Растительная пища — единственный источник многих исключительно важных для организма веществ, которые не содержатся в других продуктах.

Пища, которая долго переваривается в желудке, может отрицательно сказаться на работоспособности. Она не должна приниматься прежде всего вечером.

Основная же часть непереваренной пищи при этом скапливается в толстой кишке, которая таким образом наполняется непереваренными продуктами.

Это говорит об очень тонком механизме усвоения пищи, нарушать который опасно.

Обработка и переваривание пищи протекают в соответствующем отделе пищеварительного тракта. Эти процессы занимают определённое, присущее только им время.

На протяжении истории человек научился выбирать из созданных природой продуктов в качестве пищи те, которые для этого больше всего подходят.

Кулинарная обработка пищи оказывает существенное влияние на питательно-физиологическую ценность продуктов питания.

Это означает, что в составе пищи должны быть высококачественные белки, мало жиров и сахара, но большое количество витаминов, а также балластных и минеральных веществ.