Затем тесто раскатывают в виде квадрата, в центр квадрата кладут масло, завернуть его тестом в виде конверта, аккуратно защипить края, затем вновь раскатать тесто в виде прямоугольника, соединить в середине его противоположные концы, вновь защипить их, тесто сложить вдвое и поставить в холодное место на 30 минут.

Раскатанное тесто поставить в прохладное место (холодильник) на 15 — 20 минут, накрыв противнем или влажной салфеткой, чтобы поверхность теста не покрылась корочкой.

Однако не стоит забывать, что она лишь имитирует пирожок «Спичка», а также её не надо путать с «Дартуа» — пирогом, состоящим из 2 слоёв раскатанного теста, между которыми находится фарш.

Половину этой начинки положить на раскатанное тесто, поверх начинки положить куски обжаренной рыбы без костей, затем вновь капустную начинку и, закрыв тестом, защипать шов.

Затем раскатать тесто пластом толщиной 1 см, нарезать из него пряники разнообразной формы, уложить их на противень, посыпанный мукой, и выпекать в сильно разогретой духовке в течение 25 — 30 мин.

На присыпанной мукой доске раскатать тесто в прямоугольник.

На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто.

После смешивания с мукой из масла формируют прямоугольный пласт, который и располагают в центре раскатанного теста.