Он термоустойчив (выдерживает длительный нагрев) и не поддаётся окислению.
Вы здесь
Ассоциации для слова "окисление"
- Для сохранения аромата и предотвращения процесса окисления посуду с бродящим вином каждый день доливают таким же вином.
- В печени он усиливает процессы окисления жирных кислот, повышает её чувствительность к инсулину, блокирует продукцию глюкозы (глюконеогенез).
- Цель бланширования — сделать плоды более эластичными, предотвратить их окисление и вследствие этого потемнение.
- Один из них мы уже назвали — это окисление пищевых веществ.