Ингредиенты: 300 г курицы, 1 кочан цветной капусты, 1 морковь, 1/2 стакана консервированного зелёного горошка, 1 банка майонеза, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Из кочана капусты вырезать кочерыжку, отварить кочан до полуготовности в подсоленной воде.

Для того, чтобы их заполнить, потребуется: кочан цветной капусты (разобрать на соцветия, выложить в дуршлаг и бланшировать в кипящей воде 3 — 4 минуты), 2 свежих молоденьких кабачка, 5 крупных сочных морковок, 5 сладких болгарских перцев, 25 луковок «севок» или «выборок», 25 мелких зубчиков чеснока, 20 — 25 мелких помидоров «сливка» и 25 самых мелких огурчиков, кислое яблоко (лучше «антоновку»), а также зелень — 10 веточек чёрной смородины с листьями, стебли сельдерея и петрушки без листьев, сухие соцветия укропа («зонтики»).

Свёклу очистить, разрезать каждый корень надвое, а капусту разрезать каждый кочан пополам.

Капусту очистить от верхних листьев; если это кочан, то вырезать кочерыжку, ополоснуть водой, мелко нарубить, посолить, дать постоять, чтобы выделился сок, отжать сок руками.

Как только капуста дождётся осенних прохладных влажных денёчков, она немедленно, и при этом очень быстро, родит и кочан и головку.

Кстати, если вы не будете разделять кочан цветной капусты на отдельные веточки, получится целое произведение искусства, которое очень порадует ваших гостей.

Для увеличения срока сохранности мотыля надо взять кочан свежей капусты, отодвинуть 3 — 4 верхних листа, поместить туда личинки, поставить затем кочан с личинками в холодильник.