- Бетаи́н (от лат. beta — свёкла) — триметильное производное глицина — триметилглицин, или триметиламиноуксусная кислота (внутренняя соль). Представляет собой важный продукт в реакциях переметилирования, выступая «донором» метильных групп. Является цвиттерионным соединением. К группе бетаинов относят и другие подобные соединения, однако название бетаин закрепилось за триметилглицином.
Источник: Wipedia.org
Вы здесь
- Кроме свёклы, бетаин обнаружен в слизняках, ракообразных, акульей печени и почках быков.
- Бетаин свёклы оказывает воздействие на обменные процессы, участвуя в расщеплении жиров и способствуя образованию холина, который, в свою очередь, улучшает работу печени и предохраняет её от жирового перерождения.
- Корни алтея содержат крахмал, сахар, бетаин, значительное количество жирного масла и другие вещества.
- Преимущественно такой эффект дают антиоксиданты полифенольной группы, содержащиеся больше в ягодах чёрного цвета, например в чёрном винограде, ирге, бузине, красящем веществе бетаине из свёклы и др.
- Кроме того, растение содержит терпены, тимол, дубильные вещества, флавоноиды, бетаин, каротин.
- Лекарственное сырьё содержит эфирное масло, арницин, цинарин, холин, триметиламин, бетаин, лутеин, каротин, жирные масла, аскорбиновую кислоту и др.
- Корни алтея содержат пектиновые вещества, крахмал, аспарагиновую кислоту, бетаины, сахарозы, липиды.
- Кроме того, что бетаин освобождает печень от шлаков, он воздействует также и на кровеносную систему, в частности, регулирует количество гомоцистеина при сердечных патологиях.