Разбор слова "ливер" по составу

Следующий рецепт, ярко иллюстрирующий пример того, как из... ничего можно сделать «конфетку», рассчитан на любителей потрошков и прочего ливера, иначе говоря, сбоя.

На любом восточном базаре можно встретить ряды торговцев ливера, говяжьих ножек и прочих деликатесов.

Поэтому, опытные товарищи заранее откладывают из общего количества ливера, небольшой наборчик, состоящий из обрезков жира, лёгкого, почек, селезёнки и сердца.

Иногда, я заставал бабушку за приготовлением домашней колбасы из ливера.

Рядом находился огромный таз, куда скидывался весь ливер и кишки.