Телячьи отбивные, нарезанные достаточно тонко для быстрого проникновения в них тепла, обвалянные в яйце и панировочных сухарях для сохранения внутренних соков, могут быть пожарены на сковороде.
Панировочные сухари или тёртый белый хлеб можно перемешать с натёртым сыром, рубленым миндалём или орехами, зеленью, либо, по желанию, с кокосовой стружкой.