Предложения в которых упоминается "пассерование"
Лук мелко порубите, спассеруйте на растительном масле, добавьте муку и продолжайте пассерование ещё 4 — 5 мин, после чего доведите до кипения, добавьте картофель, нарезанный ломтиками, чернослив, изюм и варите до готовности.
Репчатый лук мелко нарубить, спассеровать на масле до полуготовности, добавить томат-пюре или кетчуп, соль и продолжать пассерование в течение 5 — 7 минут.
Мелко нарубленный лук слегка спассеровать с маслом или жиром, снятым с куриного бульона, затем всыпать муку и продолжать пассерование в течение нескольких минут, помешивая деревянной лопаткой.
Жарение разделяется на шесть категорий: обжаривание, поджаривание, пассерование, пряжение, жарение во фритюре и жарение в парах масла.
Обжаривание, пассерование и тушение применяются в процессе приготовления различных закусочных консервов, заготовок из овощей и других продуктов.
Лук мелко порубите, спассеруйте на растительном масле, добавьте муку и продолжайте пассерование ещё 4 — 5 минут, после чего доведите до кипения, добавьте картофель, нарезанный ломтиками, чернослив, изюм и варите до готовности.
Обычный способ приготовления овощного и мясного фарша предусматривает его пассерование или обжаривание почти до полной готовности.
К последней относятся бланширование, пассерование, пастеризация, стерилизация.
Мелко нашинкованный репчатый лук слегка пассеровать на жире, перед окончанием пассерования добавить томатное пюре.
Следовательно, обладателям чудо-приборов не придётся тратить время на предварительное приготовление бульона, пассерование овощей и т. д.
Обжаривание, пассерование и тушение применяются в процессе приготовления различных закусочных консервов, заготовок из овощей и других продуктов.
Цвет овощей при пассеровании не должен меняться.
Для приготовления фарша морковь и лук нарезать соломкой или кубиками, спассеровать с маслом, добавить помидоры и продолжать пассерование.
Репчатый лук нарезать соломкой, спассеровать на масле с частью муки, добавленной за 3–5 минут до окончания пассерования.
Нашинкованные соломкой квашеную капусту, морковь, лук, свёклу спассеровать, в конце пассерования добавить муку.