Предложения в которых упоминается "кервель"
Употребление кервеля считается особенно полезным при истощающих заболеваниях.
Поставить рядом с огнём, положить в него по 2 столовых ложки мелко нарезанных корнишонов, петрушки, кервеля и эстрагона.
Приготовить соус, как описано выше, но без добавления кервеля и эстрагона.
Бросить в 2 децилитра белого кипящего вина по щепотке кервеля, листьев эстрагона, лука-резанца и листьев петрушки.
Бросить в 1, 5 децилитра белого вина по щепотке следующих приправ: кервеля, петрушки, эстрагона, лука-резанца и свежего черноголовника.
Добавить к 0, 5 литра соуса из белого вина 40 грамм масла из лука-шалота, 1, 5 ложки зелени петрушки, рубленые кервель и эстрагон. Подаётся к рыбе.
Добавить в соус, сняв его с огня, 90 — 100 грамм масла из лука-шалота и 1, 5 ложки рубленых кервеля, эстрагона, лука-резанца в равных пропорциях.
Сделать пюре из следующих трав: листья петрушки и кервеля, эстрагон, лук — резанец и свежий черноголовник.
Хорошо смешать 5 децилитров растительного масла, 2 децилитра винного уксуса, 2 ложки маленьких каперсов, 50 грамм зелени петрушки, 40 грамм нарезанных кервеля, эстрагона, лука-резанца, 70 грамм мелко нарезанного репчатого лука, 4 грамма соли и 1 грамм перца.
Добавить к 1 литру майонеза 1, 5 столовой ложки горчицы, 100 грамм корнишонов, 50 грамм каперсов, нарезанных и прессованных, ложку рубленых петрушки, кервеля и эстрагона, 0, 5 ложки анчоусного экстракта.
Бросить в кипящую воду и бланшировать 5 минут по 50 грамм листьев шпината, кресс-салата, петрушки, эстрагона и кервеля.
Первый способ: пробланшировать 2 — 3 минуты по 100 грамм листьев щавеля, петрушки, кервеля, эстрагона, резанца, свежего черноголовника, а также по 60 грамм листьев кресс-салата и шпината.
Растереть в миске 100 грамм листьев петрушки, кервеля, эстрагона, лука-резанца, свежего черноголовника, предварительно их пробланшировав и отжав жидкость, а также 25 грамм бланшированного нарезанного лука-шалота.
Бросить туда по 90 — 100 грамм листьев кресс-салата, зелени петрушки, кервеля, резанца и эстрагона, 25 грамм листьев шпината.
Принципы осветления студня из домашней птицы те же, что и для обычного студня: также употребляются кервель, эстрагон и яичный белок.
Добавление листьев кервеля также не обязательно.
Перед подачей на стол засыпать овощи в консоме, добавив ложку зелёного горошка, ложку стручковой фасоли, нарезанной кубиками, и листья кервеля.
Гарнир: кубики отваренной в консоме мякоти томатов, тонкая соломка из сладкого перца, цельные рисовые зёрна, листья кервеля.
Гарнир: нарезанные соломкой шампиньоны и листья кервеля. Отдельно подаются фаршированные профитроли.
Гарнир: шарики из моркови и репы, вырезанные ложкой и обжаренные до коричневого цвета, шарики из трюфелей, зелёный горошек, маленькие кнели из куриного фарша с ароматными травами, листья кервеля.
Гарнир: сливочные клёцки, нарезанные кубиками, колечки латука, фаршированные и отваренные, листья кервеля.
Гарнир: маленькие куриные кнели, обжаренные шарики из огурцов, листья кервеля, жареные жемчужинки из заварного теста с сыром, подаваемые отдельно.
Гарнир: клёцки из цветной капусты, отваренные в форме и нарезанные кольцами, соцветия цветной капусты, листья кервеля.
Гарнир: морковь и репа, нарезанные специальным прибором в форме «маргариток» шириной 3 миллиметра, отваренные в консоме и обжаренные до коричневого цвета, зелёный горошек, маленькие кнели из куриного фарша с фисташковым пюре, выложенные в форме вытянутых листьев или какой-либо другой формы, листья кервеля.
Гарнир: маленькие кнели из куриного фарша с добавлением нарезанных кервеля и эстрагона, зелёного горошка, стручковой фасоли в форме ромбов и головки зелёной спаржи, нарезанной длиной 3 сантиметра.
Куриное консоме, слегка загущённое тапиокой. Это консоме приправляется тонко нарезанной соломкой из сладкого перца, листьями кервеля и отварным рисом.
Перед сервировкой добавить 1, 5 литра консоме, отварной зелёный горошек, ложку шифонады из щавеля и латука, листья кервеля.
Гарнир: нарезанные мелкой соломкой трюфели, верхушки спаржи и листья кервеля.
Гарнир: кнели из куриного фарша в виде больших жемчужин, шифонада из латука и листья кервеля. Отдельно подаётся тёртый пармезан.
Гарнир: верхушки спаржи (основной элемент), маленькие кнели из куриного фарша, отварной рис, листья кервеля.
Отдельно подаются большие жареные жемчужины из моркови и репы, жемчужины из трюфелей и листья кервеля.
Также добавляются листья кервеля.
Гарнир: клёцки из курицы с миндальным молоком, нарезанные кружочками, листья кервеля.
Гарнир: нарезанные соломкой 2, 5 сантиметра длиной и диаметром 3 миллиметра морковь и репа, тушенные в консоме, мелкий зелёный горошек, стручковая фасоль, нарезанные колечками и потушенные листья щавеля, латука, кервеля.
Гарнир: вырезанные маленькой ложкой морковь и репа, отваренные в консоме, все ранние весенние овощи, клёцки из весенних ароматных трав, загущённых «Велуте» и яйцами, нарезанные в форме листьев разной величины, листья кервеля.
Гарнир: кнели из куриного фарша, вылепленные чайной ложкой, тушёный салат-латук, зелёный горошек и листья кервеля.
Гарнир: верхушки спаржи, зелёный горошек, стручковая фасоль, нарезанные кольцами и отваренные листья щавеля, латука, кервеля.
Гарнир: свежая морковь, репа, зелёный горошек, нарезанные кольцами и отваренные листья салата-латука, куриная печень, нарезанная кубиками, редис, листья кервеля.
Гарнир: нарезанные кубиками клёцки, ложка зелёной стручковой фасоли, ложка зелёного горошка, сваренного по-английски, листья кервеля.
Положить масло и 150 грамм отпассерованного в масле щавеля, листья кервеля.
Перед сервировкой положить нарезку «Брюнуаз» (нарезанные маленькими кубиками овощи) и листья кервеля.
При подаче на стол положить в суп 2 столовые ложки маленьких жареных крутонов и листья кервеля.
Нарезать и потушить в масле 150 грамм листьев щавеля, 75 грамм листьев кресс-салата, 75 грамм кервеля и свежий черноголовник.
Гарнир: мелкие весенние овощи и листья кервеля. Можно приготовить суп-крем.
Гарнир: маленькие, обжаренные в масле хлебные крутоны и листья кервеля. Можно приготовить суп-крем и суп-велуте.
При готовке таким способом суп приобретает прекрасный цвет; 2) потушить в 100 граммах масла свежий горошек, 100 грамм зелени лука-порея, 50 грамм листьев латука, щепотку кервеля.
Гарнир: мелкий зелёный горошек, отваренный по-английски, и листья кервеля. Можно приготовить суп-крем.
Отварить горошек любым из двух способов, описанных выше, добавив при этом букет из свежей мяты. Гарнир тот же, но вместо листьев кервеля кладутся листья мяты.
Гарнир: тонко нарезанная, тушенная в масле белая часть порея, ложка зелёного горошка, ложка шифонады из латука, щавеля и несколько листьев шпината, отпассерованных в масле, 2 столовые ложки отваренного в солёной воде риса, листья кервеля.
Гарнир: 2 ложки мелкого зелёного горошка и листья кервеля.