Система здоровья доктора Джарвиса. Лечение естественными продуктами. Мед, масло, уксус (Д. Джарвис, 2013)

Предисловие

По материнской линии я вермонтец в пятом поколении. Официальную медицину я изучал, будучи студентом медицинского колледжа, а также практикантом при больнице в Берлингтоне (штат Вермонт). В Баррэ я продолжил совершенствование своих медицинских знаний по избранной мной специальности отоларинголога. Там же мне удалось познакомиться с медициной совсем другого типа, с народной медициной. Она неотделима от жизни коренных вермонтцев, живущих в непосредственной близости к природе на отдаленных фермах.

Народная медицина не входила в программу моего обучения в колледже, и я начал изучать ее самостоятельно, пытаясь понять истоки этого явления. В результате я в значительной степени пересмотрел общепринятое мнение о лечении многих недугов. Так, например, как врач, наученный применять различные химические препараты, я был поражен, узнав, что ангину можно вылечить всего за сутки, если жевать в течение некоторого времени свежую смолу ели. Я понял, что необходимо изучать принципы народной медицины и стремиться прописывать лекарства, проверенные временем. Мои исследования показывают, что те способы лечения, которые она предлагает, не менее (а то и более) эффективны, чем средства, которыми вооружила меня официальная научная медицина.

Однажды моя пациентка, пожилая женщина, принесла мне опубликованную в 1824 году книгу под названием «Американский ботаник и врачеватель». В ней рассматривались целебные свойства натуральных веществ минерального, животного и растительного происхождения и способы их использования в терапевтической и хирургической практике. Я обсуждал некоторые способы лечения, предлагаемые народной медициной, со своими коллегами на местных и государственных собраниях Медицинского общества. Они заинтересовались моими исследованиями, и тогда я организовал группы изучения по переписке и в письмах делился данными, накопленными за годы работы. Я вел такую переписку в течение 20 лет в 32 штатах. В ней участвовали около 50 человек, многие из которых представляли профессорско-преподавательский состав медицинских школ.

Эту книгу я хочу адресовать всем, кто заинтересован в сохранении жизненной активности с детских лет до глубокой старости. Она поможет таким читателям познать и понять природу и позволит каждому познакомиться с предлагаемыми ею средствами, зарекомендовавшими себя с положительной стороны в течение весьма значительного периода времени.

Я считаю, что врачи должны стать настоящими наставниками своих пациентов. Их истинный долг – учить людей сохранять свое здоровье.

И когда-нибудь они будут заняты этим в большей степени, чем сегодня.

Наибольший интерес народная медицина представляет для тех, кто не признает неизбежности приближения старости и связанного с этим ухудшения физического состояния организма. Для тех, кто предпочитает организовывать свою жизнь таким образом, чтобы оставаться здоровым, активным и устойчивым перед болезнями до конца своих дней. Помните, что любые ухабы на вашем жизненном пути можно хотя бы немного выровнять и что вы можете дожить до старости, сохранив большую часть сил, накопленных вашим организмом.

Баррэ, Вермонт
Д. С. Джарвис

Все имеет научное обоснование!

Народная медицина уходит корнями в далекое прошлое, когда Природа открыла первую аптеку. Животные и первобытные люди использовали растения для поддержания здоровья и сил, предупреждения и лечения болезней. Природная аптека создавала свои филиалы повсюду, ведь люди, как и животные, находились в постоянном передвижении. Для заболевшего существа везде и всегда могло найтись лекарство, способное вылечить его. Я имею в виду различные вещества, входящие в состав трав, из которых можно было приготовить целебные чаи или мази.

Люди, занимающиеся народной медициной, раскрывали секреты природы с незапамятных времен. Они понимали, что природа помогает узнавать физиологические и биохимические законы, а это позволяет сохранять силы и здоровье людей. Я проводил исследования в Вермонте, для законов природы не может существовать географических барьеров, и я понял, что полученные мною знания могут успешно применяться и в других климатических условиях.

Не только в прежние времена, но еще и теперь часто можно встретить людей, которые считают само собой разумеющимся, что народная медицина – это собрание ненаучных методов лечения, своего рода «бабьих сказок» малограмотных знахарок. Иногда подобные высказывания вполне обоснованны.

Например, мне рассказывали, что в годы моего детства было принято, чтобы мать вешала на шею ребенку ниточку с нанизанными на нее круглыми, блестящими семенами слез Иова. Слезы Иова – это разновидность травянистого растения, семена которого чье-то богатое воображение сравнило со слезами терпения. Средство это якобы надежно проверено, к тому же, согласно рекомендации Старого Завета, его целебные свойства будто бы облегчают «страдания ребенка при прорезывании зубов». Думаю, многие наслышаны и о магической силе небольшого мешочка асафетиды[1] – травы, которая при ношении на шее в холодные зимние месяцы отгоняет болезнь.

Я пришел к выводу, что, используя рецепты народной медицины, необходимо отделять такие выдумки от истинного предмета.

Наши предки положили начало народной медицине, наблюдая за животными, которые, страдая от расстройства пищеварения, лихорадки или ран, бродили в поисках целебных растений. Примечая, как животные лечат себя от болезней, древние люди научились поддерживать свое здоровье, применяя средства, предлагаемые природой. Удивительно инстинктивное умение животных извлекать пользу в лечении болезней из естественных природных средств. Я сам наблюдал, как они безошибочно определяют, какая трава может помочь в каждом конкретном случае. Эти дикие существа вначале ищут уединенное место, где они могли бы спокойно отдохнуть, а затем прибегают к помощи созданных природой лекарств – растений и свежего воздуха.

Например, если животное лихорадит, оно находит проветриваемое, тенистое место около воды, лежит там спокойно, не принимая пищи, только часто пьет, до тех пор пока его состояние не улучшится. Напротив, животное, страдающее от ревматизма, выбирает место, хорошо прогреваемое солнцем, и остается там, пока боль не прекратится. Медведь, пытаясь вылечиться, выкапывает и съедает корни папоротника, фазан скармливает своим больным птенцам листья бензойного дерева; если какое-либо животное укусила ядовитая змея, оно уверенно жует кирказон[2] – и это лишь некоторые типичные примеры.

В условиях современной цивилизации при столкновении с повышенным напряжением и учащаемым ритмом жизни человеческий организм нуждается в помощи, обратиться за которой можно к народной медицине. В случае заболевания человека первое, на что обращает внимание народная медицина, – это состояние погоды. Негативное влияние окружающей среды на организм чаще всего проявляется в виде звона, гудения, шипения и прочих подобных ощущений в одном или обоих ушах.

Научно это можно объяснить следующим образом: при понижении наружной температуры воздуха повышается активность надпочечников и давление крови, далее возрастает щелочная реакция крови, а в связи с этим изменяется и химический состав тканей. Напротив, с повышением наружной температуры воздуха в течение нескольких дней активность надпочечников и давление крови снижаются, щелочная реакция крови уменьшается, соответственно изменяется и химический состав тканей.

Современные медики знают, что вредная микрофлора развивается в организме в щелочной среде. Для защиты организма от частых и резких изменений погоды народная медицина Вермонта предлагает поддержание кислой реакции организма взамен щелочной. Достичь этого можно, ежедневно употребляя кислоту, количество которой зависит от погодной ситуации. Количество природных источников кислоты огромно: это зелень, фрукты, ягоды, овощи, съедобные листья и корнеплоды. И мы можем рационально регулировать ежедневное потребление пищи с достаточным количеством кислоты в целях создания в организме кислой среды, неблагоприятной для развития патогенной микрофлоры. Поддерживать кислую реакцию помогает и употребление яблочного уксуса, который содержит набор всех элементов, входящих в состав яблока. Таким образом удовлетворяется потребность организма в йоде и калии.

Мы полагаем, что нам хорошо известно, как поддерживать свой организм в хорошей форме. Однако при этом наши истинные знания о возможностях самого организма весьма ограниченны. Мне потребовались многие годы исследований, чтобы не только изучить принципы народной медицины, но и научно обосновать предлагаемые ею способы лечения.

Вероятно, народную медицину можно назвать устаревшей, ведь она уходит корнями в далекое прошлое, в жизнь первобытных людей и животных. Современная цивилизация с ее стрессами принесла с собой новые разновидности заболеваний и недугов, но тем не менее принципы народной медицины постоянно раздвигают горизонты нашего познания в методах лечения.

Овладев теоретическими основами народной медицины, я заинтересовался ее практическим применением и теперь готов подтвердить эффективность рекомендуемых мной методов народной медицины.

Как найти путь к здоровью, или Инстинктивное питание

Народная медицина основана на здравом смысле в использовании и применении различных лечебных и профилактических средств, созданных самой природой. Накоплению сведений об этих средствах в нашем регионе способствовал тот факт, что погодные условия здесь весьма изменчивы. Известно, что на широте, где расположен штат Вермонт, господствуют западные ветры – из 26 направлений ураганов, пересекающих территорию Соединенных Штатов, через него проходят 23. Как следствие, в этом районе погода часто меняется, поэтому местные жители постоянно сталкиваются с биологической необходимостью регулировать приспособительную систему организма к быстрой смене жары и холода, повышению и понижению барометрического давления, сезонным изменениям влажности и ионизации атмосферы.

В каждом случае такое приспособление к условиям климата непременно выражается в изменении циркуляции крови, так как кожа должна то излучать тепло, то сохранять его. Понятно, что все это чрезмерно нагружает сердце и кровеносные сосуды, ведь сердце – мотор, обеспечивающий работу всего организма. Известно, что, избегая условий, вызывающих сердечные приступы, можно продлить жизнь сердца, поскольку оно не будет изнашиваться слишком быстро. Поэтому в народной медицине, которую применяют местные жители, имеются способы оказания помощи сердцу, кровеносным сосудам в их работе по кровоснабжению человеческого организма.

Исследования нашей народной медицины (в части влияния окружающей среды, питания и изменений в составе пищи на организм животных и человека) доказывают, что для человеческого сердца крайне небезразлично, поставляете ли вы ему натуральный сахар, содержащийся в меде, или рафинированный – очищенный в процессе переработки. Поскольку мышцы тела, включая и сердечную, при работе используют сахар, вы можете щадить свое сердце, употребляя мед.

Количество сахара в крови человека обычно составляет около одной чайной ложки. Колебания в пределах этого количества сразу отражаются на работе организма. Так, если это количество уменьшить вдвое – человек потеряет сознание. И наоборот, если это количество превысит одну чайную ложку, возникнет сахарный диабет. Становится ясно, что необходимо обращать большое внимание на питание, чтобы оптимально удовлетворять потребности организма в сахаре.

Преимущества употребления меда перед рафинированным сахаром объясняются тем, что в меде содержится два вида натуральных сахаров, один их них декстроза (около 40 %), другой – левулеза (около 34 %). При употреблении меда в пищу декстроза быстро всасывается в кровь. Левулеза же, отличаясь более медленной абсорбцией, позволяет длительное время поддерживать постоянную концентрацию сахара в крови. Этот механизм предотвращает чрезмерное увеличение в крови концентрации сахара, который не усваивается организмом.

Отмечу интересный факт: штат Вермонт среди других штатов Америки занимает второе место по количеству населения старше 65 лет. Не так давно в нем насчитывалось 40000 людей старше этого возраста – ежегодно почти 2500 человек достигает этого возрастного порога. Более того, люди в возрасте от 69 до 80 лет целыми днями работают на фермах как ни в чем не бывало, а часто можно встретить и 80-летних старцев, выполняющих работу на фермах ничуть не хуже молодых. Эти жители Вермонта продлевают свою трудоспособность, применяя физиологические и биохимические законы, действующие в живой природе.

Проследим, например, данные о продолжительности жизни животных. Общеизвестно, что минимальная продолжительность жизни животного в пять раз превышает период, необходимый для его полового созревания. Курица, достигающая половозрелости в 5 месяцев, живет 2,5 года. Собака, достигающая половозрелости в возрасте одного года, свободно может жить до 5 лет. Телка, достигающая половозрелости в 2 и начинающая давать молоко в 2,5 года, может жить 12 лет, а лошадь, достигающая половозрелости в 4 года, живет до 20 лет. А ведь многие животные живут и дольше.

И что в этой связи мы можем сказать о продолжительности жизни человека? Зачастую приходится наблюдать, как человек, еще полный воли к жизни, обладающий вполне удовлетворительными умственными способностями да и морально чувствующий себя хорошо, начинает ощущать, что его физическое состояние ухудшается. Отметим, что восходящая линия, обозначающая умственные способности и волю к жизни (моральный настрой), и нисходящая, обозначающая ухудшение физического состояния организма, пересекаются, как правило, в возрасте 50 лет. А уже к 60 годам человек часто оказывается в почти нетрудоспособном состоянии, во всяком случае, неспособным к активному выполнению своей работы.

Что же касается жителей Вермонта, то они научились продлевать срок своей работоспособности. Восходящая и нисходящая линии пересекаются у них не ранее чем в возрасте около 80 лет. Более того, человек может быть наиболее работоспособным именно в возрасте от 60 до 80 лет, так как именно в этот период его умственные способности и воля к жизни находятся в их лучшем состоянии. Задача повышения качества жизни заключается в том, чтобы поддерживать физическую форму, что позволяет человеку сохранить работоспособность и продолжать работать по специальности, если он не на пенсии, или, если он на пенсии, получать удовольствие от заслуженного отдыха Ведь по аналогии с законами жизни животных получается, что можно продлить срок жизни человека до 70 и более лет.

Народная медицина в значительной степени нацелена на то, чтобы сделать продолжительность жизни человека равной пятикратному периоду, необходимому для полного развития его организма. Об этом довольно наглядно свидетельствует изучение образа жизни людей, живущих в тесном контакте с природой. Чем больше я познавал, тем больше убеждался в наличии тесной взаимосвязи между продолжительностью жизни и ежедневным рационом людей. Наблюдения свидетельствуют о том, что ежедневно потребляемая пища должна отличаться высоким содержанием углеводов, который содержится во фруктах, ягодах, съедобных листьях и корнеплодах, и низким содержанием белка – ограниченно потребляются такие продукты, как мясо, птица и яйца. В немалой степени уровень жизненной активности зависит и от выпиваемой влаги, и от вдыхаемого воздуха. Такой подход, основанный на законах природы, позволяет нам сохранять здоровье человека или восстанавливать его, увеличивая продолжительность жизни.

В воссоздании человеческого организма, поддержании его в состоянии жизненной активности и продлении срока жизни огромное значение имеют минеральные элементы. Набор минеральных элементов, участвующих в работе человеческого организма, поистине чудесен. Ведь мы используем практически все минеральные элементы, известные в природе, за исключением серебра и золота. Понятно поэтому, как пагубно сказывается на нашем самочувствии недостаток какого-либо из них.

Народная медицина предлагает очень простой рецепт для удовлетворения потребностей организма в минеральных элементах: 2 чайные ложки меда и 2 чайные ложки яблочного уксуса развести в стакане воды и принимать 1 или более раз в день, в зависимости от интенсивности вашей умственной и физической нагрузки. Эта смесь имеет приятный вкус яблочного сидра и весьма сбалансирована по составу минеральных элементов. Уксус содержит весь набор минеральных элементов, входящих в состав яблока, а в меде находятся минеральные элементы из цветочного нектара.

К сожалению, современный человек склонен восставать против природы и жить по законам, отличающимся от законов жизни животных. Но если непредвзято рассмотреть законы жизни животных, то можно увидеть, что многие из них применимы и к человеку. Хороший пример – сельскохозяйственные животные. Несмотря на то что пищевой рацион коров, лошадей, свиней и другого домашнего скота во многом изменен в процессе одомашнивания, их инстинктивные повадки тем не менее имеют много общего с повадками диких животных. Деревенские жители знают это, городские же, лишенные постоянного тесного общения с сельскохозяйственными животными, часто не имеют понятия о естественных законах поведения животных.

Например, известен отказ больного животного от еды. Основан он на том, что при голодании у животного изменяется биохимический состав организма, что способствует скорейшему выздоровлению. У людей – иначе. Даже будучи больными, мы редко отказываемся от еды. Поступая так, мы действуем в прямом противоречии с естественными законами жизни.

Если бы мы захотели подражать животным и попытались изменить биохимический состав организма, что способствовало бы выздоровлению, нам в таких случаях следовало бы употреблять только кислое питье – например, виноградный сок, в котором содержится винная кислота, или клюквенный сок, содержащий лимонную, яблочную, хинную и бензойную кислоты, яблочный сок, содержащий яблочную кислоту.

Современные люди привыкли считать, что если они хотя бы раз в день не поедят, с ними произойдет что-то ужасное. Однако они забывают, что в человеческом организме имеются запасы, за счет которых он может существовать в случае вынужденного голодания в период болезни средней продолжительности. Как правило, люди не знают, что в течение первых 20 лет жизни потребляемая нами пища используется главным образом в качестве строительного материала. К 25 годам у нас уже оказываются полностью сформированы все жизненно важные органы и системы: скелет, мышцы, сердечно-сосудистая, дыхательная и пищеварительная системы. Потребляемая в этот период пища идет на их поддержание.

К 50 годам необходимо особенно внимательно подходить к выбору повседневного рациона, так как теперь следует питаться не просто для удовлетворения аппетита, а более регулярно, подбирая ту пищу, которая, как подсказывает нам природное чутье, необходима для удовлетворения потребностей организма в питательных веществах. Следуя этому, мы можем восстанавливать человеческий организм подобно тому, как ремонтируем дом.

Давайте также рассмотрим вопрос о сне при открытых окнах летом и зимой. Принято считать, что поддержанию крепкого здоровья помогает сон при открытом окне круглый год в любую погоду. Некоторое время назад, прослушав лекции по туберкулезу в школе Трюдо, я тоже горел желанием предлагать своим пациентам спать при открытых окнах для поддержания крепкого здоровья. Примерно в это же время мне было поручено медицинское обслуживание учеников одной из частных школ. Директор школы предложил мне заняться исследованием случаев обычной простуды – причины частого пропуска учащимися занятий в течение продолжительного периода времени. Надо сказать, что в этой школе проводились некоторые профилактические мероприятия: дети спали при открытых окнах, делалось это в целях предупреждения насморка. На ночь окна открывали во всех комнатах, кроме одной. В этой комнате жили двое фермерских мальчишек. Они наотрез отказались спать при открытом окне, и я поинтересовался почему. Ответ был для меня неожиданным: «Доктор, – сказали они, – когда мы спим ночью, мы стараемся подражать курице. Знаете ли вы, почему она спит, пряча клюв в перья? Мы думаем, она знает, что делает. Мы бы хотели знать ваше мнение об этом».

В то время я еще не утруждал себя наблюдением за спящими животными. Единственно разумным рассуждением мне показалось то, что курица прячет свой клюв в перья, чтобы во время сна дышать хоть и свежим, но все-таки согретым воздухом. Воздух, проходя сквозь перья, поступает для дыхания равномерно согретым, а не холодным. Позже фермеры Вермонта рассказали мне, что лиса, когда спит на земле, подобным же образом инстинктивно регулирует воздухообмен, закрывая морду пушистым хвостом, – она вдыхает свежий, но теплый воздух. Наблюдая за лошадьми в открытом поле в холодный день, можно видеть, что они стоят, тесно прижавшись головами друг к другу. Выдыхаемый ими воздух циркулирует вокруг их голов, лишь незначительно охлаждаясь перед тем, как они вдыхают его снова. Если же лошадь в поле находится одна, а день ветреный и холодный, то она всегда становится спиной к ветру. Исходя из этих наблюдений я сделал вывод, что люди, которым идет на пользу сон при открытых окнах в зимний морозный день, являются скорее исключением из правила.

Мы также можем наблюдать за животными, изучая их повадки, определяя значение их физической активности. Животные проводят в движении довольно большую часть времени – они бродят по полям в поисках корма. Молодые животные отличаются еще более высокой двигательной активностью. Щенки и котята бегают, прыгают, дерутся между собой, в общем, постоянно двигаются, весьма энергично исследуя окружающую обстановку. С возрастом активность организма сводится в основном к обеспечению кормом, а также защите себя и потомства от нападения врагов. Из наблюдений за животными мы можем понять, что отдых является периодом расслабления тела для подготовки к поиску корма или отражению нападений врагов.

В ходе исследований я выяснил, что жители Вермонта, подражая животным, используют подсказанные самой природой методы сопротивления болезням и поддержания крепкого здоровья. Заимствуя приемы самолечения у животных, они не пытаются как-либо изменять их, подчиняя собственной прихоти или капризу. В этом я усматриваю проявление своеобразного детского инстинкта. Известно, что в детстве нас более или менее милосердно охраняют инстинкты. Но, взрослея, люди почему-то начинают считать эти инстинкты старомодными.

К счастью, никогда не поздно снова вспомнить о них – обратите внимание на животных и маленьких детей, которые следуют законам природы. Если у вас есть такое желание, то, понаблюдав за пчелами, птицами, кошками, собаками, козами, телятами, норками, молочными коровами, быками или лошадьми, вы сможете сами позаимствовать кое-какие из их привычек – они научат вас таким приемам лечения, о которых вы никогда не прочтете в медицинских книгах. Методы этой медицины проверялись в ходе многолетних наблюдений за животными, затем передавались из уст в уста, от поколения к поколению. Они позволяют большому числу людей выполнять тяжелую повседневную работу, пребывая при этом в хорошем самочувствии даже после достижения 70 лет, отличаясь недурными физическими и умственными способностями, хорошими пищеварением, зрением, слухом и, что немаловажно, отсутствием ощущения старости до конца дней.

Маленькие дети обладают некими самозащитными инстинктами, которые побуждают их находить пищу, требующуюся в какой-то определенный момент клеткам их организма. Я наблюдал проявления таких инстинктов в динамике, изучая детей младше 10 лет, живущих на фермах. В ходе этих исследований я обнаружил, что фермерские дети могли жевать стебли кукурузы, есть сырой картофель, сырую морковь и горох, зеленую стручковую фасоль, свежий ревень, ягоды, незрелые яблоки, дикий виноград, щавель, головки тимофеевки луговой и части стеблей этого же растения, выкапываемые из-под земли. Кроме того, они поедали соль из кормушек крупного рогатого скота, пили воду из поилок, жевали сено, ели корм, приготовленный для телят, пригоршнями отправляли в рот кормовую добавку к суточному рациону, содержащую бурые морские водоросли, и набивали ею карманы, чтобы доесть позже в школе.

Наблюдал я и за несколькими деревенскими детьми, которые часто пили яблочный уксус. Я видел, как дети, завидев уксус, который обычно разливали в кормушки в качестве добавки к корму телят, отливали его себе в кружки и выпивали. Я сосчитал, что за день каждый ребенок обычно выпивал от одной до двух унций[3]яблочного уксуса. Известно, что маленькие дети любят кислые напитки. Например, клюквенный сок, содержащий четыре разные кислоты, они обычно пьют таким кислым, что взрослый вряд ли притронется к нему. Я знаю, что на моей родине, в Вермонте, дети летом часто слоняются по лугам, выискивая там стебли ревеня, и жуют их. А еще они едят листья щавеля, одной из самых кислых многолетних трав. Я пришел к выводу, что сильный таинственный инстинкт заставляет детей искать именно такую пищу, которая необходима для удовлетворения потребностей организма в кислоте. Эта пища содержит большое количество углеводов и малое количество белка.

Если бы у взрослых хватало мудрости использовать в своей жизни подобные детские инстинкты, то они намного больше внимания уделяли бы употреблению свежих фруктов и ягод, а также съедобных листьев и кореньев в сыром виде. Живя среди сельских людей, я видел, что многие из них поступают именно так. Мне удалось выяснить, что помимо сырых фруктов и овощей они едят листья букового дерева, также кислые на вкус, листья таких деревьев, как клен, вяз, ива, яблоня, виргинская черемуха, тополь, береза.

Кроме того, жители ферм часто едят нежные сочные листья малины. Местные жители из поколения в поколение передают сведения о ценных свойствах и приятном вкусе молодых листьев дикорастущих растений. Собирать их и есть вошло у них в привычку. Весной, когда огородных овощей и зелени еще очень мало, люди отправляются на поиски первой дикорастущей зелени, чтобы восполнить потребность в свежей, ароматной и вкусной пище. Таким образом они восполняют недостаток витаминов, появившийся у них зимой. Большинство этих растений используется в пищу весной и в начале лета, до начала сезона огородных овощей. Они отличаются ценными свойствами, их употребление лежит в основе народной медицины.

Листья дикорастущих растений содержат полный комплекс ценных питательных веществ и витаминов и обладают защитными свойствами. К тому же свежие, яркие зеленые листочки служат украшением стола. Многие растения вкусны не только в свежем, но и в приготовленном виде. Одни из них издавна применяют в сочетании с каким-либо определенным видом пищи (например, мяту с бараниной, укроп с маринованными или солеными огурцами, тмин для приготовления домашнего печенья, базилик с томатами, а сатурею со стручковой фасолью), другие особенно хороши в салатах.

Многие из этих растений выращиваются также и в садах, я систематизировал некоторые их характерные особенности.

Анис (Anisum) – растение с кружевными узорчатыми листьями и белыми цветками. Листья аниса добавляют в салаты для аромата. «Незрелые» зонтики аниса вместе с другими пряностями используют при солении-мариновании овощей.

Базилик (Ocimum basilicum L.) – кустарниковое растение высотой около фута[4]. Листья и цветки напоминают клевер, растение источает пряный аромат и представляет большую ценность как приправа для супов, мясных блюд и салатов, а также различных блюд из помидоров. Собирают базилик в период цветения. Нежные верхушки срезают вместе с листвой, связывают в небольшие пучки и сушат на зиму.

Бурачник (Borago officinalis L.) – однолетнее растение с грубым, шершавым стеблем и обилием листьев и красивыми голубыми цветками. Приготавливается и подается как шпинат.

Ваточник (Asclepias). Многие не знают, что обычный ваточник съедобен. Он растет в изобилии по обочинам почти всех дорог штата, а также в открытом поле и на лугах. У него слегка ворсистые, шершавые и жестковатые листья, и в пищу используют только молодые растения с нежным, сочным стеблем. Молодые листья можно отваривать как овощи, а появляющиеся молодые побеги очень вкусны, если их приготовить наподобие спаржи. Нежная верхушка растения съедобна в свежем виде и по вкусу напоминает зеленый горох с огорода.

Герань (Pelargonium). Хотя душистую герань считают комнатным декоративным растением, ее листья придают пище аромат розы. Чаще всего ее добавляют для запаха при приготовлении яблочного желе, а также пудингов и кремов.

Калужница (Caltha), или первоцвет истинный (или аптечный), растет на болотах, заливных лугах и других заболоченных участках. Листья первоцвета употребляют в пищу в вареном виде.

Кервель (Anthriscus cerefolium). Это ароматическое растение немного похоже на петрушку, но имеет более приятный аромат. Используется в салатах, а также в качестве гарнира к мясным блюдам.

Кресс водяной (Nasturtium officinale), второе название – жеруха. Это многолетнее растение из семейства капустных растет по берегам ручьев. Лучшее время года для его сбора – весна и осень. Листья кресс-салата имеют острый вкус с горчичным привкусом. Это растение, обладающее приятным ароматом, придает пикантность любому бутерброду или салату.

Кровохлебка (Sanguisorba), другое название – красноголовник. Многолетнее травянистое растение с мутовками продолговатых сложных листьев. В пищу используются молодые листья. При добавлении в салаты листья кровохлебки придают им специфический огуречный запах.

Латук (Lactuca L.) содержит много фолиевой кислоты, которая регулирует обмен веществ, участвует в работе нервной и кроветворной систем. Он бывает двух типов – широколистый и курчавый, оба обладают специфическим ароматом. Листья отличаются свежестью и приятным вкусом, благодаря чему это растение – первый компонент салата.

Лук-резанец (Allium schoenoprasum), другое название – шнитт-лук. Это растение лучше всего употреблять свежим. Лук-резанец – наиболее часто используемая в салатах зелень, его кладут в салаты в самый сезон зелени. Лук-резанец часто высевают для окаймления садовых дорожек.

Миррис (Myrrhis odorata). Листья мирриса напоминают листья папоротника и используются в приготовлении пищи, служат заменителем сахара во фруктовых и сладких блюдах. В ветеринарии миррис известен как средство, увеличивающее количество молока у домашних животных.

Настурция (Tropaeolum). Однолетнее растение, растет на клумбах и газонах. Листья имеют привкус перца и могут служить приправой при приготовлении бутербродов и салатов.

Одуванчик (Taraxacum) обычно растет в изобилии повсюду: на полях, лугах, по обочинам дорог, на лужайках вблизи жилья. Лучшее время для сбора – весна, начало лета. Собирают молодые листочки одуванчика до того, как они станут жесткими и горькими. Срезают их довольно низко. Молодые, сочные, нежные растения весной особенно хороши в свежем виде – в салатах. Если листочки одуванчика уже стали горькими, их используют в пищу в вареном виде.

Папоротник американский (Osmunda cinna-monea). Побеги американского папоротника растут кистями, у них темно-зеленые гладкие блестящие стебли с коричневым колпачком на пушистой поверхности головки. Его ростки, появляющиеся весной из-под земли, представляют собой свернутые молодые листочки. Они растут в сырых местах, часто по обочинам дорог. Их срывают, когда они еще не успели одеревенеть, – молодыми и нежными. Приготавливают их так же, как зеленые овощи, или используют в свежем виде как салат. По вкусу они напоминают спаржу.

Петрушка (Petroselinum crispum) имеет приятный запах и терпкий сладковатый вкус. Осенью растения петрушки можно пересадить в цветочный горшок, чтобы держать в помещении для употребления в зимний период года.

Портулак (Portulaca) – еще один сорняк, в изобилии произрастающий как на пустырях, так и на сельскохозяйственных угодьях. Он буйно разрастается в теплую погоду и цветет мелкими желтыми цветками. Это одно из растений, которые как нельзя лучше подходят для приготовления салатов. Его можно употреблять как в свежем, так и вареном виде.

Рокет-салат (Rocket Annual), другое название этого растения – дикая горчица. Это обычный сорняк, встречающийся на пустырях и сельскохозяйственных угодьях, на лугах, по берегам ручьев, по обочинам дорог и в поле. Собирают розетки листьев весной до появления желтых цветков. Рокет-салат используют в пищу либо в сыром, либо вареном виде.

Сельдерей (Apium graveolens L.). Всем известно использование листьев сельдерея для запаха в супах, жарком и салатах.

Тмин (Carum) часто встречается в диком виде. Растение имеет около 2 футов в высоту. Его листья и молодые побеги используются в салатах. Обладает спазмолитическим действием.

Турнепс (Brassica rapa rapirera) – это кормовая репа. Ее листья едят в вареном виде.

Укроп (Anethum graveolens), фенхель (сладкий укроп, Foeniculum vulgare Mill) применяют в салатах, соусах, супах, мясных блюдах, в больших дозах при тушении и жарении рыбы. С лечебной целью используют траву и плоды укропа.

Шандра (Marrubium). Листья шандры сушат и используют для приготовления чая при простуде.

Шпинат (Spinacea oleracea) относится к наиболее ценным листовым овощам – он богат белками, усвояемыми солями железа и кальция. Листья шпината употребляют либо в свежем виде, либо отваривают как капусту.

Щавель (Rumex) обычно встречается как на обрабатываемых участках, так и на пустырях. Часто он растет на сенокосных угодьях после нового обсеменения. Листья щавеля используются в свежем виде в салат, их можно употреблять также в сочетании с другими растениями. Щавель любят не только дети, он доставляет удовольствие и взрослым, которые охотно едят его и в свежем, и в вареном виде. Его часто используют для приготовления бутербродов подобно крессу водяному. Листья розмарина, шалфея, сатуреи, мяты колосистой, полыни, эстрагона, лопуха и гаултерии также находят применение. Эти растения придают блюдам специфический вкус и аромат. К тому же они обладают ценным минеральным составом.

В аптеках продаются различные травы, которые отличаются антисептическими и легкими мочегонными свойствами. Кроме того, они обладают способностью повышать интенсивность обмена веществ.

Эти травы используют в виде настоев – заваривают кипятком из расчета 1 унция на 1 пинту[5]воды и затем процеживают. Доза для взрослых – половина чайной чашки 2–3 раза в день. Листья коровяка помогают от кашля, простуды, диареи (поноса) и используются как болеутоляющее средство. Листья мяты болотной (со специфическим запахом) – возбуждающее средство, применяется для снятия резкой боли. Настой из листьев подорожника также прекрасное средство с медицинской точки зрения.

Употребление растений играет важную роль в пищевом рационе сельских жителей. Причем происходит это почти инстинктивно – так как человеческий организм, сформировавшийся еще в далекие времена, когда на земле жили первобытные люди, отличается склонностью к ежедневному потреблению зелени. В условиях современной цивилизации человек по-прежнему нуждается в таком же количестве зелени, как и прежде. Правда, если вы, подчиняясь древнему инстинкту, захотите ввести в свой рацион зелень, то вам потребуется время, чтобы приучить себя к салатам из нее. Но сделав это, вы неоднократно будете убеждаться, что зелень определенным образом улучшает ваше самочувствие.

В нашу эпоху, с ее возросшим темпом жизни и воздействием различных стрессов, обусловленных современным уровнем развития цивилизации, я рекомендую использовать народную медицину для создания более благоприятных условий существования.

Оливер Уэдделл Холмс[6]как-то говорил, что жизнь любого существа начинается за сотни лет до его рождения. Даже если не смотреть так далеко, то любому ясно, что наш организм физиологически формируется в течение всех 9 месяцев перед появлением на свет. Хороший садовник знает, что почву для растений нужно удобрять азотом, фосфором и калием: азот необходим для роста листьев, фосфор – для образования цветков, калий – для роста прочных корней и стеблей. При недостатке этих элементов растение будет чахнуть. Аналогично этому недостаток одного или более элементов, необходимых в период созревания плода в материнской утробе, будет оказывать отрицательное влияние на развивающийся организм ребенка. А ведь желание каждой матери – родить крепкого, здорового ребенка, а также быстро восстановить силы после родов.

Важный фактор, помогающий женщинам в этом, – питание. Согласно последним исследованиям, пища, ежедневно потребляемая будущей матерью, должна быть сбалансирована не только по основным питательным веществам, но также и по части микроэлементов. Например, продукты из пшеницы следует заменять ржаным и кукурузным хлебом. Вместо молока целесообразнее употреблять сыр. Вместо мяса (говядина, телятина, свинина) – рыбу и другие морепродукты. Полезны в этот период различные так называемые субпродукты – особенно печень, которая представляет собой «склад» питательных веществ, а также сердце, почки и рубец. Необходимо ежедневно употреблять овощные салаты – они содержат жизненно важные минеральные элементы. Старайтесь не забывать и о яйцах – в состав яиц входят все элементы, необходимые для формирования организма цыпленка, поэтому яйца представляют собой полноценную пищу и для человека.

Очень важно, чтобы сахар в вашем рационе был заменен медом. Мед – поистине бесценный натуральный продукт. В нем содержатся чрезвычайно важные микроэлементы, необходимые для формирования клеток крови. Кроме того, мед – очень хорошая пищевая добавка к любому рациону – он предотвращает процессы ферментации в желудочно-кишечном тракте. Оказывая легкое послабляющее действие, он предупреждает запоры, а действуя как успокаивающее средство, способствует крепкому, восстанавливающему силы сну.

2 чайные ложки меда за каждой едой или на десерт способствуют созданию крепкой нервной системы ребенка.

Что касается потребности будущей матери в кислоте, то и ее помогут удовлетворить природные средства.

В течение дня нужно выпивать по стакану клюквенного, яблочного или виноградного сока – они богаты всеми элементами, необходимыми развивающемуся организму ребенка. Если по каким-либо причинам употреблять свежие овощи и фрукты невозможно, будущая мать может восполнять недостаток кислоты 1 чайной ложкой яблочного уксуса, разведенного в стакане воды. Пейте это снадобье по утрам после сна – оно поможет предотвратить утреннюю тошноту.

Исследование человеческого организма на гистологическом уровне позволило сделать вывод, что состояние здоровья можно проследить с точки зрения изучения элементарной частицы тела – клетки, являющейся структурной единицей нашего организма. Как частица единого целого, каждая клетка имеет определенную форму и выполняет в организме определенную функцию. Клетки бывают различных типов: мышечной, нервной, костной тканей, помимо этого, мириады клеток крови циркулируют в кровеносной системе человека. По артериям, отходящим от сердца, кровь поступает ко всем тканям тела. Постепенно артерии разветвляются на все более мелкие сосуды и в итоге переходят в мельчайшие, волосоподобные сосуды, называемые капиллярами. Они так многочисленны, что практически невозможно проколоть какую-либо ткань тела самой тонкой иглой, не разорвав один или несколько из них.

Клетки тела живут в жидкой среде. Каждая клетка окружена со всех сторон жидкостью, находящейся в постоянном движении. Из жидкой среды они выбирают пищу и кислород, необходимые ей для функционирования; секретируя, клетки выделяют отработанные вещества, образующиеся в процессе их жизнедеятельности. Подобная постоянная циркуляция жидкости в межклеточном пространстве является необходимым условием нормальной жизнедеятельности организма. И если ее не будет, клетки могут погибнуть не только из-за прекращения снабжения питательными веществами и кислородом, но и вследствие отравления отработанными веществами.

Я столь подробно остановился на вопросах формирования и функционирования человеческого организма потому, что народная медицина считает: болезнь появляется тогда, когда изменяются факторы, связанные с основными законами жизни организма. Основное внимание народная медицина уделяет питанию клеток тела, которые оказываются в прямой связи с сопротивляемостью организма тому или иному заболеванию, а также с бесперебойной работой сердечно-сосудистой системы.

Болезнь никогда не наступает внезапно. Прежде чем вредные микроорганизмы атакуют организм, начнут размножаться и оказывать свое разрушающее действие, они должны проникнуть в клетки. Поэтому наша главная задача – прийти на помощь клеткам тела. Один из способов – увеличить потребление жидкости, имеющей кислую реакцию, например яблочного, клюквенного или виноградного сока, поскольку народной медицине известно, что кислота разжижает жидкости тела, тогда как щелочные вещества сгущают их, затрудняя циркуляцию.

Другой способ – это стимуляция работы кишечника с помощью слабительных и стимуляция системы внутренней секреции – системы желез – через потение. Существует множество методов применения законов природы в целях создания благоприятных условий для организма. В этой книге я излагаю лишь некоторые из них.

Тип конституции и естественное питание

Как самостоятельно оценить уровень своего здоровья

Каждый человек хочет жить долго, чтобы осуществить все свои мечты, достичь поставленной перед собой цели, а для этого прежде всего необходимо быть здоровым. Поэтому нам всю жизнь приходится придерживаться определенных правил, способствующих поддержанию нашего здоровья. Здоровье нужно нам, не только чтобы выполнять повседневную работу, но чтобы жизнь доставляла нам удовольствие, а не была в тягость. Ведь в случае постоянной болезни человек чувствует себя неполноценным и жизнь со всеми ее радостями и прелестями проходит мимо него. Нам хочется всегда чувствовать бодрость, прилив сил, жажду деятельности.

Как правило, по состоянию своего организма люди могут определить симптомы приближающейся болезни – сигнальная система организма, подобно будильнику, пробуждающему нас от крепкого сна, предупреждает о том, что где-то возникли сбои. Эти сигналы об имеющихся нарушениях в работе свидетельствуют о необходимости тщательной проверки условий работы организма.

Хроническая усталость – один из таких сигналов тревоги. Однажды люди вдруг начинают замечать, что быстро утомляются. Ночной отдых не снимает чувства усталости, и утром ощущение разбитости не проходит. Повседневная работа перестает доставлять удовольствие. Поэтому люди стараются постепенно избавиться от любой нагрузки на организм. В конечном итоге теряется активность, жажда деятельности и наступает период глубокого упадка духа. Человек понимает, что ему необходимо избавиться от этого постоянного чувства усталости.

Если вы страдаете от хронической усталости, прежде всего заметьте, достаточен ли ваш ночной отдых по времени: сколько часов вы спите ночью, когда ложитесь и в какое время встаете утром. Помните, что электрическое освещение – изобретение человека. В настоящее время люди часто пользуются электрическим освещением. Это приводит к тому, что их режим дня не соответствует естественному порядку, установленному природой, когда дневная активность начинается с восходом и прекращается с заходом солнца. Сегодня зачастую это неприемлемо для нас, так как мы вынуждены жить в ногу со временем. Тем не менее нам следует по возможности сбалансировать режим работы и отдыха в соответствии с мудрым распорядком жизни, установленным природой. Особенно важна рекомендация спать как можно больше до полуночи.

Людям, подверженным хронической усталости, необходимо изучить свой организм, чтобы уметь определять, в каком состоянии он находится. Вы должны знать, что химический состав организма человека можно изменять. В процессе своей жизнедеятельности клетки тела вырабатывают молочную, угольную, фосфорную и серную кислоты. Система механизма, регулирующего химический баланс между кислотой и щелочью, представлена главным образом кровью, легкими и почками. Когда секреция кислоты в желудке достигает максимума (сразу после еды), кровь имеет более щелочную реакцию. Почки, являясь органами выделения, удаляют продукты обмена, поступающие с кровью, и в результате прохождения через них натрия реакция мочи изменяется от нормально кислой к щелочной. Позже пища поступает из желудка в кишечник и питательные вещества всасываются в кровь. По мере поступления в кровь кислоты содержание натрия в крови снижается. Удаление кислоты из крови может происходить также через легкие. Проходя через легкие, кровь отдает угольную кислоту, что способствует поддержанию ее нормальной слабощелочной реакции.

С возрастом благоприятные условия развития организма с таким химическим составом проявятся в крепком здоровье и легкой приспособляемости к изменениям окружающей среды. Первый показатель вашего здоровья – это моча. Народная медицина считает, что о появлении признаков заболевания свидетельствует щелочная реакция мочи.

К каким же данным я приходил в результате своих исследований? Чтобы выяснить, появляется ли болезнь на фоне кислой или щелочной реакции мочи, я производил анализ мочи у детей пятилетнего возраста и младше, а также у взрослых людей. В течение двух лет группа пациентов, являвшихся в некотором смысле «подопытными кроликами», вели ежедневный учет потребляемой пищи при трехразовом питании, а также запись показаний реакции мочи. Через каждые две недели участники эксперимента проходили полный медосмотр – у них не только измеряли температуру, пульс, частоту дыхания и кровяное давление, но исследовали также окраску слизистой носа, горла и учитывали присутствие лимфоидной ткани в горле. Помимо исследования реакции мочи и суточного потребления пищи в течение продолжительного периода учитывалась перистальтика кишечника, частота мочеиспускания в течение суток, продолжительность ночного сна и состояние организма во время сна, то есть был ли сон крепким или довольно чутким.

Вскоре в результате таких подробных исследований стало ясно, что колебание реакции мочи связано с типом потребляемой пищи. Подобные исследования проводились также учеными Стэнли Грэхэмом и Ноем Моррисом – свои наблюдения они описывают в книге «Кислотность и щелочность». Реакция изменяется в сторону щелочности в период, когда болезнь находится еще в латентной стадии, то есть за несколько дней до появления симптомов. Так, выяснилось, что явления, например, гайморита сопровождаются щелочной реакцией мочи. В одном случае с явлениями гайморита за 1–2 недели до появления явных симптомов болезни наблюдалась щелочная реакция мочи. По мере выздоровления реакция мочи возвращается к кислой и остается впредь на этом уровне.

Группу пациентов исследовали в связи с наличием взаимосвязи между их клиническим состоянием и реакцией мочи. Отмечена подобная связь при появлении приступов астмы, признаков сенной лихорадки и многих других недугов с характерным улучшением состояния людей при изменении реакции мочи к кислой. Согласно моим наблюдениям за младшей группой пациентов, реакция мочи изменялась от кислой к щелочной перед появлением симптомов какой-либо из детских болезней, таких как ветрянка или корь. С применением методов терапии, позволяющих изменять реакцию мочи от щелочной к кислой, детская болезнь либо совсем не проявлялась, либо выражалась лишь в легкой форме с последующим быстрым выздоровлением.

Через два года после этих исследований появилась возможность дать ответ на поставленный ранее вопрос: «При какой реакции мочи – кислой или щелочной – появляются симптомы заболевания?» Ответ, полученный мной, свидетельствует, что признаки заболевания появляются, когда реакция мочи в двух пробах, взятых в наиболее показательный период времени в течение дня, становится щелочной.

Важным стало также обнаружение связи между клиническими состояниями и щелочной реакцией мочи в виде биохимических мишеней. Причем, как удалось выяснить, у разных людей имеются различные мишени в разных частях тела. При поражении этих мишеней реакция тревоги проявляется в виде симптомов того или иного заболевания. Я установил, что поскольку в основе этого явления лежит одна и та же причина, то и терапия, применяемая в каждом из подобных случаев, будет аналогичной, независимо от того, какая из мишеней поражается. В связи с этим уменьшается значение постановки диагноза, так как показание (для лечения) заключается в приведении к норме химического состава и физиологического состояния организма.

Следующее наблюдение, касающееся реакции мочи, связано с изменениями погодных условий. Было установлено, что за два дня до похолодания реакция мочи у группы пациентов изменяется к щелочной и вновь возвращается к норме, то есть к кислой реакции, через день или два после существенного изменения погоды. Передо мной стояла задача выяснить, какими способами можно изменять реакцию мочи. Я установил, что горячая ванна, например, изменяет реакцию мочи от щелочной к кислой.

Полученные данные позволяют логично обосновать методы, применяемые в народной медицине.

Согласно им, когда мать, подозревающая, что ее ребенок чем-то заболел, дает ему медленно выпить чашку горячего лимонада и делает горячую ножную ванну, это согревает его организм и вызывает изменение химических процессов.

Данные наблюдений о влиянии погодных условий навели меня на мысль о том, что необходимо проверить влияние физической усталости на реакцию мочи. После обследования группы пациентов выяснилось, что факторы, вызывающие появление чувства усталости, приводят и к изменению реакции мочи. Посильная, хотя и длительная физическая нагрузка изменяет состояние мочи к кислой. Однако тяжелая физическая нагрузка, не имеющая ничего общего с занятиями спортом или развлечениями, вызывала щелочную реакцию мочи. Придя к этим выводам, я задался другим вопросом: какое влияние оказывает на реакцию мочи умственная работа? После наблюдений за пациентами, которые занимались умственным трудом, было установлено, что продолжительная интеллектуальная деятельность вызывает щелочную реакцию мочи.

Встав утром с постели, проверьте реакцию своей мочи на лакмусовую бумажку. Лакмусовая бумага – это специально приготовленная бумага, которая краснеет, если реакция мочи кислая, и синеет, если она щелочная. В норме реакция, как уже было сказано, кислая – бумажка должна покраснеть. Проверка реакции утренней мочи позволяет определить, достаточно ли отдохнул ваш организм за ночь. Этот несложный тест поможет вам выбрать именно ту пишу, которая наиболее полно соответствует потребностям организма в любой определенный момент с точки зрения его химического состава и физиологических особенностей. Таким образом, у нас вновь появляется возможность оказать своему организму значительную помощь, сделав правильный выбор ежедневно потребляемой пищи.

Мне удалось определить, что состав пищи оказывает очень большое влияние на реакцию мочи (кислотность или щелочность). Созданная самой природой пища с низким содержанием белков и большим количеством углеводов способствует формированию оптимистичного настроя организма, предрасполагает его к миру и покою и позволяет организму запасать питательные вещества, которые будут использоваться в случае необходимости.

С помощью обследования все той же группы пациентов я составил список продуктов питания, вызывающих щелочную реакцию мочи.

Первой в этом списке стояла пшеничная крупа, используемая в пищу в самом разнообразном виде – хлеб, печенье, пироги, кексы, пирожные, пончики, жареные пирожки и т. п.

Следующим на очереди оказался белый сахар (рафинад).

Коричневый и кленовый сахар также вызывают щелочную реакцию мочи, тогда как мед не обладает этим действием. Нескольких своих пациентов, которые жили на фермах и имели посадки сахарного клена, я попросил проверить их реакцию мочи до и после активного сезона этого растения. В результате выяснилось, что как кленовый сахар, так и кленовый сок вызывали щелочную реакцию мочи у тех людей, которые до ежедневного питания указанными продуктами имели кислую реакцию мочи.

В пределах этой книги невозможно так подробно остановиться на всех проведенных мной исследованиях, касающихся реакции мочи. Однако необходимо коснуться этого вопроса в связи с появлением симптомов заболевания, условиями погоды, характером пищи, степенью физической и умственной усталости. Я считаю, что необходимо уделить внимание связи между реакцией мочи и болевыми ощущениями.

В частности, при боли в придаточной полости носа, например при гайморите, можно изменить реакцию мочи к кислой и уменьшить боль, если выпить 7 раз через каждый час по 1 стакану воды с добавлением 1 чайной ложки яблочного уксуса.

Боль при воспалении тройничного нерва – невралгия лица – также связана со щелочной реакцией мочи.

Ликвидировать эту боль можно, выпивая такую же смесь ежечасно, при этом реакция мочи будет изменяться к кислой. Причем больший эффект наблюдается, если стакан подкисленной воды пить небольшими глотками, а не залпом.

Когда я говорил о типологии организмов, то имел в виду и различные эмоциональные проявления. Касаясь этого вопроса, я рассматривал влияние чувства страха на реакцию мочи.

Я довольно долго наблюдал трех пациентов, у которых реакция в пробах мочи, взятых утром (после сна) и перед ужином, была кислой а затем вдруг неожиданно и резко изменялась к щелочной. Эти пациенты были членами одной семьи: отец, мать и их женатый сын, живший по соседству.

Пытаясь выявить причину этого явления, я установил, что второй сын часто посещал вечеринки, после которых обычно возвращался пьяным. Семья эта пользовалась хорошей репутацией в обществе, и такие инциденты вызывали у членов семьи чувство крайнего огорчения. В то время как старший сын ходил по улицам, разыскивая своего беспутного брата, отец и мать ожидали их дома в страхе и волнении. Чувство страха и беспокойства вызывало изменение реакции мочи на щелочную.

Подобную взаимосвязь чувства страха со щелочной реакцией мочи я наблюдал и у других моих пациентов.

Например, у женщины 62 лет, жившей на ферме, в норме постоянно была кислая реакция мочи. Внезапно она стала щелочной – это изменение произошло в течение всего двух недель. Я установил, что в жизни женщины произошло следующее событие. При резком похолодании система водоснабжения фермы, связанная с родником, стала замерзать, и это сильно обеспокоило хозяйку. При отказе системы ей пришлось ездить за водой для домашнего скота и хозяйства к ручью, находящемуся в двух милях от фермы, что было очень непросто. Чувство тревоги за водоснабжение фермы вызвало у этой женщины изменение реакции мочи от кислой к щелочной. Однако, как только погода улучшилась и опасность замерзания водопровода миновала, реакция мочи снова вернулась к норме – стала кислой.

Еще один интересный и курьезный пример.

Женщина 50 с небольшим лет обучалась пению с детства и теперь иногда пела перед публикой – ежегодно в августе проводились фестивали старинной музыки и танцев. Реакция мочи у этой пациентки всегда была кислой, но внезапно в течение трех дней стала щелочной. В ответ на мои расспросы о ее эмоциональном состоянии в эти дни пациентка рассказала о своих страхах: она боялась неожиданно забыть слова исполняемых ею песен. Как только фестиваль закончился и исчез мотив волнения, реакция мочи вернулась к норме.

Надеюсь, мне удалось убедить вас, что реакция мочи является первым показателем состояния вашего здоровья. Подобные исследования проливают свет на целый ряд важных явлений, происходящих в организме, и создают основу для продолжения исследований в других направлениях.

Мед в народной медицине