ЗАВТРАКИ
Завтраки на каждый день для всей семьи
ЗАВТРАК «ВОСКРЕСНОЕ УТРО»
Ингредиенты
500 г дрожжевого теста, 300 г повидла из айвы, 150 г очищенного фундука, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 1 столовая ложка маргарина.
Способ приготовления
Для приготовления начинки орехи нарубить, добавить повидло и лимонную цедру, перемешать. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать каждый в лепешку толщиной 0,5 см. Выложить на середину каждой лепешки начинку, слепить пирожки и выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Дать расстояться в течение 30 минут, смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Ингредиенты
200 г мороженого, 200 мл молока, 50 мл ананасового сока, 10 мл апельсинового сиропа.
Способ приготовления
Мороженое и молоко взбить в блендере, добавить апельсиновый сироп и ананасовый сок.
ЗАВТРАК «ЛЕНИВЫЙ»
Ингредиенты
3–4 ломтика ржаного хлеба, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка рубленой зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Сливочное масло взбить с петрушкой и солью. Смазать приготовленной смесью ломтики хлеба и подать к столу.
Ингредиенты
4 яйца, 100 г соленого сала, 1 луковица, перец, соль.
Способ приготовления
Сало нарезать мелкими кубиками, выложить в разогретую сковороду, слегка обжарить.
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, добавить к салу, жарить до золотистого цвета. Сверху аккуратно вылить яйца, посолить, поперчить, жарить в течение 3 минут.
Ингредиенты
4 чайные ложки растворимого кофе, 2 чайные ложки сгущенного молока, 200 г пломбира.
Способ приготовления
Кофе залить 200 мл кипятка, добавить сгущенное молоко, перемешать. Из пломбира сформовать с помощью ложки-выемки шарики.
Напиток разлить по чашкам, добавить в каждую по шарику пломбира.
ЗАВТРАК «РОБИН-БОБИН»
Ингредиенты
400 г краснокочанной капусты, 1 морковь, 1 чайная ложка сахара, 2 чайные ложки лимонного сока, 100 мл растительного масла, 1/4 чайной ложки молотой гвоздики, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Капусту вымыть, крупно нарезать, выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, затем откинуть на дуршлаг, растереть с солью и сахаром, сбрызнуть лимонным соком. Морковь очистить и нарезать кружочками.
Для приготовления соуса в растительное масло положить перец и гвоздику, довести до кипения и остудить.
Капусту перемешать с морковью, выложить на блюдо, заправить соусом и подать к столу.
Ингредиенты
Для теста
170 г муки, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 1 столовая ложка маргарина.
Для начинки
500 г мяса индейки, 2 луковицы, 1 морковка, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Пирог приготовить с вечера. Для этого мясо индейки промыть, пропустить через мясорубку. Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Морковь и лук обжарить в растительном масле, добавить фарш, тушить под крышкой до готовности. Добавить чеснок, посолить, поперчить, перемешать и охладить. Из сметаны, майонеза, просеянной муки и соды приготовить жидкое тесто, вылить половину в смазанную маргарином форму. Сверху выложить охлажденную начинку, залить оставшимся тестом. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут.
Утром пирог нарезать порционными кусками, разогреть в микроволновой печи и подать к столу.
Ингредиенты
400 мл молока, 100 г сливок, 50 г меда, 2 яичных желтка, 100 г горького шоколада, 1/2 чайной ложки корицы.
Способ приготовления
Шоколад натереть на мелкой терке. Молоко, сливки, яичные желтки, корицу и мед взбить с помощью блендера.
Напиток разлить по стаканам, посыпать шоколадом.
ЗАВТРАК «НЕЖНЫЙ»
Ингредиенты
500 г творога, 125 г пшеничной муки, 4 яйца, 60 г сахара, 120 г инжира, 200 г грецких орехов, 60 г сливочного масла, 170 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Творог пропустить через мясорубку, муку просеять, инжир замочить на 30 минут в горячей воде, затем мелко нарезать. Ядра грецких орехов обжарить и мелко нарубить.
Творог соединить с половиной муки, желтками яиц, инжиром и орехами, посолить и тщательно перемешать.
Подготовленную массу разделить на равные части, придать им округлую форму и обвалять в оставшейся муке. Творожники жарить с обеих сторон в сливочном масле до золотистого цвета, затем поместить их в духовку на 5–7 минут.
Ингредиенты
200 г несладкого йогурта, 100 г сгущенного молока, 100 мл сливок, 2 банана.
Способ приготовления
Бананы вымыть, очистить, нарезать кружочками и размять с помощью вилки. Йогурт смешать со сгущенным молоком, сливками, добавить бананы, взбить с помощью блендера.
ЗАВТРАК «УИК-ЭНД»
Ингредиенты
3–4 вареные свеклы, 200 г чернослива, 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, соль.
Способ приготовления
Чернослив замочить в теплой воде на ночь, утром откинуть на дуршлаг, обдать кипятком и мелко нарезать. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Свеклу соединить с черносливом, посолить, выложить на блюдо, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки.
Ингредиенты
Для теста
600 г муки, 200 г маргарина, 100 мл молока, 2 столовые ложки сахара, 20 г дрожжей, 1 желток, соль.
Для начинки
1 лимон, 200 г сахара.
Способ приготовления
Пирог приготовить с вечера. Для этого дрожжи развести в подогретом молоке, поставить на 15 минут в теплое место. Затем добавить предварительно растопленный и охлажденный маргарин, сахар, соль и просеянную муку. Замесить тесто, поставить на 2 часа в теплое место, затем выложить на присыпанную мукой доску, разделить на 2 части и раскатать каждую в тонкий пласт.
Для приготовления начинки лимон вымыть, пропустить через мясорубку и смешать с сахаром. Один пласт теста выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки, выложить сверху начинку, накрыть вторым пластом теста и защипнуть края. Сделать в середине пирога небольшое отверстие, смазать поверхность взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Ингредиенты
4 яблока, 3 айвы, 1 лимон, 1 чайная ложка корицы.
Способ приготовления
Компот приготовить с вечера. Лимон вымыть, нарезать дольками. Яблоки и айву вымыть, удалить сердцевины с семенами, нарезать дольками, залить 1,5 л воды, довести до кипения. Варить в течение 10 минут, положить ломтики лимона, корицу, варить еще 5 минут.
Компот процедить, остудить и разлить по стаканам.
ЗАВТРАК «ИЮЛЬСКИЙ»
Ингредиенты
500 г сухого пресного творога, 500 г трески, 100 г пшеничного хлеба, 170 мл молока, 1 луковица, 125 мл растительного масла, 50 г панировочных сухарей, перец, соль.
Способ приготовления
Рыбу промыть, разделать на филе, нарезать кусочками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Хлеб размочить в молоке. Творог, рыбу, хлеб и лук пропустить через мясорубку. Полученную смесь посолить, поперчить и тщательно перемешать. Из творожно-рыбной массы сформировать биточки, запанировать их в сухарях, обжарить с обеих сторон в растительном масле и довести до готовности в духовке.
Ингредиенты
200 г белокочанной капусты, 3–4 огурца, 2 морковки, 1 пучок зеленого салата, 100 г майонеза, 1 пучок зеленого лука, соль.
Способ приготовления
Капусту и огурцы вымыть и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Зеленый лук вымыть и нарубить. Листья салата вымыть и выстлать ими блюдо.
Капусту смешать с огурцами, морковью и зеленым луком, посолить, перемешать, выложить на листья салата, заправить майонезом и подать к столу.
Ингредиенты
300 мл клубничного сока, 100 мл клубничного сиропа, 1/2 чайной ложки корицы.
Способ приготовления
В клубничный сок добавить корицу, нагреть до 70 °C. Напиток перелить в емкость для пунша, влить сироп и тщательно взбить.
ЗАВТРАК «СЫТНЫЙ»
Ингредиенты
6 ломтиков батона, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г вареной колбасы, 2 помидора, 1 чайная ложка горчицы, 1/2 пучка петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Ломтики батона обжарить с обеих сторон в сливочном масле. Колбасу нарезать ломтиками и обжарить их с обеих сторон в растительном масле.
Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
На ломтики батона выложить колбасу, кружочки помидоров, посолить, поперчить.
Выложить бутерброды на противень и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 3–5 минут.
Горячие бутерброды смазать горчицей, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Ингредиенты
100 г консервированного тунца, 1 авокадо, 1 пучок листьев зеленого салата, 25 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла, перец, соль.
Способ приготовления
Рыбу размять вилкой. Авокадо вымыть, очистить, нарезать кубиками. Листья салата вымыть, обсушить, нашинковать. Подготовленные ингредиенты смешать.
Для приготовления заправки оливковое масло смешать с лимонным соком, добавить соль и перец, взбить венчиком.
Салат выложить в глубокую тарелку, полить заправкой и подать к столу.
Ингредиенты
200 г пломбира, 200 мл молока, 4 столовые ложки кофейного сиропа, 100 г тертого горького шоколада.
Способ приготовления
Пломбир и молоко смешать, взбить с помощью блендера.
Напиток разлить по бокалам, добавив в каждый, не размешивая, сироп и шоколад.
ЗАВТРАК «КРАСОЧНЫЙ»
Ингредиенты
5–6 помидоров, 4 сосиски, 100 г майонеза, 2 отварных клубня картофеля, 1 лимон, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Сосиски отварить, охладить, нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лимон вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками.
Картофель перемешать с сосисками и майонезом. Кружочки помидоров посолить, поперчить, выложить на блюдо, на каждый кружок положить по 1–2 чайной ложки приготовленной смеси. Украсить закуску ломтиками лимона и подать к столу.
Ингредиенты
500 г мягкого творога, 250 г сметаны, 20 г лимонной цедры, 150 г сахара, 200 г орехов кешью, 2–3 веточки мяты, ванилин на кончике ножа.
Способ приготовления
Творог смешать со сметаной, ванилином, сахаром и мелко нарубленной лимонной цедрой. Орехи кешью измельчить. Творожную массу выложить в креманки и посыпать орехами.
При подаче к столу украсить листочками мяты.
Ингредиенты
4 чайные ложки зеленого чая, 2 столовые ложки сиропа шиповника.
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, всыпать в него чай.
Чайник на 1/3 объема залить кипятком, настаивать в течение 5 минут, затем наполнить кипятком.
Чай разлить по чашкам, добавив в каждую по 1 столовой ложке сиропа шиповника.
ЗАВТРАК «ИТАЛЬЯНСКИЙ»
Ингредиенты
3–4 ломтика пшеничного хлеба, 1 пучок петрушки, 1 яйцо, 1 чайная ложка молока, 50 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Яйцо посолить, взбить с молоком. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Ломтики хлеба смочить в яично-молочной смеси и обжаривать в сливочном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.
Гренки посыпать зеленью петрушки и подать к столу.
Ингредиенты
300 г макаронных изделий, 100 г оливок без косточек, 400 г шампиньонов, 100 г сыра, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2–3 столовые ложки томатного соуса, 1/2 пучка укропа, соль.
Способ приготовления
Шампиньоны промыть, очистить, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Оливки нарезать тонкими колечками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Сыр натереть на крупной терке.
Шампиньоны и лук выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, слегка обжарить, посолить. Добавить томатный соус, готовить в течение 15 минут.
Макаронные изделия отварить до полуготовности в подсоленной воде, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
Макароны, оливки и шампиньоны выложить в форму, посыпать сыром и зеленью укропа, поставить в разогретую до 180 °C духовку на 7 минут.
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, 2 яичных желтка, 4 чайные ложки сахара.
Способ приготовления
Кофе смешать с 2 чайными ложками сахара, всыпать в турку, залить 200 мл кипятка, довести до кипения.
Яичные желтки взбить с оставшимся сахаром. Кофе разлить по чашкам, добавить в каждую взбитые желтки.
ЗАВТРАК «ЗИМНЯЯ СКАЗКА»
Ингредиенты
200 г вареного мяса курицы, 100 г консервированной кукурузы, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 соленых огурца, 200 г майонеза, перец, соль.
Способ приготовления
Мясо курицы нарезать небольшими кусочками, огурцы – кубиками, яйца очистить и нарубить. Подготовленные ингредиенты смешать, добавить консервированную кукурузу, посолить и поперчить. Салат заправить майонезом, выложить в салатник и подать к столу.
Ингредиенты
250 г муки, 120 г сливочного масла, 140 г сахарной пудры, 100 г апельсинового джема, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 1–2 столовые ложки молока, 1 столовая ложка маргарина, 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
Способ приготовления
Печенье приготовить с вечера. Сливочное масло растереть с сахарной пудрой (100 г), добавить яйцо, ванильный сахар и молоко, перемешать. Добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто и оставить на 30 минут. Затем выложить его на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,3–0,4 см и вырезать выемкой небольшие кружочки. Выложить их на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности, охладить. Половину кружочков смазать джемом и накрыть оставшимися. Посыпать печенье сахарной пудрой.
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, 10 мл малинового ликера, 100 г шоколадного мороженого, сахар, 1/2 чайной ложки корицы.
Способ приготовления
Кофе всыпать в турку, залить 150 мл кипятка, добавить корицу, довести до кипения.
Напиток разлить по чашкам, добавив сахар. Перед подачей в каждую чашку добавить немного малинового ликера и по шарику шоколадного мороженого.
ЗАВТРАК «В ГОСТЯХ У БАБУШКИ»
Ингредиенты
600 г пшеничной муки, 125 г сливочного масла, 1 яйцо, 25 г дрожжей, 1 л молока, 75 мл оливкового масла, 500 г яблок, 15 мл подсолнечного масла, 20 г сахара, 3 г корицы, 50 г сахарной пудры, соль.
Способ приготовления
С вечера приготовить тесто для блинов. Для этого 700 мл молока подогреть до 30–35 °C, растворить в нем дрожжи, добавить половину сахара, соль, растертый желток и 25 г растопленного сливочного масла, перемешать и всыпать половину просеянной муки. Замесить тесто. Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1–2 часа.
Когда тесто увеличится в объеме в 2–3 раза, добавить оставшиеся молоко, подогретое до 50 °C, муку и сахар. Затем добавить взбитый белок, все осторожно перемешать и снова поставить в теплое место на ночь.
Утром приготовить припек. Для этого яблоки очистить, вымыть, мелко нарезать, посыпать сахарной пудрой и корицей, слегка обжарить в растопленном сливочном масле.
На разогретую, смазанную маслом сковороду налить меньше теста, чем обычно. Когда блин слегка подрумянится, положить на него небольшое количество припека и залить новой порцией теста так, чтобы припек оказался между двумя слоями. Затем блин перевернуть и выпекать с другой стороны.
Такие блины можно подавать с жидким медом, вареньем или сметаной.
Ингредиенты
150 г клюквы, 100 г сахара, 25 г крахмала.
Способ приготовления
Кисель приготовить с вечера. Клюкву перебрать, вымыть, положить в кастрюлю, влить 100 мл воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут. Распаренную клюкву протереть через сито, залить 300 мл горячей воды, всыпать сахар, размешать, довести до кипения. Затем добавить крахмал, разведенный в 50 мл холодной воды, довести до кипения, снять с огня, охладить.
ЗАВТРАК «ИСКУШЕНИЕ»
Ингредиенты
100 г креветок, 100 г вареного риса, 40 г чернослива, 1 яблоко, 100 г майонеза, 2 чайные ложки лимонного сока, соль.
Способ приготовления
Чернослив промыть, замочить в теплой воде на ночь, утром крупно нарезать. Креветки промыть, варить в течение 2–3 минут, очистить и сбрызнуть лимонным соком. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой.
Выложить рис на блюдо, сверху положить креветки и яблоки, полить майонезом, украсить черносливом и подать к столу.
Ингредиенты
300 г творога, 300 г сливочного маргарина, 300 г муки, 200 г коричневого сахара, 1 чайная ложка соды, соль.
Способ приготовления
Печенье приготовить с вечера. Творог протереть через сито, добавить просеянную муку, растопленный и охлажденный маргарин, соль и соду, замесить плотное тесто. Завернуть его в пищевую пленку, положить на 1 час в холодильник. Затем тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,3 см, вырезать стаканом кружки. Каждый кружок обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам, посыпать сахаром и снова сложить пополам. Выложить изделия на выстланный бумагой для выпечки противень, поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать печенье 20–25 минут.
Ингредиенты
300 г пломбира, 200 мл молока, 100 г горького шоколада, 2 столовые ложки шоколадного ликера, пищевой лед.
Способ приготовления
Шоколад натереть на крупной терке, смешать с пломбиром, молоком и ликером, взбить с помощью блендера. Коктейль разлить по стаканам, добавив в каждый по кубику пищевого льда.
ЗАВТРАК «МЕЧТА»
Ингредиенты
200 г вареной говядины, 20 г пшеничной муки, 20 г майонеза, 2 яйца, 1 луковица, 40 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Мясо мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить.
Мясо смешать с луком, майонезом, яйцами, посолить, поперчить, добавить муку.
Оладьи выпекать на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде.
Ингредиенты
4–5 помидоров, 100 г сыра, 2 столовые ложки майонеза, 1/2 пучка укропа.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой мякоть и семена. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке, смешать с майонезом. Приготовленной смесью наполнить помидоры, выложить их на блюдо и подать к столу.
Ингредиенты
3 столовые ложки каркаде, 4 ломтика лимона, 1 чайная ложка лимонной цедры, сахар.
Способ приготовления
Каркаде и лимонную цедру положить в заварочный чайник, залить кипятком, настаивать в течение 5 минут.
Напиток процедить, разлить по чашкам. В каждую чашку добавить ломтик лимона и сахар.
ЗАВТРАК «НА БЕГУ»
Ингредиенты
200 г кукурузных хлопьев, 1 банан, 1 киви, 150 мл питьевого йогурта.
Способ приготовления
Банан и киви вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с кукурузными хлопьями. Полученную смесь залить йогуртом и подать к столу.
Ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 75 г печеночного паштета, 1 пучок петрушки.
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть, измельчить, смешать с паштетом. Ломтики хлеба подрумянить в тостере. Паштет выложить ровным слоем на тосты.
Ингредиенты
4 чайные ложки растворимого кофе, 500 мл горячего молока, мед.
Способ приготовления
Кофе растворить в горячем молоке. Напиток разлить по чашкам, добавив в каждую мед по вкусу.
ЗАВТРАК «УСПЕШНЫЙ»
Ингредиенты
400 г пшеничной каши, 1 банан, 1 чайная ложка сливочного масла, 1/2 пакетика ванильного сахара, тертый имбирь и корица на кончике ножа, соль.
Способ приготовления
Банан вымыть, очистить, нарезать кружочками. Готовую пшеничную кашу разогреть в духовке или микроволновой печи, добавить банан, масло и специи, перемешать.
Кашу разложить по тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
80 г отрубного батона, 100 г консервированной рыбы, 50 г плавленого сыра, 1/2 пучка укропа или петрушки, 1 сваренное вкрутую яйцо.
Способ приготовления
Батон нарезать тонкими ломтиками, подрумянить в тостере. Зелень вымыть, измельчить, яйцо мелко нарубить. Консервированную рыбу размять вилкой, добавить сыр, яйцо и зелень, перемешать. Рыбную начинку выложить ровным слоем на тосты.
Ингредиенты
400 мл апельсинового сока, 3 веточки мяты, 50 г сахарной пудры.
Способ приготовления
Мяту вымыть, очень мелко нарезать, растолочь с сахарной пудрой. Апельсиновый сок смешать с мятой, взбить в шейкере или блендере. Напиток разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «БУДНИЧНЫЙ»
Ингредиенты
5 столовых ложек геркулеса, 100 г мякоти тыквы, 100 мл кефира, 2 столовые ложки меда, 25 г очищенных семян подсолнечника.
Способ приготовления
Геркулес залить теплой водой и оставить на ночь. Утром воду слить. Тыкву натереть на крупной терке, смешать с геркулесом, добавить кефир, мед и семена подсолнечника, перемешать. Кашу разложить по тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
80 г пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 75 г копченой колбасы, 2 столовые ложки тертого сыра, 1 столовая ложка кетчупа.
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, смазать сначала сливочным маслом, а затем кетчупом. Колбасу нарезать тонкими кружочками, выложить на подготовленные ломтики хлеба. Посыпать бутерброды тертым сыром, поместить в микроволновую печь и готовить в течение 2 минут.
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, дольки лайма, сахар, щепотка соли.
Способ приготовления
Кофе всыпать в турку, залить 250 мл холодной воды, довести до кипения, добавить соль и вновь довести до кипения.
Готовый кофе разлить по чашкам, добавив в каждую сахар и дольку лайма.
ЗАВТРАК «СКОРЫЙ»
Ингредиенты
2 апельсина, 200 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, 500 мл молока, 50 г изюма, 1 столовая ложка жидкого меда.
Способ приготовления
1 апельсин обдать кипятком, снять с него цедру с помощью терки, выжать сок. Второй апельсин вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки. В кастрюлю положить тертую цедру и овсяные хлопья, влить молоко и апельсиновый сок. При помешивании довести до кипения на слабом огне, варить 1 минуту. В готовую кашу добавить изюм и мед.
Кашу разложить по тарелкам, украсить апельсиновыми дольками.
Ингредиенты
4 булочки с кунжутом, 200 г отварного филе морской рыбы, 1 морковка, 1/2 пучка укропа, 2 столовые ложки майонеза, перец.
Способ приготовления
Филе морской рыбы мелко нарезать. Морковку очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть, измельчить, смешать с рыбой и морковью. Полученную смесь поперчить, добавить майонез, перемешать. Булочки разрезать пополам. На нижние половинки булочек выложить начинку, накрыть верхними половинками.
Сандвичи разложить по тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
1 столовая ложка черного чая, 1 апельсин, сахар.
Способ приготовления
Чай всыпать в чайник, залить кипятком на 1/3 объема, настаивать 5 минут, затем долить кипяток.
Апельсин вымыть, нарезать дольками. Чай разлить по чашкам, положив в каждую дольку апельсина и добавив сахар по вкусу.
ЗАВТРАК «ПРЕМИУМ»
Ингредиенты
4 яйца, 50 мл молока, 100 г шампиньонов, 1 столовая ложка рубленого лука, 25 г сливочного масла, 25 г растительного масла, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, 2 столовые ложки муки, сода на кончике ножа, перец, соль.
Способ приготовления
Шампиньоны промыть, очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле вместе с луком, добавить зелень петрушки, перемешать.
Яйца взбить с молоком, мукой, перцем и солью. Яичную массу вылить в сковороду с растопленным сливочным маслом, готовить под крышкой 5 минут. Грибную начинку выложить на готовый омлет. Омлет сложить вдвое, разрезать пополам, разложить по тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
80 г пшеничного батона, 2 столовые ложки абрикосового джема, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления
Батон нарезать тонкими ломтиками, подрумянить в тостере. Ломтики батона смазать сначала сливочным маслом, а затем абрикосовым джемом. Готовые тосты выложить на тарелку и подать к столу.
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, 1 лайм, молотый кардамон на кончике ножа, 2 бутона гвоздики, сахар, щепотка соли.
Способ приготовления
Лайм вымыть, нарезать дольками. Кофе всыпать в турку, влить 250 мл холодной воды, довести до кипения, затем добавить гвоздику, соль и кардамон и снова довести до кипения.
Готовый напиток разлить по чашкам, добавив в каждую дольку лайма и сахар по вкусу.
ЗАВТРАК «ВДОХНОВЕНИЕ»
Ингредиенты
200 г ветчины, 1 грейпфрут, 100 г маслин без косточек, 1 пучок листьев зеленого салата, 50 мл оливкового масла, перец, соль.
Способ приготовления
Ветчину нарезать мелкими кубиками. Грейпфрут вымыть, очистить, разделить на дольки и удалить пленки. Листья салата вымыть, порвать руками. Маслины нарезать колечками. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. Салат выложить в салатник и подать к столу.
Ингредиенты
200 г персиков, консервированных половинками, 100 г мягкого творога, 1 столовая ложка сахарной пудры.
Способ приготовления
Творог смешать с сахарной пудрой. Половинки персиков наполнить творогом и выложить на тарелку.
Ингредиенты
400 мл кефира, 2 столовые ложки малинового варенья, 1 банан.
Способ приготовления
Банан вымыть, очистить, нарезать кружочками и положить в блендер, добавить малиновое варенье, влить кефир и взбить.
Напиток разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «БОНУС»
Ингредиенты
2 пакетика кукурузной каши быстрого приготовления, 100 г вареного мяса курицы, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка укропа, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Пакетики с кукурузной кашей поместить в кипящую воду, варить до готовности. Готовую кашу вынуть из пакетиков, добавить сливочное масло, мясо курицы и зелень, посолить, поперчить и перемешать. Кашу разложить по тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
80 г пшеничного батона, 1 яйцо, 50 мл молока, 2 столовые ложки жидкого меда, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 1/4 чайной ложки корицы.
Способ приготовления
Молоко взбить с яйцом. Батон нарезать тонкими ломтиками, обмакнуть в яичную смесь. Ломтики батона выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей, обжарить с обеих сторон. Гренки выложить на тарелку и полить медом.
Ингредиенты
400 мл питьевого йогурта, 100 мл апельсинового сока, 1 апельсин.
Способ приготовления
Апельсин вымыть, очистить от кожуры, разделить на дольки, удалить пленки. Дольки апельсина положить в блендер, влить йогурт и апельсиновый сок и взбить.
Напиток разлить по стаканам и подать к столу.
БИЗНЕС-ЗАВТРАК
Ингредиенты
4 яйца, 100 г мякоти кабачка, 100 г копченой колбасы, 50 мл молока, 2 столовые ложки муки, 1 пучок укропа, 25 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Укроп вымыть, измельчить. Яйца взбить с молоком, укропом, мукой, перцем и солью.
Кабачок и колбасу нарезать мелкими кубиками, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом, залить яичной смесью. Сковороду накрыть крышкой, готовить омлет на слабом огне в течение 5 минут.
Ингредиенты
80 г пшеничного батона, 50 г размягченного сливочного масла, 1/2 пучка укропа, 75 г малосольной красной рыбы.
Способ приготовления
Рыбу нарезать тонкими ломтиками. Зелень укропа вымыть, мелко нарубить и смешать с маслом. Батон нарезать тонкими ломтиками и подрумянить в тостере.
Тосты смазать маслом, сверху выложить ломтики рыбы.
Ингредиенты
1 столовая ложка черного чая, 1 столовая ложка измельченной сухой травы чабреца, мед.
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, всыпать в него чай и чабрец, залить кипятком, настаивать в течение 7 минут.
Чай разлить по чашкам, добавить в каждую по вкусу мед.
ЗАВТРАК «УНИВЕРСАЛЬНЫЙ»
Ингредиенты
200 г буженины, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 помидор, 1/2 пучка листьев зеленого салата, 50 мл оливкового масла, перец, соль.
Способ приготовления
Буженину нарезать тонкими полосками. Листья зеленого салата вымыть, обсушить, нашинковать. Помидор вымыть, нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты смешать, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
Салат разложить по тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
80 г пшеничного батона, 2 столовые ложки яблочного джема, 50 г сливочного масла, 1/4 чайной ложки молотой корицы.
Способ приготовления
Батон нарезать ломтиками и подрумянить в тостере. Тосты смазать сначала сливочным маслом, а затем яблочным повидлом. Тосты выложить на тарелку и посыпать корицей.
Ингредиенты
1 грейпфрут, 50 г горького шоколада, молотая корица на кончике ножа.
Способ приготовления
Грейпфрут вымыть, очистить, разделить на дольки и удалить пленки. Шоколад натереть на мелкой терке.
Дольки грейпфрута выложить на десертную тарелку, посыпать шоколадом и корицей.
Ингредиенты
400 мл ряженки, 50 г черничного варенья, 50 мл апельсинового сока.
Способ приготовления
Ряженку влить в блендер, добавить черничное варенье и апельсиновый сок и тщательно взбить.
Напиток разлить по стаканам и подать к столу.
Завтраки для маленьких
ЗАВТРАК «СЛАСТЕНА»
Ингредиенты
4 крупные груши, 500 г творога, 250 г сметаны, 50 г брусничного джема, 150 г сахара, 100 г шоколада, ванилин на кончике ножа.
Способ приготовления
Творог протереть через сито, добавить сметану, сахар и ванилин, тщательно перемешать. Груши вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить сердцевину с частью мякоти, затем начинить брусничным вареньем. Творожную массу выложить на блюдо, на нее выложить подготовленные груши.
При подаче к столу полить растопленным шоколадом.
Ингредиенты
250 г муки, 250 г сахара, 250 г овсяных хлопьев, 50 г сливочного масла, 100 г очищенных грецких орехов, 50 г меда, 2 яйца, 1 столовая ложка маргарина, 100 г сахарной пудры, 1/2 чайной ложки соды.
Способ приготовления
Пряники приготовить с вечера. Для этого муку просеять, смешать с подсушенными овсяными хлопьями, сахаром и содой. Добавить мед и взбитые яйца, затем размягченное сливочное масло и нарубленные орехи. Тесто тщательно вымесить, выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 2 см, нарезать кусочками треугольной формы. Изделия выложить на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности. Готовые пряники накрыть льняным полотенцем и оставить на ночь при комнатной температуре.
Утром пряники выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Ингредиенты
400 г крыжовника, 100 г сахара, 50 г крахмала.
Способ приготовления
Кисель приготовить с вечера. Для этого крыжовник залить небольшим количеством горячей воды, варить в течение 4–5 минут, затем протереть через сито и процедить через марлю. В отваре растворить сахар, влить крахмал, разведенный в 100 мл холодной воды, довести до кипения, охладить.
Утром можно подать кисель к столу со взбитыми сливками или сладким ягодным соком.
ЗАВТРАК «НЕПОСЕДА»
Ингредиенты
200 г риса, 500 мл молока, 100 г сахара, 100 г изюма, 100 г грецких орехов, 100 г меда, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления
Рис приготовить с вечера. Для этого промыть его, залить кипятком так, чтобы вода только накрыла рис и варить под крышкой на слабом огне. Когда рис набухнет, влить молоко и варить до готовности, не перемешивая.
Утром готовую рисовую кашу разогреть, добавить сахар, растопленное сливочное масло, промытый изюм и измельченные орехи, тщательно перемешать. Кашу разложить по тарелкам, полить жидким медом и подать к столу.
Ингредиенты
11/2 кг морковки, 25 г сливочного масла, 2 чайные ложки порошка какао, 1 пакетик ванильного сахара, 100 г грецких орехов.
Способ приготовления
С вечера приготовить морковную массу. Для этого морковь очистить, тщательно вымыть, натереть на терке. Выжать сок, перелить его в эмалированную кастрюлю, поставить на слабый огонь, уваривать при постоянном помешивании до тех пор, пока масса не станет светло-коричневой и тягучей.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и истолочь в ступке.
В готовую теплую морковную массу добавить при постоянном помешивании масло, какао и орехи, тщательно перемешать, добавить ванильный сахар, еще раз перемешать.
Полученную массу выложить ровным слоем на блюдо, смоченное холодной водой, оставить на ночь при комнатной температуре.
Утром застывший «шоколад» нарезать небольшими кусочками.
Ингредиенты
1 чайная ложка черного чая, 2 столовые ложки клубничного варенья.
Способ приготовления
Чай залить 500 мл кипящей воды, дать настояться, процедить. Добавить клубничное варенье, тщательно перемешать.
Чай разлить по чашкам и подать к столу.
ЗАВТРАК «КАПРИЗУЛЯ»
Ингредиенты
200 г вишневого йогурта, 2 яйца, 100 г пшеничной муки, 100 г манной крупы, 5 г сахара, 20 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки пищевой соды, 100 г свежей вишни без косточек, соль.
Способ приготовления
Тесто для оладий приготовить с вечера. Для этого яйца взбить с сахаром, солью и содой, добавить йогурт, растопленное сливочное масло, муку и манную крупу. Тесто перемешать, оставить на ночь в прохладном месте.
Утром выпечь оладьи на смазанной растительным маслом сковороде. Готовые оладьи украсить вишней и подать к столу.
Ингредиенты
400 г меда, 100 г крахмала.
Способ приготовления
Кисель приготовить с вечера. Для этого мед растворить в 1,5 л горячей воды, довести до кипения, снять пену, добавить разведенный в 400 мл холодной воды крахмал и заварить кисель. Готовый кисель разлить по стаканам, остудить и поставить в прохладное место на ночь.
Утром к готовому киселю отдельно можно подать молоко или сливки.
ЗАВТРАК «РУМЯНЫЕ ЩЕЧКИ»
Ингредиенты
500 г творога, 150 г сметаны, 2 яйца, 100 г сахара, 250 г муки, 20 г панировочных сухарей, 50 г растопленного сливочного масла, соль.
Способ приготовления
С вечера приготовить галушки. Для этого творог протереть через сито, добавить яйца, сахар, 30 г растопленного сливочного масла, соль, все тщательно перемешать. В полученную массу всыпать муку и замесить тесто. Выложить его на посыпанный мукой стол, разрезать на 4 равные части, раскатать каждую часть в виде колбаски и нарезать небольшими кусочками.
Галушки опустить в кипящую подсоленную воду и варить, пока они не всплывут. Готовые галушки выложить на блюдо, полить оставшимся растопленным сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Утром галушки запечь в предварительно разогретой духовке, для чего их следует переложить в сковороду, полить сметаной, сбрызнуть маслом и запечь до образования золотистой корочки.
Ингредиенты
1 столовая ложка меда, 150 г черной смородины, 75 мл газированной минеральной воды.
Способ приготовления
Смородину перебрать, вымыть, снять ягоды с кистей, протереть через сито. Смородиновый сок смешать с медом и газированной водой, тщательно перемешать.
ЗАВТРАК «ВИННИ-ПУХ»
ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ С КУРАГОЙ И МОРКОВЬЮ
Ингредиенты
500 г нежирного творога, 2–3 морковки, 100 г кураги, 125 г сахара, 3 яйца, 170 г сметаны, 50 г манной крупы, 25 г сливочного масла.
Способ приготовления
Пудинг приготовить с вечера. Морковь очистить, вымыть, отварить и охладить. Творог и морковь протереть через сито или пропустить через мясорубку. Курагу промыть, мелко нарезать, соединить с творожно-морковной массой, добавить манную крупу, яичные желтки и сахар, все перемешать, затем осторожно ввести взбитые белки. Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом, и варить до готовности на водяной бане. Готовый пудинг поместить на ночь в прохладное место.
Утром пудинг разрезать на порционные куски, разложить по тарелкам и полить сметаной.
Ингредиенты
200 г клубники, 100 г мякоти ананаса, 2 крупных яблока, 1 столовая ложка сахара.
Способ приготовления
Клубнику вымыть, удалить чашелистики. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать некрупными кусочками. Ананас нарезать кубиками. Яблоки, ананас и клубнику поместить в блендер, добавить сахар, влить 100 мл воды, тщательно взбить.
Коктейль разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «ФАНТАЗЕРЫ»
Ингредиенты
250 мл молока, 150 г рисовой муки, 10 г сахара, 20 г изюма, 20 г сливочного масла, 100 г сметаны, 30 мл растительного масла, 1/4 чайной ложки питьевой соды, соль.
Способ приготовления
Оладьи приготовить с вечера. Для этого рисовую муку смешать с небольшим количеством воды, варить в течение 5 минут, остудить, добавить взбитые с солью, сахаром и содой яйца, предварительно промытый и замоченный изюм, молоко и растопленное сливочное масло. Тесто перемешать, выпечь оладьи на смазанной растительным маслом раскаленной сковороде.
Утром оладьи разогреть в духовке или микроволновой печи, разложить по тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
1 чайная ложка черного чая, 500 мл молока, 1 яичный желток, 1 чайная ложка меда.
Способ приготовления
Чай залить кипящим молоком, настаивать 7 минут. Яичный желток взбить с медом, добавить процеженный чай.
Чай разлить по чашкам и подать к столу.
ЗАВТРАК «ВОСКРЕСНЫЙ»
Ингредиенты
Для теста
400–450 г муки, 200 мл кефира, 200 г сливочного маргарина, 1 яйцо, 1 чайная ложка растительного масла, 1 чайная ложка соды, 1 чайная ложка сахара, соль.
Для начинки
200 г консервированного лосося, 250 г капусты, 2 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Пирог приготовить с вечера. Для приготовления начинки капусту вымыть, нашинковать, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, откинуть на сито. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Яйца очистить, нарубить. Рыбу размять вилкой, смешать с капустой, луком и яйцами, посолить, поперчить.
Для приготовления теста яйцо взбить с кефиром, добавить предварительно растопленный и охлажденный маргарин, всыпать просеянную муку, соду, сахар и соль, замесить однородное, не слишком крутое тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкий пласт. Выложить один пласт на смазанный растительным маслом противень, сверху выложить начинку, накрыть вторым пластом. Края пирога защипнуть, наколоть в нескольких местах вилкой и поставить в предварительно разогретую до 200 °C духовку. Выпекать до готовности. Готовый пирог накрыть льняным полотенцем и оставить на ночь при комнатной температуре.
Утром пирог нарезать порционными кусками, разогреть в микроволновой печи или подать охлажденным.
Ингредиенты
500 г творога, 150 г сахара, 50 г кокосовой стружки, 200 г крупных кукурузных хлопьев, ванилин на кончике ножа.
Способ приготовления
Творог протереть через сито, смешать с сахаром и ванилином. Из творожной массы сформовать небольшие шарики. С помощью кукурузных хлопьев выполнить «лепестки», выложив их в несколько рядов по диаметру шариков.
Изделия уложить на плоское блюдо, посыпать кокосовой стружкой.
Ингредиенты
25 г шиповника, 1 столовая ложка клубничного варенья, 10 г меда.
Способ приготовления
Шиповник и клубничное варенье залить 400 мл кипятка, настаивать в термосе в течение 2 часов, затем процедить и смешать с медом.
ЗАВТРАК «ПРИНЦЕССА»
Ингредиенты
3 крупные морковки, 200 г чернослива без косточек, 50 г зелени укропа, 20 г сметаны, 10 г сахара, соль.
Способ приготовления
Чернослив промыть, обдать кипятком и нарезать мелкими кусочками. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке, добавить чернослив, тщательно перемешать. Сметану взбить с солью и сахаром, заправить полученной смесью морковь с черносливом. Уложить в салатник, посыпать измельченной зеленью укропа.
Ингредиенты
100 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, 50 г сгущенного молока, 2 киви.
Способ приготовления
Овсяные хлопья всыпать в керамическую посуду, залить 150 мл кипятка, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. Киви вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. В кашу добавить киви и сгущенное молоко, перемешать, разложить по тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
1/2 стакана клюквы, 1 столовая ложка меда.
Способ приготовления
Морс приготовить с вечера. Клюкву перебрать, вымыть, бланшировать в кипящей воде в течение 3 минут, размять, залить 500 мл горячей воды, довести до кипения, варить в течение 5 минут. Затем напиток процедить, добавить мед, настаивать в течение 1 часа, убрать в прохладное место.
Подавать клюквенный морс можно как охлажденным, так и теплым.
ЗАВТРАК «ВОЛШЕБНЫЙ»
Ингредиенты
100 г овсяных хлопьев, 200 мл молока, 2 яйца, 15 г сахара, 50 г пшеничной муки, 50 г сметаны, 10 г сливочного масла, 30 мл растительного масла, 1/4 чайной ложки питьевой соды, 30 мл вишневого сиропа, соль.
Способ приготовления
Тесто для оладий приготовить с вечера. Для этого овсяные хлопья залить 100 мл воды, довести до кипения, варить 5 минут, добавить сахар, соль, молоко, сливочное масло, варить еще 5–7 минут, остудить. Добавить взбитые с содой яйца, пшеничную муку, сметану. Тесто перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут. Затем тесто переложить в эмалированную кастрюлю и поставить на ночь в прохладное место.
Утром выпечь оладьи на смазанной растительным маслом сковороде, полить вишневым сиропом.
Ингредиенты
50 г сушеных кислых яблок, 1 столовая ложка меда, сок и цедра 1 апельсина.
Способ приготовления
Яблоки и апельсиновую цедру положить в эмалированную кастрюлю, залить 1 л холодной воды, накрыть крышкой, дать закипеть, кипятить в течение 5 минут. Затем снять с огня и дать настояться в течение 15 минут.
Процедить, добавить апельсиновый сок и мед, тщательно перемешать.
Чай разлить по чашкам и подать к столу.
ЗАВТРАК «МАЛЕНЬКИЙ СИЛАЧ»
Ингредиенты
100 г отварного говяжьего языка, 100 г консервированного зеленого горошка, 200 г спаржи, 60 г низкокалорийного майонеза, 60 мл сливок, 1 пучок зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Язык нарезать кубиками. Спаржу вымыть, выложить в сковороду, добавить немного воды, тушить до готовности, нарезать небольшими кусочками.
Для приготовления соуса укроп вымыть, измельчить, смешать со сливками и майонезом, взбить венчиком.
Язык соединить со спаржей и консервированным горошком, посолить, полить соусом, тщательно перемешать.
Ингредиенты
230 г манной крупы, 200 мл молока, 2 яйца, 100 г сливочного масла, соль.
Для начинки
500 г мягкого творога, 250 г сметаны, 3 банана, 150 г сахара, 100 г тертого темного шоколада, ванилин на кончике ножа.
Способ приготовления
Блинчики приготовить с вечера. Для этого взбить яйца, добавить молоко, манную крупу и соль, тщательно перемешать. Дать тесту постоять, чтобы крупа набухла.
Блинчики выпекать на раскаленной сковороде, смазанной сливочным маслом.
Для приготовления начинки творог смешать с мелко нарезанными бананами, добавить сахар и ванилин, тщательно перемешать.
Начинку выложить на теплые блинчики, разровнять. Блинчики свернуть вчетверо.
При подаче к столу украсить тертым шоколадом.
Ингредиенты
Кожура от 2 апельсинов, 1 чайная ложка лимонной кислоты, сахар.
Способ приготовления
Апельсиновую кожуру залить 1 л холодной воды, добавить лимонную кислоту, настаивать в течение 1 суток. Вымоченную кожуру пропустить через мясорубку и положить обратно в настой, добавить еще 1 л воды, довести до кипения, кипятить в течение 2 минут. Добавить сахар, тщательно перемешать, остудить и процедить.
Завтраки для школьников
ЗАВТРАК «ПОЧЕМУЧКА»
Ингредиенты
1 стакан гречневой крупы, 25 г сливочного масла, 3 яйца, 2 луковицы, 1/2 чайной ложки соли.
Способ приготовления
Кашу приготовить с вечера. Для этого крупу перебрать, промыть, засыпать в 400 мл кипящей подсоленной воды, перемешать и варить, помешивая, пока каша не загустеет. Затем снять с огня, накрыть крышкой и поместить на 1 час в духовку.
Утром лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами, обжарить в растопленном сливочном масле. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарубить. Кашу разогреть, смешать с обжаренным луком и яйцами и подать к столу.
Ингредиенты
3 яблока, 200 г чернослива, 5 столовых ложек сахара, 1/2 стакана сметаны.
Способ приготовления
Чернослив промыть, обдать кипятком и замочить на 10 часов. Затем удалить косточки, а мякоть мелко нарезать. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Все смешать.
Сметану взбить с сахаром до образования густой пены и залить ею фрукты.
Ингредиенты
2 столовые ложки клюквенного сиропа, 4 столовые ложки жидкого меда, 2 яйца, 2 стакана молока.
Способ приготовления
Клюквенный сироп и жидкий мед поместить в блендер, разбить туда же яйца, влить молоко, взбить.
Напиток разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «АППЕТИТНЫЙ»
Ингредиенты
100 г кукурузной крупы, 250 мл молока, 50 г чернослива без косточек, 100 мл фруктового сиропа, 50 г кураги, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, соль.
Способ приготовления
Кашу приготовить с вечера. Для этого чернослив и курагу промыть, замочить в теплой воде на 30 минут, воду слить, сухофрукты нарезать кубиками. 500 мл воды смешать с молоком, довести до кипения, добавить соль, сахар и тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать кукурузную крупу. Варить, не переставая помешивать, пока каша не загустеет. Кашу выложить в глиняный горшок, перекладывая ее сухофруктами и небольшими кусочками сливочного масла. Горшок накрыть крышкой и поставить в разогретую до 80 °C духовку на 1 час.
Утром кашу разогреть, разложить по тарелкам и полить фруктовым сиропом.
Ингредиенты
8 чайных ложек порошка какао, 500 мл молока, 50 г ядер грецких орехов, 50 г шоколада, ванилин на кончике ножа, сахар по вкусу.
Способ приготовления
Грецкие орехи измельчить до порошкообразного состояния. Шоколад натереть на крупной терке.
Какао растереть с сахаром, грецкими орехами и ванилином, залить 100 мл молока, перемешать. Влить оставшееся молоко и помешивая довести до кипения. Варить на слабом огне в течение 2 минут.
Какао разлить по чашкам, посыпать шоколадом.
ЗАВТРАК «БАБУШКИН»
Ингредиенты
200 мл кислого топленого молока, 2 яйца, 200 г пшеничной муки, 25 г сахара, 20 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 30 г меда, соль.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить топленое молоко, соду, растопленное сливочное масло, муку. Тесто перемешать и оставить на 15 минут в теплом месте. Выпечь оладьи в смазанной растительным маслом сковороде, полить растопленным медом.
Ингредиенты
500 г творога, 250 г сметаны, 20 г лимонной цедры, 150 г сахара, 200 г грецких орехов, 2–3 веточки мяты, ванилин на кончике ножа.
Способ приготовления
Творог пропустить через мясорубку, смешать со сметаной, ванилином, сахаром и мелко нарубленной лимонной цедрой. Грецкие орехи измельчить. Творожную массу разложить по десертным тарелкам и посыпать орехами. Перед подачей к столу украсить листочками мяты.
Ингредиенты
150 г калины, 100 г сахара, 25 г крахмала.
Способ приготовления
Кисель приготовить с вечера. Для этого калину вымыть, снять ягоды с кистей, положить в кастрюлю, влить 100 мл воды, накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 10 минут. Распаренную калину протереть через сито, залить 300 мл горячей воды, всыпать сахар, размешать, довести до кипения. Затем добавить крахмал, разведенный в 50 мл холодной воды, довести до кипения, снять с огня. Готовый кисель поместить на ночь в прохладное место.
Утром кисель разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «ВИТАМИНКА»
Ингредиенты
5–6 ломтиков пшеничного хлеба, 2 помидора, 2 столовые ложки тертого сыра, 2 столовые ложки растительного масла.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать кружочками. Ломтики хлеба обжарить в растительном масле, уложить на них кружочки помидоров, посыпать тертым сыром и запекать в умеренно разогретой духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.
Ингредиенты
10 яблок, 1 стакан винограда, 1/2 стакана измельченных ядер грецких орехов, 3 столовые ложки клюквенного сока, 100 г сметаны, сахар.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать мякоть небольшими кусочками.
Чтобы яблоки не потемнели, сразу же сбрызнуть их клюквенным соком.
Виноград вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Все смешать, добавить грецкие орехи.
В сметану всыпать сахар, взбить до образования густой пены и залить полученной заправкой фрукты.
Ингредиенты
200 мл свежевыжатого морковного сока, 100 мл апельсинового сока, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Смешать морковный сок с йогуртом, апельсиновым соком и сахарной пудрой, взбить миксером. Напиток разлить по бокалам и подать к столу.
ЗАВТРАК «ДОМАШНИЙ»
Ингредиенты
200 мл ряженки, 3 яйца, 200 г пшеничной муки, 15 г сахара, 20 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки питьевой соды, 3 мл столового уксуса, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить ряженку, гашенную уксусом соду, растопленное сливочное масло, муку. Выпечь оладьи на смазанной растительным маслом сковороде, полить сметаной.
Ингредиенты
500 г тыквы, 100 мл яблочного сока, 50 г сахара, щепотка соли.
Способ приготовления
Тыкву вымыть, очистить, натереть на крупной терке, выжать сок, добавить яблочный сок и 2 столовые ложки охлажденной кипяченой воды, взбить в шейкере. Добавить сахар и соль, еще раз взбить.
Напиток разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «ИЗ ПОРТФЕЛЯ»
Ингредиенты
5–6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г отварного мяса курицы, 2 огурца, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления
Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками, мясо курицы нарезать ломтиками.
Ломтики хлеба смазать маслом, сверху положить ломтики мяса, на них – кружочки огурцов. Готовые бутерброды завернуть в пищевую пленку.
Ингредиенты
250 г овсяных хлопьев, 100 г муки, 100 г изюма без косточек, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 4 столовые ложки молока, 1 чайная ложка тертой лимонной цедры, 1/4 чайной ложки толченого кардамона.
Способ приготовления
Приготовить печенье с вечера. Для этого овсяные хлопья подсушить в духовке. Изюм промыть, обсушить. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить молоко, яйцо, лимонную цедру и кардамон, перемешать. Всыпать муку, смешанную с овсяными хлопьями и изюмом, тщательно перемешать. Сформовать из полученной массы шарики величиной с грецкий орех, выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке 15 минут.
Утром готовые орешки сложить в бумажный или полиэтиленовый пакет.
ЗАВТРАК «ШКОЛЬНЫЙ»
Ингредиенты
5–6 ломтиков пшеничного хлеба, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г сыра, 100 г ветчины, 50 г сливочного масла, 1 помидор.
Способ приготовления
Яйца очистить и нарезать кружочками. Сыр и ветчину нарезать ломтиками. Помидор вымыть, нарезать кружочками.
Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, сверху положить ломтики сыра и ветчины, кружочки яиц и помидора. Бутерброды завернуть в пищевую пленку.
Ингредиенты
1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 пакетик ванильного сахара, 10 столовых ложек сахара.
Способ приготовления
Козинаки приготовить с вечера. Для этого овсяные хлопья слегка обжарить в растопленном сливочном масле, добавить сахар и при помешивании жарить на слабом огне до золотисто-коричневого цвета.
Горячие овсяные хлопья выложить на тарелку, разровнять и хорошо прижать, посыпать ванильным сахаром. Массе дать застыть, нарезать полосками.
Утром готовые козинаки, перед тем как положить в школьный ранец, завернуть в пищевую фольгу.
ЗАВТРАК «ПОЛЕЗНЫЙ»
Ингредиенты
1 морковка, 25 мл растительного масла, 1 луковица, 2 яйца, 50 г сыра, 1 помидор, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Помидор вымыть, нарезать дольками. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.
Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, накрыть крышкой, тушить 2–3 минуты.
В сковороду с тушеной морковью положить лук, готовить еще 2 минуты, затем добавить дольки помидора, выпустить сверху яйца, немного посолить, посыпать сыром, довести до готовности.
Перед подачей к столу посыпать зеленью.
Ингредиенты
500 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г кленового сиропа, 200 г меда, 100 г сахара, 100 г очищенных грецких орехов, 1 яйцо, 1 столовая ложка смеси пряностей (корица, кардамон, перец, мускатный орех, имбирь, гвоздика, кориандр и анис), 1 чайная ложка соды, 1 столовая ложка маргарина.
Для украшения
1 яичный белок, 100 г сахарной пудры, 2 столовые ложки цветной сахарной посыпки.
Способ приготовления
Печенье приготовить с вечера. Для этого орехи нарубить, сахар и сливочное масло растопить в сковороде, добавить кленовый сироп, мед, орехи и пряности. Перемешать, охладить, всыпать просеянную муку, смешанную с содой, добавить взбитое яйцо и замесить однородное тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать выемками фигурное печенье. Изделия выложить на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности. Готовое печенье накрыть льняным полотенцем и оставить на ночь при комнатной температуре.
Утром приготовить глазурь. Для этого яичный белок взбить с сахаром с помощью миксера. Печенье покрыть глазурью, украсить сахарной посыпкой и подать к столу.
Ингредиенты
150 г чернослива, 2–3 столовые ложки меда.
Способ приготовления
Чернослив промыть, залить 1 л воды, довести до кипения. Кипятить на слабом огне в течение 10 минут, затем снять с огня, настаивать 5–7 минут, процедить, снова довести до кипения, добавить мед, перемешать, разлить по стаканам.
ЗАВТРАК «ТИНЕЙДЖЕР»
Ингредиенты
500 г протертого творога, 200 г отварной вермишели, 40 г сахара, 4 яйца, 75 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления
Отварную вермишель смешать с творогом, сахаром, солью и яичными желтками. Белки взбить и, помешивая, осторожно ввести в творожную смесь.
Сливочное масло растопить в сковороде. В кипящее масло столовой ложкой выкладывать полученную массу и выпекать оладьи с обеих сторон до образования румяной корочки.
Подавать горячими с растопленным сливочным маслом.
Ингредиенты
4 апельсина, 2 чайные ложки сахарной пудры, 1/2 чайной ложки картофельного крахмала, сахар.
Способ приготовления
Кисель приготовить с вечера. Для этого апельсины вымыть, срезать с одного цедру, очистить, выжать сок. Апельсиновую цедру измельчить.
Мезгу залить 800 мл кипящей воды, кипятить в течение 10 минут, процедить, добавить сахар, снова довести до кипения, снять с огня. Добавить разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды картофельный крахмал, быстро размешать, довести до кипения, варить в течение 2–3 минут. Оставить кисель на ночь в прохладном месте.
Утром в кисель добавить апельсиновый сок, разлить по стаканам, посыпать сахарной пудрой и цедрой.
ЗАВТРАК «ТЕДДИ»
Ингредиенты
4–5 огурцов, 1 стручок болгарского перца, 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 пучка укропа, 3–4 столовые ложки растительного масла, соль.
Способ приготовления
Огурцы вымыть и нарезать тонкими дольками. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, нарезать кольцами. Яйцо очистить и нарубить. Зелень укропа вымыть и мелко нарезать.
Огурцы выложить на блюдо, посолить, посыпать зеленью укропа и рубленым яйцом, полить растительным маслом и оформить кольцами болгарского перца.
Ингредиенты
200 г говяжьей печени, 50 г свинины, 25 г свиного сала, 2 луковицы, 1 морковка, 1/2 столовой ложки муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок петрушки, 100 г ржаного хлеба, перец, соль.
Способ приготовления
Пашет приготовить с вечера. Для этого лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Печень промыть, нарезать кусками, обвалять в муке и обжарить в масле вместе с луком. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, измельчить и растереть с солью и перцем. Зелень петрушки вымыть, измельчить.
Мясо и сало промыть, мелко нарезать. Морковку вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Мясо, сало и морковь положить в кастрюлю, залить холодной водой, тушить до готовности, затем пропустить через мясорубку вместе с печенью, луком и яйцами, влить немного оставшегося от тушения соуса, добавить зелень петрушки и перемешать.
Готовый паштет поставить на ночь в прохладное место.
Утром приготовить тосты. Для этого ржаной хлеб нарезать ломтиками, подрумянить в тостере. На подготовленные ломтики выложить ровным слоем паштет. Тосты выложить на блюдо и подать к столу.
Ингредиенты
200 г клюквы, 100 г клубничного варенья.
Способ приготовления
С вечера приготовить отвар. Для этого клюкву вымыть, размять, выжать сок. Мезгу положить в кастрюлю, залить 1 л горячей воды, довести до кипения, процедить. Отвар и сок поместить на ночь в прохладное место.
Утром в отвар добавить варенье, размешать, влить клюквенный сок, довести до кипения.
Компот слегка остудить, разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «С СОБОЙ»
Ингредиенты
6 ломтиков пшеничного хлеба, 75 г колбасы, 60 г сливочного масла, 50 г твердого сыра, 1 помидор, 1 чайная ложка горчицы, соль.
Способ приготовления
Каждый ломтик смазать с обеих сторон сливочным маслом. Колбасу нарезать тонкими ломтиками, смазать горчицей. Помидор вымыть, нарезать тонкими кружочками. Сыр натереть на крупной терке.
На половину подготовленных ломтиков хлеба положить по ломтику колбасы и по кружочку помидора, посыпать сыром. Накрыть оставшимися ломтиками хлеба. Обжарить на сухой разогретой сковороде с двух сторон.
Готовые гренки завернуть в пергаментную бумагу или пищевую фольгу.
Ингредиенты
100 г кураги, 100 г чернослива без косточек, 100 г светлого изюма без косточек, 2 столовые ложки меда, толченые орехи, крошки печенья или сахарная пудра.
Способ приготовления
Сухофрукты промыть, пропустить через мясорубку, добавить мед, слепить круглые конфеты и обвалять их в крошках печенья или сахарной пудре.
Готовые конфеты завернуть в пищевую фольгу.
ЗАВТРАК «ОТЛИЧНЫЙ ЛЕНЕК»
Ингредиенты
4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г отварного мяса курицы, 2 столовые ложки майонеза, 4 маслины без косточек, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 пучок сельдерея.
Способ приготовления
Зелень сельдерея вымыть и мелко нарезать. Маслины разрезать на половинки. Хлеб обжарить с двух сторон в сливочном масле.
Мясо мелко нарезать, смешать с майонезом и зеленью сельдерея. Полученную смесь выложить на ломтики хлеба, на середину каждого бутерброда положить по две половинки маслины.
Ингредиенты
200 г белокочанной капусты, 3 помидора, 2 яблока, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1/2 чайной ложки сахара, соль.
Способ приготовления
Капусту вымыть, нашинковать, перетереть с солью и сахаром, сбрызнуть укусом и оставить на 20 минут.
Помидоры и яблоки вымыть и мелко нарезать. Лук очистить и нарубить. Капусту смешать с помидорами, яблоками, луком, выложить на блюдо, заправить смесью растительного масла и лимонного сока.
Ингредиенты
60 г меда, 100 г ягод черной смородины, 50 г сахара, лимонная кислота на кончике ножа.
Способ приготовления
В 400 мл теплой воды положить мед, размешать, довести до кипения, снять пену. Охладить, добавить лимонную кислоту.
Смородину вымыть, растереть с сахаром, добавить в охлажденный напиток.
Напиток разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «ДРАЙВ»
Ингредиенты
3–4 свеклы, 1 луковица, 100 мл растительного масла, 1/2 чайной ложки тмина, 2 чайные ложки яблочного уксуса, соль.
Способ приготовления
Свеклу вымыть, отварить, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
Горячую свеклу смешать с луком и тмином, посолить и заправить смесью растительного масла и уксуса.
Ингредиенты
8 ломтиков пшеничного хлеба, 200 г филе малосольной красной рыбы, 1 лимон, перец.
Способ приготовления
Лимон вымыть и разрезать пополам. Рыбное филе нарезать тонкими ломтиками, выложить в тарелку и полить соком 1/2 лимона. Другую половину лимона очистить и нарезать кружочками.
Рыбу выложить на ломтики хлеба, поперчить, украсить кружочками лимона и подать к столу.
Ингредиенты
2 яблока, 3 г молотой корицы, 2 столовые ложки жидкого меда.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, удалить сердцевины с семенами, выложить в форму для запекания, посыпать корицей и полить медом. В форму налить немного воды, и поместить ее в предварительно разогретую духовку.
Яблоки выпекать в течение 15 минут, затем разложить по десертным тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
1 кг ягод (малины, клубники или ежевики), 100 г сахара, сок половины лимона, 500 мл газированной воды, пищевой лед.
Способ приготовления
Ягоды вымыть, размять, смешать с сахаром и лимонным соком, выдержать в течение 1 часа в холодном месте, влить газированную воду.
Напиток разлить по стаканам, добавив в каждый кубики пищевого льда.
Завтраки для студентов
ЗАВТРАК ПО-АМЕРИКАНСКИ
Ингредиенты
4 яйца, 150 г бекона, 1 красная луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 столовые ложки кетчупа, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами.
Бекон нарезать тонкими ломтиками, выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом, добавить лук и обжарить. Яйца разбить в сковороду с беконом и луком, посолить, поперчить, жарить в течение 3 минут.
Яичницу полить кетчупом.
Ингредиенты
2 продолговатые булочки, 2 сосиски, 1 помидор, 25 г горчицы, 25 г майонеза, 20 мл растительного масла.
Способ приготовления
Булочки надрезать по горизонтали. Сосиски крестообразно надрезать с двух сторон, обжарить в растительном масле. Помидор вымыть, нарезать толстыми ломтиками.
На нижнюю часть булочек выложить по обжаренной сосиске и по 2 ломтика помидора, полить горчицей и майонезом, накрыть верхней частью. Хот-доги поместить в микроволновую печь, готовить при полной мощности в течение 1 минуты.
Ингредиенты
8 чайных ложек порошка какао, 500 мл молока, 50 г шоколада, корица на кончике ножа, сахар.
Способ приготовления
Шоколад натереть на крупной терке. Какао смешать с сахаром и корицей, залить 150 мл молока, перемешать. Влить оставшееся молоко, помешивая, довести до кипения. Кипятить на слабом огне в течение 2 минут.
Какао разлить по чашкам, посыпать шоколадом.
ЗАВТРАК «ВЕСЕЛЫЕ КАНИКУЛЫ»
Ингредиенты
5–6 ломтиков пшеничного хлеба, 100 г отварного мяса курицы, 2 маринованных огурца, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления
Мясо нарезать ломтиками, огурцы – дольками.
Ломтики хлеба смазать маслом, сверху положить ломтики мяса, на них – дольки маринованных огурцов.
Ингредиенты
500 г творога, 125 г пшеничной муки, 1 яйцо, 40 г сахара, 20 г сливочного масла, 100 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Сырники приготовить с вечера. Творог растереть деревянной ложкой, добавить 100 г муки, яйцо, сахар и соль, тщательно перемешать. Массе придать форму батона диаметром 5–6 см, нарезать поперек на равные кусочки, которые панировать в оставшейся муке, придавая им форму биточков.
Сырники уложить в сковороду, смазанную растопленным сливочным маслом и обжарить с обеих сторон.
При подаче к столу полить сметаной.
Ингредиенты
1 банан, 100 мл апельсинового сока,
200 мл молока, 200 г пломбира, ягоды малины или ежевики для украшения.
Способ приготовления
Банан вымыть, очистить, нарезать кружочками, положить в блендер, влить апельсиновый сок и молоко, добавить пломбир, взбить.
Коктейль разлить по бокалам и украсить ягодами малины или ежевики.
ЗАВТРАК «ПЕРВОКУРСНИЦА»
Ингредиенты
300 г сосисок, 2 крупные отварные морковки, 1 отварная свекла, 200 г отварного картофеля, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, 45 мл нерафинированного подсолнечного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Сосиски отварить и нарезать кружочками. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Картофель очистить и нарезать кубиками. Зелень петрушки и укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить подсолнечным маслом.
При подаче к столу украсить веточками петрушки и укропа.
Ингредиенты
8–10 ломтиков пшеничного хлеба, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г зелени укропа, 200 г сыра, 100 г майонеза, соль.
Способ приготовления
Яйца очистить и размять вилкой, сыр натереть на мелкой терке. Укроп вымыть, нарубить.
Яйца перемешать с сыром и укропом, добавить майонез и соль.
Ломтики хлеба смазать полученной пастой и подать бутерброды к столу.
Ингредиенты
400 мл молока, 100 г шоколада, 100 г ядер грецких орехов.
Способ приготовления
Орехи измельчить до порошкообразного состояния. Шоколад натереть на мелкой терке, перемешать с горячим молоком, добавить орехи, довести до кипения. Варить, помешивая, в течение 3 минут. Напиток разлить по стаканам.
ЗАВТРАК «БЕДНЫЙ СТУДЕНТ»
Ингредиенты
300 г вареной колбасы, 50 г сыра, 50 г томатного соуса, 3 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка майонеза.
Способ приготовления
Колбасу нарезать ломтиками, сыр натереть на крупной терке.
Колбасу выложить в смазанную сливочным маслом сковороду, обжарить каждый ломтик с одной стороны, перевернуть, разбить сверху яйца, посыпать сыром, накрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума и жарить в течение 3 минут.
Яичницу разложить по тарелкам, полить майонезом и томатным соусом и подать к столу.
Ингредиенты
400 г муки, 200 мл помидорного рассола, 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки сахара, 100 г сахарной пудры, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка соды, соль.
Способ приготовления
С вечера приготовить печенье. Для этого рассол смешать с растительным маслом, сахаром, содой и солью, всыпать просеянную муку и замесить не слишком крутое тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,3–0,5 см, вырезать выемкой кружочки. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой до 200–220 °C духовке до готовности. Печенье накрыть полотенцем и оставить на ночь при комнатной температуре.
Утром печенье выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
4 столовые ложки клубничного варенья, 50 г изюма, 4 ломтика лимона.
Способ приготовления
Изюм промыть, залить холодной водой, довести до кипения, варить в течение 7 минут, добавить варенье, снова довести до кипения.
Напиток процедить, разлить по стаканам, добавив в каждый по ломтику лимона.
ЗАВТРАК «ИМПУЛЬС»
Ингредиенты
400 г гречневой каши, 2 яблока, 50 г сливочного масла, 50 г меда.
Способ приготовления
В кашу добавить сливочное масло, выложить в сковороду и разогреть. Яблоки вымыть, натереть на крупной терке. Кашу смешать с тертыми яблоками и медом, разложить по тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
5–6 ломтиков ржаного хлеба, 100 г ветчины, 2 чайные ложки горчицы, 50 г сливочного масла, 1 соленый огурец.
Способ приготовления
Огурец нарезать кружочками, ветчину – ломтиками. Сливочное масло смешать с горчицей.
Ломтики хлеба подрумянить в тостере, смазать горчичным маслом, сверху положить ветчину и кружочки огурцов и подать к столу.
Ингредиенты
50 мл лимонного сиропа, 100 мл ананасового сока, 200 мл газированной воды, пищевой лед.
Способ приготовления
Лимонный и ананасовый сок разлить по бокалам, долить газированной водой, положить в каждый бокал по кубику пищевого льда.
ЗАВТРАК «ЗАЧЕТНЫЙ»
Ингредиенты
4 ломтика пшеничного хлеба, 50 г сливочного масла, 100 г ветчины, 4 кружочка ананаса, 50 г сыра, 8 оливок без косточек.
Способ приготовления
Сыр и ветчину нарезать ломтиками. Оливки разрезать на 2–4 части.
Хлеб смазать маслом, сверху положить ветчину, сыр и кружочки ананаса.
Бутерброды украсить оливками и подать к столу.
Ингредиенты
200 г филе отварной рыбы, 3 морковки, 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, 1 стручок болгарского перца, соль.
Способ приготовления
Морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку с семенами, нашинковать.
Рыбное филе нарезать кусочками, смешать с морковью и болгарским перцем, посолить, выложить на блюдо, полить майонезом, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Ингредиенты
200 г взбитых сливок, 100 мл молока, 20 мл черничного сиропа, 1 яйцо.
Способ приготовления
Яйцо взбить. Сливки смешать с охлажденным молоком и черничным сиропом, добавить яйцо.
ЗАВТРАК «КРЕАТИВНЫЙ»
Ингредиенты
4 ломтика пшеничного хлеба, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 сосиски, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка майонеза, 1 пучок укропа.
Способ приготовления
Яйца очистить и нарубить. Сосиски отварить и нарезать маленькими кусочками. Зелень укропа вымыть.
Хлеб слегка обжарить в растительном масле, смазать сливочным маслом, сверху выложить рубленое яйцо, сосиски, полить майонезом, украсить зеленью укропа и подать к столу.
Ингредиенты
200 г консервированной фасоли, 3 соленых огурца, 1 яблоко, 1 сваренное вкрутую яйцо, 4 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, перец красный молотый, соль.
Способ приготовления
Огурцы нарезать соломкой. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Яйцо очистить и нарубить. Зелень укропа вымыть.
Консервированную фасоль смешать с огурцами, яблоком и яйцом, выложить на блюдо, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, украсить веточками укропа и подать к столу.
Завтраки для любимых женщин
ЗАВТРАК «ПРОБУЖДЕНИЕ»
Ингредиенты
100 г сухого творога, 2 крупных помидора, 50 г оливок без косточек, 2 огурца, 1 пучок петрушки, 17 мл оливкового масла, перец, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, нарезать дольками. Оливки нарезать колечками. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить. Помидоры, оливки и огурцы выложить на плоское блюдо, посыпать творогом и зеленью, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.
ЗАВТРАК «КРАСОТКА»
Ингредиенты
150 г овсяных хлопьев, 200 мл нежирного кефира, 50 г очищенных грецких орехов, 1 банан, 1 манго, 1 столовая ложка меда.
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить небольшим количеством кипятка, распаривать в течение 5 минут, затем воду слить. Банан вымыть, очистить, нарезать кружочками. Манго вымыть, очистить, разрезать пополам, вынуть косточку, нарезать тонкими ломтиками. Орехи обжарить в сковороде без добавления масла, измельчить.
Подготовленные овсяные хлопья залить кефиром, добавить мед, орехи, кусочки фруктов, перемешать.
Ингредиенты
75 г отрубного батона, 150 г нежирного творога, 1 некрупная отварная свекла, 2–3 веточки петрушки, перец, соль.
Способ приготовления
Батон нарезать тонкими ломтиками. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Творог смешать со свеклой и зеленью, посолить, поперчить. Ломтики хлеба подсушить в тостере, выложить на них ровным слоем творожную массу.
Ингредиенты
4 чайные ложки черного чая, 1 чайная ложка сухих цветков ромашки, мед.
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить в него чай и ромашку, залить кипятком на 1/3 объема, настаивать в течение 5 минут.
В чайник долить кипяток, настаивать 3 минуты, процедить, разлить по чашкам. В каждую чашку с напитком положить немного меда.
ЗАВТРАК ДЛЯ БИЗНЕС-ЛЕДИ
Ингредиенты
4 яйца, 75 г очищенных креветок, 1 помидор, 1/2 пучка петрушки, 25 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1 минуту, затем откинуть на дуршлаг. В сковороду с растопленным маслом выложить вареные креветки, аккуратно выпустить яйца, посолить и поперчить. Яичницу жарить на среднем огне в течение 3 минут, затем посыпать зеленью и готовить еще 1 минуту.
Ингредиенты
75 г пшеничного батона, 25 г сливочного масла, 50 г абрикосового джема, 1 столовая ложка тертого шоколада.
Способ приготовления
Батон нарезать тонкими ломтиками, смазать сливочным маслом и абрикосовым джемом, посыпать тертым шоколадом.
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, молотый мускатный орех на кончике ножа, 1/2 чайной ложки измельченной апельсиновой цедры, сахар.
Способ приготовления
Кофе и сахар перемешать, высыпать в турку, залить 200 мл кипятка, довести до кипения, добавить мускатный орех и апельсиновую цедру, снова довести до кипения.
Напиток перемешать, процедить, разлить по чашкам.
ЗАВТРАК «АНГЛИЧАНКА»
Ингредиенты 200 г овсяных хлопьев, 400 мл молока,
50 г сливочного масла, 50 г изюма, ваниль на кончике ножа, сахар, соль.
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить 200 мл воды, довести до кипения, варить в течение 8–10 минут. Влить молоко, положить сахар, ваниль, соль, варить до готовности, добавить предварительно замоченный изюм и сливочное масло, тщательно перемешать.
Ингредиенты
4 чайные ложки зеленого чая, 200 мл сливок, сахар.
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить в него чай. Чайник залить кипятком на 1/3 объема, настаивать в течение 15 минут.
Заварочный чайник наполнить кипятком, настаивать 7 минут, процедить. Чай разлить по чашкам, в каждую чашку добавить сахар и сливки.
ЗАВТРАК «ТВОРОЖНЫЙ»
Ингредиенты
100 г мягкого творога, 50 г зеленого лука, 20 г каперсов, 50 г укропа, 15 мл лимонного сока, 4 ломтика черного хлеба, 180 г копченого лосося, 20 г красной икры, перец.
Способ приготовления
Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Лосось нарезать тонкими ломтиками. Укроп вымыть и обсушить.
Творог смешать с луком, каперсами, укропом и лимонным соком. Ломтики хлеба намазать полученной смесью, сверху выложить лосось, посыпать перцем.
При подаче к столу украсить красной икрой и веточками укропа.
Ингредиенты
500 г творога, 600 г муки, 2 яйца, 70 г сахара, 125 г сметаны, 10 г пищевой соды, 150 г маргарина, 40 г сахарной пудры, соль.
Способ приготовления
С вечера приготовить батончики. Для этого творог растереть деревянной ложкой, добавить 500 г муки, яйца, сахар, сметану, соду, соль и тщательно все перемешать. Полученную массу раскатать в пласт толщиной 1 см, затем нарезать полосками шириной 2 см и длиной 10 см. Полоски сформовать в виде батончиков и обвалять в оставшейся муке. Батончики выложить на блюдо и оставить в прохладном месте до утра.
Утром батончики выложить в сковороду с растопленным маргарином и подрумянить со всех сторон. При подаче к столу посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
200 мл свежевыжатого апельсинового сока, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры, кружочки апельсина для украшения.
Способ приготовления
Апельсиновый сок смешать с йогуртом и сахарной пудрой, взбить миксером.
Напиток разлить по бокалам, украсить кружочками апельсина и подать к столу.
ЗАВТРАК «МОРСКОЙ»
Ингредиенты
150 г консервированной морской капусты, 1 яблоко, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 1 столовая ложка оливкового масла, соль.
Способ приготовления
Яблоко натереть на крупной терке, смешать с морской капустой и зеленым горошком. Салат посолить и заправить оливковым маслом.
Ингредиенты
4 отрубные булочки, 200 г очищенных креветок, 4 листа зеленого салата, 3 яйца, 2 столовые ложки оливкового майонеза, 1/2 пучка зелени кинзы.
Способ приготовления
Листья салата вымыть и обсушить. Креветки отварить в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, измельчить. Зелень кинзы вымыть. Булочки разрезать пополам, на 4 половинки положить по листу салата.
Креветки и яйца смешать, добавить майонез, тщательно перемешать. Полученную смесь выложить ровным слоем на половинки булочек с листьями салата, украсить веточками кинзы и накрыть оставшимися половинками.
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка измельченной апельсиновой цедры, 1/4 чайной ложки молотого кардамона.
Способ приготовления
Кофе смешать с сахаром, апельсиновой цедрой и кардамоном, засыпать в турку и залить 200 мл холодной воды. Довести до кипения, разлить по чашкам. К столу можно подать с засахаренными фруктами.
ПОСТНЫЙ ЗАВТРАК
Ингредиенты
3–4 моченых яблока, 2 клубня картофеля, 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 4 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Зелень укропа вымыть.
Моченые яблоки нарезать кружочками, соединить с картофелем, добавить зеленый горошек, посолить, выложить на блюдо, полить растительным маслом, украсить веточками укропа и подать к столу.
Ингредиенты
4 диетических хлебца, 100 г ягод черники, 100 г сахарной пудры.
Способ приготовления
Ягоды черники вымыть, засыпать сахарной пудрой и размять. Хлебцы смазать черничным пюре и подать к столу.
Ингредиенты
4 чайные ложки черного чая, 1 чайная ложка сухих цветков ромашки, 1 чайная ложка сухой травы мяты, сахар или мед.
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, положить в него чай, мяту и ромашку, залить кипятком на 1/3 объема, настаивать в течение 5 минут.
Чайник наполнить кипятком, настаивать еще 5 минут, процедить, разлить по чашкам. В каждую чашку положить сахар или мед.
ЗАВТРАК «КАРУСЕЛЬ»
ОВСЯНАЯ каша С ЦУКАТАМИ И СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
Ингредиенты
200 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, 75 г цукатов, 2 столовые ложки сгущенного молока.
Способ приготовления
Овсяные хлопья высыпать в глубокую керамическую тарелку, залить 100 мл кипятка, накрыть и оставить на 5 минут. В готовую кашу добавить цукаты и сгущенное молоко, перемешать, разложить по порционным тарелкам и подать к столу.
Ингредиенты
2 апельсина, 1 грейпфрут, 1 мандарин, 2 ломтика лайма, 2 чайные ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Апельсины, грейпфрут и мандарин вымыть, очистить, разделить на дольки. С помощью соковыжималки выжать сок, разлить по стаканам.
Ломтики лайма посыпать сахарной пудрой. Украсить ими края стаканов.
ЗАВТРАК «КОКЕТКА»
Ингредиенты
200 г сыра, 1–2 яблока, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 100 г сметаны, 50 г листьев зеленого салата, соль.
Способ приготовления
Листья салата вымыть и выложить на блюдо. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке и смешать с орехами, яблоками и сметаной.
Листья салата посолить, свернуть трубочкой, наполнить их приготовленной смесью и подать к столу.
Ингредиенты
4 вафельных коржа, 100 г яблочного повидла, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления
Вафельные коржи разрезать на небольшие одинаковые кусочки. Половину кусочков смазать сливочным маслом и яблочным повидлом, соединить с оставшимися вафлями. Получившиеся пирожные выложить на тарелку.
Ингредиенты
1 л молока, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г шоколада.
Способ приготовления
Шоколад натереть на мелкой терке.
В молоко добавить ванильный сахар, смесь подогреть до температуры 50 °C, разлить по стаканам, посыпать шоколадом.
ЗАВТРАК «ГРАЦИЯ»
Ингредиенты
2 апельсина, 200 г отварного мяса курицы, 100 г низкокалорийного майонеза, 1 яблоко, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 чайная ложка томатного соуса, 1 пучок укропа, 1 чайная ложка лимонного сока, соль.
Способ приготовления
Апельсины вымыть, очистить и мелко нарезать. Яйца очистить и нарубить. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком. Зелень укропа вымыть.
Мясо курицы нарезать ломтиками. Добавить апельсины и яблоко, рубленые яйца, посолить, выложить на блюдо, полить смесью майонеза и томатного соуса, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Ингредиенты
100 г ржаного хлеба, 75 г сухого творога, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа.
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, подрумянить в тостере. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить и измельчить. Творог смешать с рубленой зеленью, выложить ровным слоем на тосты.
Ингредиенты
100 мл огуречного сока, 300 мл натурального йогурта, 2 веточки сельдерея, соль.
Способ приготовления
Сельдерей вымыть, обсушить. Огуречный сок смешать с йогуртом, добавить соль, взбить миксером. Напиток разлить по стаканам, украсить веточками сельдерея и подать к столу.
ЗАВТРАК «БЫСТРЫЙ»
Ингредиенты
3–4 ломтика ржаного хлеба, 100 г сливочного масла, 1 пучок укропа, соль.
Способ приготовления
Ломтики хлеба подрумянить в тостере. Зелень укропа вымыть и нарубить.
В размягченное сливочное масло добавить зелень укропа, посолить, перемешать.
Смесь выложить на ломтики хлеба и подать к столу.
Ингредиенты
4 яйца, 1 помидор, 200 г бекона, 1 луковица, 10 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Помидор вымыть, нарезать кружочками.
Бекон нарезать тонкими ломтиками, выложить в сковороду с разогретым сливочным маслом, добавить лук, слегка обжарить, затем добавить кружочки помидора, жарить в течение 2 минут. Сверху аккуратно вылить яйца, посолить, поперчить, жарить в течение 3 минут.
Ингредиенты
2 чайные ложки черного чая, 4 дольки лимона, сахар.
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, всыпать чай. Чайник залить кипятком на 1/3 объема, настаивать 5 минут, наполнить кипятком, настаивать в течение 3 минут.
Чай разлить по чашкам. В каждую чашку положить дольку лимона и сахар.
ЗАВТРАК «ЧАРОВНИЦА»
Ингредиенты
100 г листьев зеленого салата, 2 свежих огурца, 2 яйца, 6–8 перьев зеленого лука, зелень петрушки и укропа.
Для соуса
100 г сметаны, 5 мл яблочного уксуса, 10 г томатной пасты, 10 г сахара, соль.
Способ приготовления
Листья зеленого салата вымыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки (не резать). Огурцы вымыть, один нарезать тонкими кружочками, второй – соломкой и отложить его для украшения готового блюда. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить. Все смешать.
Для приготовления соуса в сметану добавить томатную пасту, уксус, сахар и соль. Перемешать до образования однородной массы и полученным соусом заправить салат.
Готовый салат перед подачей к столу украсить огуречной соломкой и веточками петрушки.
Ингредиенты
2 булочки с кунжутом, 100 г жирного творога, 50 г пармезана, 1 крупный помидор, 50 г зелени укропа, 4 листа зеленого салата, перец.
Способ приготовления
Булочки разрезать пополам. Сыр натереть на крупной терке. Помидор вымыть и нарезать толстыми кружочками. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить. Творог смешать с сыром и зеленью, поперчить, тщательно перемешать. На 2 половинки булочек уложить по кружочку помидора, сверху выложить творожную массу, накрыть оставшимися половинками. Сандвичи поместить в микроволновую печь и запекать в течение 5 минут.
Готовые сандвичи подать на вымытых и обсушенных листьях салата.
Ингредиенты
10 г черного чая, 20 г черничного варенья.
Способ приготовления
Чай залить 200 мл кипятка, настаивать в течение 10 минут, затем добавить варенье и перемешать.
ЗАВТРАК «МОЛОДОСТЬ»
Ингредиенты
3–4 морковки, 100 г корней сельдерея, 2–3 яблока, 1 яичный желток, 25 г тертого хрена, 50 мл растительного масла, сок 1/2 лимона.
Способ приготовления
Морковь, яблоки и сельдерей вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Чтобы натертые яблоки и сельдерей не потемнели, их следует сбрызнуть лимонным соком или уксусом. Добавить тертый хрен и все смешать. Яичный желток взбить с растительным маслом и лимонным соком. Приготовленным соусом заправить салат.
Ингредиенты
80 г несоленых крекеров, 1 банан, 1 столовая ложка жидкого меда.
Способ приготовления
Банан вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Крекеры смазать медом. На каждый крекер положить по кружочку банана. Крекеры выложить на тарелку и подать к столу.
Ингредиенты
4 морковки, 1 л молока, 50 г сахара или соль.
Способ приготовления
Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Тертую морковь положить в холодное молоко, добавить сахар или соль, размешать.
Подавать к столу в охлажденном виде.
ЗАВТРАК «ТОНИЗИРУЮЩИЙ»
Ингредиенты
1 банан, 1 киви, 1 апельсин, 1 яблоко, 1 столовая ложка сахарной пудры, 75 мл кефира.
Способ приготовления
Банан вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Киви вымыть, очистить, нарезать тонкими дольками. Яблоко вымыть, натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты смешать, выложить в салатник, посыпать сахарной пудрой, полить кефиром.
Ингредиенты
4 диетических хлебца, 75 г мягкого творога, 50 г распаренной кураги.
Способ приготовления
Курагу мелко нарезать и смешать с творогом. Хлебцы смазать творожной массой, выложить на тарелку и подать к столу.
Ингредиенты
250 мл минеральной воды, 1 грейпфрут, 2 веточки мяты, 1 столовая ложка сахарной пудры.
Способ приготовления
Грейпфрут вымыть, очистить, выжать сок. Мяту вымыть, измельчить, размять с сахарной пудрой. Минеральную воду смешать с соком грейпфрута и мятой, взбить в шейкере или блендере.
ЗАВТРАК «ПРИМА»
Ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 4 шампиньона, 25 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки тертого сыра, перец, соль.
Способ приготовления
Шампиньоны промыть, очистить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в разогретом растительном масле, посолить и поперчить. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, сверху выложить обжаренные ломтики шампиньонов, посыпать сыром. Бутерброды поместить в микроволновую печь и готовить при полной мощности в течение 2 минут.
Ингредиенты
2 груши, 100 г сливочного мороженого, 2 столовые ложки тертого шоколада.
Способ приготовления
Груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалив сердцевину. Мороженое сформовать с помощью ложки-выемки в виде шариков. Четвертинки груш разложить по тарелкам, оформить шариками мороженого, посыпать шоколадом.
Ингредиенты
4 чайные ложки натурального молотого кофе, 1/2 чайной ложки тертого имбиря, сахар.
Способ приготовления
Всыпать кофе в турку, залить 250 мл холодной воды, довести до кипения, добавить тертый имбирь, вновь довести до кипения. Кофе разлить по чашкам, добавив в каждую сахар по вкусу.
ЗАВТРАК ЛАЯ ЛЕНТЯЙКИ
Ингредиенты
100 г мясных продуктов (колбасы, ветчины или грудинки), 100 г вареных или консервированных овощей (картофеля, морковки, цветной капусты, зеленого горошка или свеклы) или 100 г свежих овощей (помидоров, кабачков или тыквы), 1 луковица, 100 г тертого сыра, 4 яйца, 3 столовые ложки муки, 75 мл молока, 25 г сливочного масла, сода на кончике ножа, красный молотый перец, соль.
Способ приготовления
Подготовленные овощи и мясные продукты нарезать мелкими кубиками, выложить в глубокую чугунную сковороду, смазанную маслом. Яйца взбить с сыром, мол оком, содой, перцем, солью и мукой. Содержимое сковороды залить яичной смесью. Сковороду поставить в предварительно разогретую духовку и запекать 10 минут. Готовую запеканку нарезать порционными кусками и подать к столу.
Ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 50 г зелени укропа или петрушки, соль.
Способ приготовления
Зелень вымыть, измельчить, смешать с маслом, посолить. Полученную смесь намазать на хлеб и подать к столу
Ингредиенты
300 мл охлажденного апельсинового сока, 100 мл минеральной воды, 1 чайная ложка ванильного сахара.
Способ приготовления
Сок смешать с минеральной водой и ванильным сахаром, разлить по стаканам и подать к столу.
ЗАВТРАК «СЛАДКИЙ»
Ингредиенты
75 г сушеного инжира, 1 яблоко, 1 банан, 2 столовые ложки измельченных грецких орехов, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка жидкого меда, 2 столовые ложки питьевого йогурта.
Способ приготовления
Инжир замочить на ночь в холодной воде, утром нарезать его мелкими кусочками. Яблоки вымыть, нарезать мелкими кубиками, смешать с инжиром, добавить мед, тщательно перемешать. Салат заправить йогуртом и выложить в салатник.
Ингредиенты
2 столовые ложки черного чая, 50 г свежей мелиссы, мед.
Способ приготовления
Мелиссу вымыть. Заварочный чайник ополоснуть кипятком, всыпать чай, залить 200 мл кипятка, настаивать 2 минуты, затем влить еще 100 мл кипятка, добавить мелиссу, настаивать 5 минут. Чай разлить по чашкам, добавив в каждую мед по вкусу.
Завтраки для мужчин
ЗАВТРАК «ДЕНДИ»
Ингредиенты
200 г овсяных хлопьев, 50 г измельченного фундука, 50 г чернослива без косточек, 400 мл молока, 50 г сливочного масла, сахар, соль.
Способ приготовления
Овсяные хлопья залить 200 мл воды, довести до кипения, варить в течение 10 минут. Влить молоко, положить сахар, соль, варить до готовности, добавить предварительно промытый и измельченный чернослив, фундук и сливочное масло.
Ингредиенты
80 г ржаного хлеба, 75 г брынзы, 1 пучок укропа или петрушки, перец.
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками и подрумянить в тостере. Зелень вымыть, измельчить, оставив несколько веточек для украшения, и растереть с брынзой. Творожную массу выложить ровным слоем на тосты. Тосты украсить веточками зелени, выложить на блюдо и подать к столу.
Ингредиенты
8 чайных ложек молотого кофе, 1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры, 1/3 чайной ложки корицы, сахар.
Способ приготовления
Кофе перемешать с сахаром, апельсиновой цедрой и корицей, высыпать в турку, залить 400 мл кипятка, довести до кипения.
Напиток процедить и разлить по чашкам.
ЗАВТРАК ЛАЯ БИЗНЕСМЕНА
Ингредиенты
4 яйца, 150 г сыра, 1 болгарский перец, 50 мл молока, 10 г пшеничной муки, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1/2 пучка петрушки, перец красный молотый, соль.
Способ приготовления
Сыр натереть на крупной терке, лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть, измельчить.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, мякоть мелко нарезать.
Лук и болгарский перец выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом, жарить до золотистого цвета.
Яйца взбить с молоком, мукой, перцем и солью, вылить в сковороду с луком, жарить на слабом огне под крышкой в течение 2 минут, затем посыпать сыром и петрушкой, готовить под крышкой еще 3–5 минут.
Ингредиенты
4 булочки с кунжутом, 75 г ветчины, 1/2 пучка укропа, 4 ломтика бутербродного сыра, 1 помидор, 4 листа зеленого салата, 1 чайная ложка готовой горчицы.
Способ приготовления
Булочки надрезать вдоль, смазать изнутри горчицей. Листья салата вымыть, обсушить. Помидор вымыть, нарезать тонкими кружочками. Ветчину нарезать тонкими ломтиками, зелень укропа вымыть, измельчить. В каждую булочку вложить по листу салата, кружочку помидора, ломтику ветчины и сыра, посыпать зеленью укропа. Половинки булочек соединить. Булочки выложить на тарелку и подать к столу.
Ингредиенты
8 чайных ложек молотого кофе, 100 мл сливок, сахар.
Способ приготовления
Кофе всыпать в турку, залить 400 мл воды, довести до кипения, снять с огня, вновь довести до кипения, снять с огня. Процедить, разлить по чашкам, добавив в каждую сахар и сливки.
ЗАВТРАК ХОЛОСТЯКА
Ингредиенты
4 ломтика ржаного хлеба, 4 ломтика копченого окорока, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка томатного соуса, 1 маринованный огурец, зелень укропа.
Способ приготовления
Огурец разрезать вдоль на 4 части. Зелень укропа вымыть.
Майонез смешать с томатным соусом, полученной смесью смазать ломтики хлеба. Сверху положить окорок, затем четвертинки огурца. Бутерброды украсить веточками укропа.
Ингредиенты
1 крупная луковица, 50 мл растительного масла, 3 яйца, щепотка сахара, соль.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими кольцами, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом, посыпать сахаром, жарить до золотистого цвета. Затем в сковороду с луком аккуратно выпустить яйца, посолить, жарить до готовности.
Ингредиенты
4 чайные ложки молотого кофе, 1/4 чайной ложки молотого горького миндаля, сахар.
Способ приготовления
Кофе высыпать в турку, добавить миндаль, влить 200 мл кипятка, довести до кипения.
Конец ознакомительного фрагмента.