— Молоко в них не прокисает, вода не портится, а когда в такой кувшин наливаешь вино или мёд, он поёт, словно горный ручей.

— В жару молоко прокисает быстрее.

А чтобы молоко дольше не прокисало, «бидончик» опустили в заранее вырытую ямку — холодильник, а сверху прикрыли ветками с листьями.

Действительно, зачем какой-то молочный гриб, если молоко и так прекрасно прокисает и сквашивается в простоквашу?

Во-вторых, потому нам иногда кажется, что искусство уклоняется от действительности, что действительно есть сумасшедшие поэты и прозаики, которые прерывают всякое сношение с действительностью, действительно умирают для настоящего, обращаются в каких-то древних греков или в средневековых рыцарей и прокисают в антологии или в средневековых легендах.

Тем, что мы, точно мертвецы, точно всё пережившие, или точно трусы, боящиеся нашей будущей жизни, наконец — точно равнодушные изменники тех из нас, в которых еще осталась жизненная сила и которые стремятся вперед, точно энервированные до отупения, до непонимания, что и у нас есть жизнь, — в каком-то отчаянии, бросаемся в эпоху «Илиады» и создаем себе таким образом искусственную действительность, жизнь, которую не мы создавали и не мы проживали, мечту, пустую и соблазнительную, — и, как низкие люди, заимствуем, воруем нашу жизнь у давно прошедшего времени и прокисаем в наслаждении искусством, как никуда не годные подражатели!

На кухне у неё всегда что-то портилось, прокисало, всё у неё — то пересол, то недосол.

Ни в коем случае не оставляйте их в кормушках на несколько часов — в условиях высокой температуры брудера они быстро прокисают и могут спровоцировать кишечные заболевания.