Сварите рис, откройте крышку кастрюли и разворошите рис ложкой, чтобы выходил пар.

Залейте рис в кастрюле двумя с половиной стаканами кипятка и поставьте на слабый огонь без крышки.

Плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить её в кастрюлю большего размера с кипящей водой.

Для его превращения в целебный напиток понадобится эмалированная (ни на самой кастрюле, ни на крышке не должно быть сколов) нержавеющая или стеклянная посуда (алюминиевую посуду не применять).

Также подготовьте инвентарь для звукового сопровождения, например, противень и металлическая ложка, тяжёлые ботинки и доска, банки из-под кофе, наполненные крупой, кастрюля с крышкой, свисток и другое.

Разложить морские гребешки створкой вниз на сите, поместить его над кастрюлей с кипящей водой, накрыть крышкой и готовить 6 мин.

Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на 4 ч в холодное место.

Молодые зелёные стручки очистить, нашинковать наискось, опустить в солёный кипяток, варить до мягкости, только не под крышкою, отлить на дуршлаг, скатить холодною водою; когда вода стечёт, переложить в кастрюлю, обсыпать сахаром, положить ложку масла и муки, развести полтора стакана сливок, положить ещё сахару, зелёной петрушки, вскипятить и подавать, гарнировав котлетами или чем другим.