Морфемный разбор слова "пассерование"
| пассер | корень |
| ова | суффикс |
| ни | суффикс |
| е | окончание |
Нашинкованные соломкой квашеную капусту, морковь, лук, свёклу спассеровать, в конце пассерования добавить муку.
Вы здесь
Разбор слова "пассерование" по составу
- Репчатый лук нарезать соломкой, спассеровать на масле с частью муки, добавленной за 3–5 минут до окончания пассерования.
- Для приготовления фарша морковь и лук нарезать соломкой или кубиками, спассеровать с маслом, добавить помидоры и продолжать пассерование.
- Цвет овощей при пассеровании не должен меняться.
- Обжаривание, пассерование и тушение применяются в процессе приготовления различных закусочных консервов, заготовок из овощей и других продуктов.