С левой стороны от мелкой столовой тарелки кладут столовую вилку, затем левее — рыбную и закусочную вилки (помните о том, что блюда будут подаваться в таком порядке, что вы будете использовать приборы, двигаясь к центру — то есть, сначала вы воспользуетесь закусочными вилкой и ножом, затем приборами под рыбу и т.
Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной тёрке. Рыбу размять вилкой, смешать с яйцом, поперчить и заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки.