Свежую облепиху протереть через сито,
мезгу вместе с косточками залить водой, добавить сахар и проварить 5 — 7 минут, после чего отвар процедить, ввести в него набухший желатин, довести до кипения, соединить с мякотью облепихи, размешать, разлить в формочки и охладить.