Синонимы для слова "бланшировка" не найдены.
По внешнему виду такая сушёная морковь обычно хороша и на этом основании считают, что бланшировка для моркови не требуется.
Вы здесь
Синонимы для слова "бланшировка"
- Более длительная бланшировка не рекомендуется, так как семена сморщиваются, их оболочка лопается, а крахмал во время стерилизации переходит в рассол, который становится мутным и клейким.
- Пастеризацию можно не производить, если перед закладкой в банки делалась бланшировка продукции и после закатки банки укутывались в одеяло для медленного и длительного остывания.
- Существует несколько видов тепловой обработки продуктов: варка (в воде и на пару), бланшировка, копчение, жарка и стерилизация.