Значение слова "бланшировка"

БЛАНШИРО́ВКА, -и, ж. Кулин. Действие по знач. глаг. бланшировать.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;