Яблоки и груши вымыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину, нарезать крупными кусками, сложить в эмалированную кастрюлю вместе с красной смородиной и крыжовником.

Твёрдые абрикосы разрезать ножом пополам, вынуть косточки и нарезать мелкими кусочками.

Груши перебрать, вымыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину. Нарезать крупными дольками, залить подкислённой кипячёной водой.

Лимон вымыть, разрезать пополам и выжать сок.

Груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину.

Яблоки вымыть, очистить, разрезать пополам и удалить середину. Залить 200 мл воды.

Персики вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

Разрезать пополам и удалить косточки, стараясь при этом не повредить мякоть.