Полученную массу выложить в кастрюлю, поставить её на лёд и взбивать весёлкой, постепенно вводя масло, яичный белок и вливая небольшими порциями охлаждённое молоко.
Готовят замазку следующим образом: на кровельную сталь или фанеру насыпают мел, делают в нём воронку, вливают в неё олифу, перемешивают шпателем или весёлкой до получения густого теста.
Сырой яичный желток и кусочки сливочного масла смешать в глубоком сотейнике, влить сливки, добавить икру, перемешать, поставить на огонь и нагревать, непрерывно помешивая весёлкой.