КВА́СИТЬ, ква́шу, ква́сишь; прич. страд. прош. ква́шенный, -шен, -а, -о; несов., перех. Подвергать кислому брожению. Квасить капусту. Квасить молоко.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
КВА'СИТЬ, а́шу, а́сишь, несов., что. Подвергать брожению, окислять. К. тесто. К. капусту.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
квасить
1. кулин. подвергать брожению
2. разг. то же, что пьянствовать
3. разг. то же, что избивать
Источник: Wiktionary.org