Тогда раскатать его скалкой во все стороны, чтобы образовался круг, на который уложить приготовленное ломтиками
масло, загнуть этот круг с четырёх сторон так, чтобы
масло было закрыто, и выбивать тесто скалкой до тех пор, пока
масло не соединится с ним; тогда опять раскатать и вновь уложить
масло, также загнув с четырёх сторон, опять
бить; так повторить раза четыре, пока
масло растворится полностью.