Каждую «слойку» заверните в фольгу и хорошо защепите края.

Положите его на середину, защепите края теста вокруг него.

Разложите мясную массу на кружочки и защепите их в форме полумесяцев; затем слепите вместе края каждого, и у вас получатся готовые каппеллетти.

Защепить края так, чтобы серединка осталась открытой.