В суп рыбный обязательно прибавьте горстку какой-нибудь крупы, чтобы на работе текли к человеку деньги, а не только успех.

Ну, с первым не беда, супа рыбного, положим, хватит на всех — только кипятком разбавить да соли добавить.

Уха отличается от рыбных супов и других рыбных суповых блюд русской кухни (ботвиньи, юрмы, кальи, солянки) как технологией приготовления, так и составом и композицией продуктов.

Разумеется, каждая кастрюля имеет своё предназначение: одна — для варки рыбных супов, вторая — для компотов и сладких блюд, третья — для всех прочих супов, четвёртая — для кипячения молока и так далее.

Но помимо этого традиционного применения кардамона его можно использовать для облагораживания домашних настоек и наливок, как компонент в маринадах для фруктов, в некоторых сладких блюдах (кисели, компоты, творожные пасты) и — не в последнюю очередь — в рыбных супах, в пряных отварах для рыбы, для ароматизации рыбных фаршей, начинок, запеканок.

Таким образом были взяты на пробу и рыбный суп из фарфоровой супницы, и спагетти, и рисовые крокеты, и жаркое с сыром-брынзой, и лечо, и моё яблочное пюре, и взбитые сливки с ананасами.

Секрет в том, что именно щедрая раздача рыбного супа позволяет нивелировать морально-психологические последствия тотального отсутствия фрикаделек в кэнге у товарищей при следующем приёме пищи.

Имейте в виду, что мясной бульон солят где-то спустя час после закипания, гороховый и фасолевый суп, когда разварятся бобовые, рыбный суп — в самом начале, грибной, наоборот, — в конце.