Его можно консервировать отдельно или купажировать более кислыми соками (клюквенным, яблочным, чёрной смородины, барбариса).

Полученный сок (по желанию) можно купажировать, т.

Овощные соки (например из моркови, сельдерея и свёклы), содержащие незначительное количество кислот, во избежание развития опасных для жизни бактерий необходимо перед консервированием купажировать кислыми плодово-ягодными соками.

Можно купажировать соки с целью обогащения их биологически активными веществами, и, прежде всего витаминами.

Можно купажировать берёзовый сок соком цикория, после чего получится целительный нектар для диабетиков.