Разбор слова "крупчатый" по составу

Утверждалось также, что слобода была заселена мельниками, изготовлявшими крупчатую «кошельную» муку, шедшую через «кошели» — мельничные рукава.

Пшеничная мука бывает крупчатой, обойной, высшего, первого и второго сорта.

Взять 200 г хорошей крупчатой муки, положить в неё 8 яиц, 100 г растопленного коровьего масла, немного сахару и соли, взбить ложкою, развести стаканом молока, выложить на сковороду, обложить сначала сковороду бумагою, вымазанною маслом, поставить в печь в самый лёгкий дух, запечь столько, чтобы можно было резать ножом.

Взять десять яичных желтков, чайную чашку сахару, стереть с желтками добела, прибавить немного мускатного цвета, чайную чашку сметаны, 7 ложек крупчатой муки и размешать, чтобы не было комков.

Потом всыпать 100 г рисовой или крупчатой муки, размешать хорошенько, выдюжить в приготовленные коробочки и поставить в печь в вольный дух.