МЯСНИ́К, -а́, м. Продавец мяса, торговец мясом. У прилавков толпились женщины ---. Мясник рубил мясо на колоде. Рыбаков, Водители.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
Будучи одной из древнейших профессий, корни которой восходят ко временам одомашнивания скота, мясники сформировали свою первую гильдию в Англии ещё в 1272 году. Сегодня во многих законодательствах существует выдача профессиональных сертификатов для права работы мясником. В некоторых регионах требуется пройти трёхлетнее обучение, чтобы иметь возможность стать квалифицированным мясником.
Источник: Wipedia.org
МЯСНИ'К, а́, м. 1. Торговец мясом. Продавец в лавке, разрубающий мясные туши и отпускающий мясо покупателям. 2. в знач. сказуемого. О плохом хирурге (разг. презрит.). Не хирург, а м.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
мясник
1. продавец в лавке, разрубающий мясные туши и отпускающий мясо покупателям
2. перен. разг. кровожадный, жестокий человек
3. прост. плохой хирург
4. употребляется как порицающее или бранное слово
Источник: Wiktionary.org