Разбор слова "квашение" по составу

При засолке огурцов, помидоров, квашения груш, мочения яблок обычно применяют кадки, имеющие достаточно большую конусность.

Для квашения используют и маленькие кадочки, и большие кадушки.

Основным назначением кадушки является заготовка впрок всевозможный солений, мочений и квашений.

Бочки и кадки удобно применять для соления, квашения и маринования овощей, потому что они могут вмещать в себя большой объём продуктов — до 480 л, кроме того, в бочках овощи солят на относительно долгий срок.

Для консервирования вы можете использовать самую разную посуду (деревянные и металлические кадки и бочки — для соления, маринования и квашения овощей; стеклянные банки разного объёма — для консервирования ягод и фруктов, а также овощей), главное, чтобы она была чистая.