Измельчённую на мясорубке бланшированную крапиву тушат с топлёным маслом 10 — 15 мин; морковь, нарезанную кубиками, и шинкованный репчатый лук пассируют на жире.

Нарезанные соломкой корни петрушки, морковь, лук пассируют на сливочном масле.

Отдельно пассировать на растительном масле 1/2 луковицы, моркови, корений.

Увеличить немного пламя и пассировать в течение 2 — 3 минут.

Свёклу и морковь нарежьте ломтиками, лук нашинкуйте и все вместе пассируйте с маргарином, добавьте томатную пасту и потушите.

Пассировать лук и зелень петрушки на растительном масле.

Головки репчатого лука очистить, промыть проточной водой, нарезать кольцами и пассировать в горячем растительном масле до образования золотистого цвета.

Лук нарезают и пассируют, к ним добавляют нарезанные свежие грибы, тушат их вместе с луком и нарезанной морковью.