Но помимо этого традиционного применения кардамона его можно использовать для облагораживания домашних настоек и наливок, как компонент в маринадах для фруктов, в некоторых сладких блюдах (кисели, компоты, творожные пасты) и — не в последнюю очередь — в рыбных супах, в пряных отварах для рыбы, для ароматизации рыбных фаршей, начинок, запеканок.

Вскипятить 0, 7 л воды и 400 г масла; когда вода закипит, всыпать крупу и хорошо размешать, посолить и поставить на самое короткое время в духовку, чтобы слегка разопрела, после чего смешать с рыбным фаршем.

Чеснок очищают, моют, измельчают, натирают им остывшие ломтики хлеба с одной стороны, сверху на них намазывают сливочное масло, кладут слой рыбного фарша, поливают майонезом.

В рыбный фарш можно добавить репчатый лук и специи, но не овощи.

Многие рыболовы убеждены, что щуку можно приманивать к месту ловли рыбным фаршем или нарезкой из мелких рыбёшек.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, смешать с рыбным фаршем.

В рыбный фарш добавить чеснок, сухари, соль и перец, после чего влить воду, ввести яйцо и тщательно перемешать.

Рыбный фарш равномерно распределите по всей поверхности посуды.