Поэтому тем, кто стоит перед выбором коптильного аппарата, нужно помнить, что копчение — это процесс постепенного впитывания компонентов коптильного дыма поверхностью продукта.
Все разговоры протекали под аккомпанемент работы: рытьё коптильных ям, сбор сухой насекомой мелочи для костра, неустанно выбрасываемой морем день за днём и накапливающейся длинными грядами у кромки прибоя.