, жирная сёмга, запечённая в фольге.
Для активизации мозгового процесса наёмник плеснул в свой кубок ещё вина, залпом осушил его и потянулся к мясному салату, сдобренному смесью рубленых яиц, капусты, лука и прочих овощей.
Отсутствием аппетита оба не страдали, а потому за пару минут жертвы дурного колдовства подмели со стола всё, за исключением мясного салата, на который девица наложила табу.
Наёмник посмотрел на блюдо, из которого только что откушал, и позеленел, увидев шевелящийся клубок червей, которые выползали из-под капустных листьев и прочих ингредиентов мясного салата.
Чтобы не сойти с ума от засилья разнообразных пхали, пришлось искать рецепт какого-нибудь мясного салата.
Мой электронный список требует мясной салат для детей.
Последний раз этот парень основательно поел шесть часов назад — большой сандвич с цыплёнком, мясной салат, кофе.
Нора Робертс, Расплата за смерть, 2011
Мясной салат был фирменным дедовым блюдом.
Как многие фирменные блюда моего деда, мясной салат на вкус был лучше, чем на вид или по описанию.
Темнота предрассветной кухни, гудение электрических часов на стене, звук капающего крана, пока он крутил через мясорубку мясной салат, — казалось, всё это было давным-давно.
По быстрому мне удалось приготовил себе макароны с сыром, а на второе сделать мясной салат.
Готовые мясные салаты типа «Столичный» или «Оливье», различные закуски, сёмга в нарезку, селёдка ломтиками, маринованные кальмары в масле, мидии, отварные креветки, улитки, солёные рыжики, острая морковка по-корейски, морская капуста, бекон, ветчина, жареная курица, жареные горячие эскалопы, жареные антрекоты, духовая говядина, отварная рыба с пряностями, бараньи или свиные котлеты — и натуральные, и острые с перцем, и с зеленью, в панировке, в пряной обсыпке — всё есть!
Среди холодных закусок, пользующихся мировой славой, как деликатес следует назвать икру зернистую (из белуги, осетрины, севрюги), паюсную, кетовую; широко распространены салаты из овощей, мясные и другие, ассорти мясное и рыбное, рыба под маринадом, заливная и пр.
Салат «Термитник» выложите горкой на блюдо и подайте к любому мясному блюду.
Масло можно добавлять в салаты, супы, мясные блюда или при приготовлении соусов.
В кулинарии порошок имбиря используется чаще в горячих блюдах (особенно мясных, рыбных и в выпечке), а свежий имбирь чаще идёт в салаты, варенье, различные напитки, в том числе чай.
Использовать при приготовлении салатов, винегретов или как гарнир к мясным блюдам.
Если на обед вы выбрали овощной суп и мясное блюдо с салатом, то в качестве ужина вам идеально подойдёт любое блюдо из запечённых, жареных, тушёных овощей.
Листья и цветки напоминают клевер, растение источает пряный аромат и представляет большую ценность как приправа для супов, мясных блюд и салатов, а также различных блюд из помидоров.
Замечательной особенностью имбиря является то, что вкусовые качества позволяют применять его в составе пищевых продуктов, а не надоевших лекарств: в салатах, мясных и рыбных блюдах, в качестве сладостей, чаёв, напитков.
Закусками могут быть бутерброды, сыры, колбасы, консервы, мясные и рыбные копчёности, сельдь, салаты, икра, заливные блюда, паштеты, студни, жареное и отварное мясо, рыба, домашняя птица, дичь в холодном виде с острыми приправами, всевозможные соленья и маринады.
Готовый салат украсить мясным желе, зелёным горошком и мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.
Холодильники с запакованной колбасой стоят прямо перед мясным отделом, а тот, у кого нет желания делать салаты, найдёт их у входа в овощной отдел уже готовыми, аккуратно запакованными в пластиковые коробочки.
Вокруг поросёнка можно уложить салат из огурцов, помидоров, рубленое мясное желе, маринованную капусту, свежую зелень.
Щи (сметана — 10, капуста — 300, лук — 40, соус томатный — 10, масло — 4, бульон мясной — 300), мясной рулет (мясо — 180, яйцо — 1/3 шт., хлеб — 30, лук — 20, масло сливочное — 10), картофель отварной (картофель — 200, масло растительное — 10), салат из свежей капусты с растительным маслом (капуста — 200, масло подсолнечное — 7), сок томатный — 200, хлеб ржаной — 150.
Растёртые листья добавляются к овощным супам, в салаты, мясные фарши, к жареному мясу, жареной птице, к грибам, варёной рыбе, краснокочанной и белокочанной капусте и к маринадам.
Комбинация мясных блюд с огуречным салатом, именно поэтому считается очень удачным сочетанием.
Сегодня антре — это чаще всего блюдо из яиц, салат (не из зелени) или charcuterie (шаркютри) — мясные закуски (колбасы, паштеты или ветчина), а термином entree a la russe в международных ресторанах стали частенько именовать рыбную закуску «по-русски» — чёрную и красную икру, сёмгу и осетрину.
Майоран (Origanum majorana). Его можно добавлять в салаты, блюда из яиц, из сыра, или в мясные блюда за несколько минут до готовности.
Ужин: 1 мясная котлета, 150 г зелёного салата, заправленного небольшим количеством масла либо соком лимона.
Стол, как и следовало ожидать, был просто превосходным: огромное количество блюд из даров моря, которые я просто обожаю, какие-то невиданные салаты, сделанные на заказ в дорогом ресторане, множество мясных блюд, грибы в различных интерпретациях.
Свежие листья и молодые побеги, отличающиеся хорошим вкусом и запахом, употребляют в виде зелени, а также как приправу для салатов, супов, борщей, вторых мясных, грибных и яичных блюд.
Мясные и рыбные салаты оформляют продолговатыми ломтиками мяса, рыбы, птицы.
Чаще всего черемшу используют как приправу к мясным или рыбным блюдам, добавляют в салаты, супы.
Листья и молодые побеги используют как пряность в салатах, их добавляют к мясным и рыбным блюдам.
Используется и в свежем, и в сушёном виде, добавляют в первые и вторые мясные, рыбные и овощные блюда, им заправляют салаты и ароматизируют уксус.
Лёгкие закуски, минимум салатов и лишь под занавес нечто мясное с овощным гарниром.
Из неё делают салаты, тушат и подают в виде гарнира к мясным блюдам. Она хороша для астматиков и предотвращает развитие рака.
Используют чесночную соль в супы, мясные и pыбные блюда, а также в салаты.
Прекрасно подходит к салатам и мясным блюдам.
Кроме того рекомендуются мясные и рыбные блюда, приготовленные на пару или отварные и запеченые; каши, запеканки из ячневой, гречневой, перловой крупы, пшена; сырые овощи — тёртая морковь, помидоры, листовый салат, а также овощи отварные — свёкла, кабачки, тыква, цветная капуста, молодая фасоль, зелёный горошек и раз в 10 дней — щавель.
Важно то, что в мясных и рыбных салатах скрытые, зачастую бесполезные жиры нейтрализуются щелочными продуктами — овощами и фруктами.
Листья и молодые розетки используют для салата, а также их варят или тушат и подают к столу в виде гарнира к рыбным и мясным блюдам.
Маринованные блюда являются отличной закуской и прекрасным дополнением к мясным блюдам или жареной картошечке, их используют для приготовления винегретов и салатов или как самостоятельное блюдо.
Лайм гармонично сочетается с мясными блюдами, десертами, салатами.
Его используют для заправки салатов из свежих овощей, в приготовлении холодных закусок, мясных и рыбных блюд.
Почти все описаны по частям, то есть отдельные мясные блюда без гарнира, салаты без заправки, супы без сметаны.
Маринованный лук используется как закуска, как составная часть овощных салатов или как гарнир к мясным блюдам.
По утрам подаётся рыба и жареное мясо; завтрак бывает в час и состоит из четырёх блюд; в шесть — закуска, суп, рыба, жаркое, птица, салат, сладкое, сыр и десерт; в десять часов — лёгкий мясной ужин.
Ко вторым мясным блюдам обычно подавали зелёный салат и салат из капусты.
Как пряность его добавляют в салаты, супы, соусы, мясные фарши, фруктовые соки и различные закуски.
Вторая часть (диабетическое меню) содержит рецепты примерно четырёхсот пятидесяти блюд: салатов, мясных и рыбных блюд, супов, борщей, щей, блюд из овощей, каш и десертов.
Салатом называют массу из овощей, фруктов, мясных и рыбных изделий, подверженных тепловой обработке или в сыром виде, с добавлением других компонентов.
В мисках — салат из первых овощей, макароны с мясным рагу.
Состав: зелёный салат — 150 г, мясной бульон — 1 л, растительное масло — 2 ст.
Цель настоящего издания заключена в составлении перечня рецептов сладких и мучных блюд, поэтому её материалы в этой части расширены сравнительно указанными выше книгами, а блюда мясные, рыбные, часть овощных салатов и супы исключены.
На этих блюдах на весу двигался поток костей, огрызков, недоеденных салатов, рыбьих голов, мясных объедков.
Салат — это универсальное блюдо подходящее к любым рыбным, мясным, куриным и другим закускам.
Если на ужин нам не предлагали восхитительное жаркое или ещё какое-нибудь потрясающее блюдо, мы ели салат и мясную нарезку.
Затем салаты — рыбные, мясные, овощные и, наконец, мясные закуски — ветчину, язык, паштет, птицу и др.
Картофельно-грибной салат можно подать в качестве гарнира к любому мясному блюду.
Отдельно ко вторым мясным блюдам следует подавать зелёный салат или салат из помидоров и огурцов.
Мои подчинённые немедленно воздали должное паштету с оладьями, а я ограничился лишь салатом и кашей — мясные блюда мне совсем не хочется употреблять каждый день.
Кабачки тушат, жарят, маринуют, фаршируют, используют для приготовления салатов и гарниров для мясных и рыбных блюд и даже для заготовки компотов с добавлением алычи (при таком сочетании кабачки приобретают нежный вкус ананасов).
Обратите внимание, что в схемах завтраком называется самый лёгкий приём пищи, включающий сок, крупяную кашу или фрукты, вторым завтраком — лёгкий перекус из фруктов или творога, обедом — более плотная трапеза, с горячим супом и мясным блюдом, полдником — ещё один перекус, а ужином — сравнительно большая порция белкового блюда с овощным салатом.
Гогошары маринованные подать в холодном виде как салат или гарнир к мясным блюдам.
Мне на поднос небрежно плюхнули тарелку с густым мясным варевом и тарелку с салатом непонятного содержания.
Используется в салатах, а также в качестве гарнира к мясным блюдам.
Есть ещё мясные фрикадельки с картошкой, салаты, зелёная фасоль и много сладкого.
Салаты и винегреты — это, пожалуй, самые распространённые закусочные блюда, которые можно приготовить из сырых, варёных, консервированных, маринованных овощей, фруктов и грибов, отварных, жареных и консервированных мясных и рыбных продуктов с добавлением (или без) различных заправок, соусов и специй.
Из варёной свёклы готовят всевозможные салаты, добавляют её в борщ, используют в качестве гарнира к мясным блюдам.
Мясные и рыбные блюда, включаемые в ограниченном количестве в состав меню для людей, желающих похудеть, также лучше усваиваются организмом, когда их употребляют в сочетании с салатом из помидоров или томатным соусом.
Используют соевое масло для запpавки салатов, закусок, мясных и pыбных блюд. Салат после запpавки соевым маслом пpиобpетает кpасивый золотистый цвет.
Тут были мясные и рыбные салаты, жаркое и многое-многое другое.
Существуют соусы для мясных и рыбных блюд, для салатов и холодных закусок.
Из них обычно делают самые разнообразные салаты, закуски, добавляют в щи, супы, мясные рагу и т.
Для украшения салата используют маринованные фрукты, клюкву, мочёную бруснику, мясное желе, ломтики варёного яйца.
Их добавляют в разнообразные салаты, но особенно гармонично листья базилика камфорного сочетаются с мясными блюдами, что весьма характерно для восточной кухни.
Используется также для приготовления грибов (за исключением шампиньонов), мясных и картофельных салатов, варёной и жареной рыбы, рыбных супов.
Из свежих корней варят супы, готовят салаты, гарниры для рыбных, овощных и мясных блюд.
Подготовленные продукты нарезать кубиками, соединить, добавить зелёный горошек и охлаждённые мясные шарики, заправить салат майонезом и осторожно перемешать.
К острым салатам, мясным закускам, ветчине, отварному языку, мясному ассорти подают красный или белый вермут, белые натуральные вина.
Сельдерей, приготовленный на гриле, принято подавать с мясным рагу, добавляя в салат из свежих овощей с кедровыми орешками и сыром.
Обед: 1 мясная котлета, 150 г салата из любых сырых овощей, заправленного оливковым маслом. 30 г красного вина. Маленький ломтик чёрного хлеба.
Но следует учитывать, что орехи не едят вместе с мясом и колбасой, а значит, если вы готовите салат, исключите из него либо орехи, либо мясное.
Кроме лечебных свойств, редька обладает большими вкусовыми достоинствами, она используется как в свежем виде для приготовления витаминных салатов, так и для приготовления различных приправ к мясным и рыбным блюдам.
Прикинув в голове, сколько у меня есть денег, и главное, сколько могу потратить, я ткнул пальцем в два популярных салата, мясную нарезку и горячую закуску.
Обязательными на нём считаются мясные блюда, среди которых запечённый окорок, блюда из индейки, телятины, жареная баранина, гусь, курица, утка, ветчина, различные салаты и холодные закуски.
Использовать для приготовления супов, салатов и в качестве приправы к мясным, рыбным, крупяным блюдам.
Такие салаты являются прекрасными гарнирами к мясным, грибным и рыбным блюдам.
Мясной день: 500 г нежирного мяса в варёном виде, можно добавить лиственный салат, свежие огурцы, помидоры, 2 стакана чая без сахара.
Из свежей черемши варят супы, готовят салаты, винегреты, начинки для пирогов, фарш для пельменей, приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам.
На столе возникла всякая всячина: были там и разные печёные пирожки-закуски, и салаты, и что-то мясное, и ещё много чего было.
Его сочные листья используют в качестве приправы к различным мясным и рыбным блюдам, а также в салатах и маринадах.
Ленч подали к бассейну: фруктовый салат, мясной бульон с сухарями и копчёное мясо в белом соусе.
Ей детдомовская кухня казалась самым чудесным местом на свете и работали там безо всякого сомнения волшебники, занятые самым главным делом на свете — превращением грязных неказистых овощей, неаппетитных круп и мясных туш в ароматные и вкусные борщи, салаты, котлеты а иногда даже пироги красоты необыкновенной.
Как приправу базилик добавляют в овощные салаты, мясные (свиные котлеты, кнели из печёнки) и рыбные блюда, а также для ароматизации овощных консервов, солений и колбасных изделий.
Красные перцы употребляются преимущественно в мясные, овощные и рисовые блюда, начиная от салатов, супов и борщей и кончая тушёным мясом, овощами и их сочетаниями с рисом.
Так, неаполитанцы — воры и грязнули, опорожняющие ночные горшки на головы прохожим; сиенцы твердолобы; миланцы столь глупы, что предпочитают мясной кухне репу и салат и т.
В качестве гарнира могут быть паштет, мясной или овощной салат, фарши и икра.
Обед: нежирные щи на мясном бульоне, 100 г отварного мяса, 150 г салата из квашеной капусты с зелёным горошком и репчатым луком, жидкий кисель.
Кроме того, некоторые хозяйки с удовольствием добавляют их в салаты и даже в мясные блюда.
Закуски в виде салатов из сырых и варёных овощей. Острый сыр и ветчина, заливной язык и рыба, мясо, мясные и рыбные котлеты.
Из такого же набора продуктов можно приготовить салат мясной.
Кроме того, свежие овощные салаты с добавлением зелени способствуют лучшему усвоению мясных, рыбных, грибных и других белковых блюд.
Она великолепно подходит в качестве финишной соли для супов, рыбных и мясных блюд, салатов.
Небольшими украшениями в виде вееров можно оформить тарелки с мясной нарезкой, холодными закусками или салатами.
Из брокколи готовят супы, салаты, котлеты, запекают её в сметане, отваривают и обжаривают в сухарях и используют в качестве гарнира к мясным блюдам.
Корневой сельдерей используют для приготовления салатов и окрошек в сыром виде, из него делают котлеты, а также добавляют в любые мясные и овощные супы.
К самым известным холодным блюдам и закускам относятся салаты, мясные блюда, паштеты, бутерброды.
Обратите внимание, что в схемах завтраком называется самый лёгкий приём пищи, включающий сок, крупяную кашу или фрукты; вторым завтраком — лёгкий перекус из фруктов или творога; обедом — более плотная трапеза, с горячим супом и мясным блюдом; полдником — ещё один перекус; ужином — сравнительно большая порция белкового блюда с овощным салатом.
Ну, думаю, этим займутся мужчины, а ты разложишь салаты по салатницам, мясные и рыбные деликатесы — в нарезке, так что тоже проблем не будет.
Салаты, рекомендуемые этому типу, должны быть овощные, фруктовые, но ни в коем случае не тяжёлые мясные или рыбные.
Мясное рагу, овощной салат, свежий хлеб, ещё горячие пирожки и засахаренные фрукты — всё в таком количестве, что я бы запросто могла питаться этим дня четыре.
Он применяется при солении и мариновании, при изготовлении колбас, мясных консервов, а также его добавляют в салаты, закуски, некоторые овощные и мясные первые и вторые блюда для улучшения их вкуса.
Обед: фруктовый суп с рисом, паровые тефтели мясные, картофель, зелёный салат, фруктовое желе.
Желательно, чтобы на столе было как можно больше закусок: несколько видов салатов, три-четыре мясные закуски и одна-две рыбные.
Добавляют мускатный орех в супы, мясные бульоны, соусы (особенно в томатный), блюда из риса, мяса, овощей и рыбы, в картофельное пюре, в салаты из гороха и овощей (в том числе из цветной и брюссельской капусты, шпината, лука-порея, спаржи).
Еда была простая и всегда одна и та же — сэндвичи с тунцом, мясной нарезкой и холодными крабовыми котлетками, за ними следовал фруктовый салат и пекановый пирог, — но подавалась она всегда с южной элегантностью: льняная скатерть, сверкающие серебряные подносы, английский тонкостенный фарфор.
Мята давно используется в пищевой промышленности, как пряность к мясным, рыбным и овощным блюдам, супам и салатам, её добавляют в булочки, печенье, пряники, компоты, кисели и морсы.
Обед: борщ с мясом и сметаной (мясо — 10, свёкла — 50, масло сливочное — 2, сметана — 5, картофель — 50, капуста квашеная — 25, морковь — 5, лук — 5, соус томатный — 2, бульон мясной — 150), рыба заливная — 100, салат из свежей капусты с растительным маслом (капуста — 200, масло подсолнечное — 5), сок томатный — 200, хлеб — 50.
Листья салата снять, мясные шары выложить на тарелку. Украсить их зелёным салатом, залить куриным жиром и подать к столу.
Ими обильно посыпают различные приправы и соусы, салаты из свежих овощей, мясные супы, горячие вторые блюда и кондитерские изделия.
Зелень горчицы салатной чаще используют в свежем виде: для салата, как гарнир к мясным и рыбным блюдам, а также варят, тушат, квасят, консервируют.
Осуждённые нацисты, содержавшиеся в условиях строжайшей охраны в тёплой тюрьме, ели свой последний ужин, состоявший из сосисок, мясного ассорти, картофельного салата, чёрного хлеба и чая.
На половину ломтиков выложить листья салата, сверху — мясные лепёшки, на них — кружки помидора.
Когда мне на глаза попались меню наших обедов тех времён, я не поверил своим глазам: начинали двумя супами — одним прозрачным и другим — протёртым; на закуску — яйца или рыба; потом дичь — куропатка, фазан или заяц; затем — жаркое с соусами и овощами, и это не считая холодных мясных закусок и салатов!
Обычно женщины в её возрасте и при её комплекции боятся злоупотреблять мясными блюдами, предпочитая салаты или лёгкие закуски.
Кабачки консервированные используются в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также для приготовления салатов, винегретов.
Поскольку вкус у соевых продуктов мясного типа слабовыраженный, то подавать их лучше с острыми и пряными соусами, пикантными салатами и большим количеством зелени.
Основное назначение холодных блюд и закусок — острых заправок, копчёных, солёных, маринованных рыбных и мясных изделий, квашеных и маринованных овощей, солёных грибов, всевозможных салатов — стимулировать появление аппетита у человека, приступившего к трапезе.
Салат свекольный с добавлением растительного масла — 50 г, суп на бульоне — 250 г, котлета мясная — 80 г, картофель отварной — 100 г, солёный огурец, компот из сухофруктов, хлеб пшеничный — 25 г.
Кроме того, добавляя зелень в салаты, мясные и прочие блюда, мы помогаем тем самым усвоению нашим организмом животных белков.
Среди них овощные, мясные и рыбные салаты, закуски из яиц, холодные рыбные и мясные холодные закуски, горячие закуски — ракушки из колбасы с зелёным горошком, пудинг из ветчины, гренки с ветчиной, сосисками и печенью и т.
Этот консервированный салат готов к употреблению как самостоятельное блюдо, но может использоваться и как добавка к мясным или другим блюдам, а также как гарнир к жареному или печёному блюду.
Лёгкие или плотные, питательные или низкокалорийные, простые или сложные в приготовлении, из обычных продуктов или экзотических, овощные, мясные и рыбные, салаты и закуски неизменно, изо дня в день присутствуют на нашем столе.
Из холодных закусок: сливочное масло, блюда из рыбной гастрономии, салат из овощей, салат из дичи, жареные куры, мясное ассорти.
Пожалуй, на закуску можно приготовить несколько салатов, например «Овощной», «Мимоза» или «Фасолевый», на первое — суп из грибов или мясную солянку, ну а второе, десерт и напитки вы без труда подберёте сами.
Укроп (Anethum graveolens), фенхель (сладкий укроп, Foeniculum vulgare Mill) применяют в салатах, соусах, супах, мясных блюдах, в больших дозах при тушении и жарении рыбы.
Причём традиционные мясные или рыбные блюда готовить без привычного гарнира из картофеля или макарон, их можно дополнить большой порцией салата, овощами, фруктами.
Из рыбных блюд к берлинской кухне относится «Hecht in Meerettichsauce» (щука под хреном), «Hering in Sahnesauce» (сельдь в сметанном соусе), «Aal mit Gurkensalat» (угорь с салатом из огурцов), из мясных блюд — «Eisbein» (свиные ножки), «Klopse» (фрикадельки), «Buletten» (котлеты), «Leber mit ?pfeln und Zwiebeln» (печень с яблоками и луком), «Bratwurst» (жареная колбаса), «Falscher Hase» («фальшивый заяц»), «Hirschbraten» (жареный олень), из овощных — «Kartoffelpuffer mit Apfelmus» (картофельные оладьи с яблочным мусом), «Spargel» (спаржа), «Teltower R?bchen» (тельтоверская репа), «Pellkartoffeln mit Quark und Lein?l» (печёный картофель с творогом и льняным маслом), а из десертов — «Apfelkuchen» (яблочный пирог), «Berliner Pfankuchen» (берлинские блинчики), «Arme Ritter» («Бедный рыцарь» — гренки), «Rote Gr?tze» (ягодно-фруктовый десерт) и многое другое.
Из тёртых корней готовят салаты, используют в качестве гарнира к мясным блюдам.
Салат из свежей капусты (капуста — 120, масло растительное — 5), бульон с мясными фрикадельками (говядина — 150, масло сливочное — 4, лук репчатый — 4, морковь — 5, петрушка — 3, мясной бульон — 300), котлеты мясные паровые (говядина — 200, яйцо — 1/3 шт., хлеб — 30), каша гороховая (горох — 60, масло сливочное — 4), кисель из сушёных яблок (яблоки сушёные — 12, ксилит — 15, крахмал — 4).
Крапиву добавляют также в салаты различных видов, ею украшают приготовленные мясные и рыбные блюда, не оставляя без внимания и копченности.
Отварной картофель — незаменимый компонент большинства овощных салатов, закусок, мясных и рыбных блюд.
Салат подаётся к холодным мясным или рыбным закускам, к жареному мясу, котлетам, к птице и жареной рыбе.