Ужин был великолепным: лёгкий суп, отлично сваренный морской язык, жареная баранина под мятным соусом, свежий салат, за которыми последовали таявший во рту пудинг, сыр, крекеры и сладкий ароматный кофе.

Лёгкий фуршет, большое количество степенно прохаживающихся и общающихся между собой гостей, несколько столов с канапе, корзиночками с салатом, фруктами, спиртными и безалкогольными напитками, бокалами, отсутствие индивидуальных столовых приборов — именно так проходят традиционные европейские свадьбы.

На столе у окна ждал его принесённый глонном лёгкий ужин: большое блюдо с фруктами, салат, кувшин с соком.

Это могут быть муссы (кофейный, ягодный), желе, фруктовые салаты с заправкой из лёгкого йогурта (а не из сметаны или сливок).

Можно ограничиться лёгким салатом (чтобы оставить место для сытного основного блюда), приготовив его, например, из фенхеля и радиккьо или помидоров и артишоков с овечьей брынзой; а можно подобрать более обстоятельную закуску — скажем, копчёную индейку или тартар из тунца.

Селёдочницу натрите растительным маслом, чтобы готовый салат легко снимался с блюда.

Зато я легко узнал ветчину, сыр и веточку салата, которую не надо было резать.

— Я бы съела тартар из лосося, какой-нибудь очень лёгкий салат... — она чертит в воздухе замысловатые фигуры, означающие, видимо, лёгкость салата, — скажем, с крабом, потом...