Без резкого ограничения можно есть овощи, углеводы которых всасываются в кишечнике гораздо медленнее, чем сахар: свежие огурцы, томаты, капусту цветную и белокочанную, салат, кабачки, тыкву, баклажаны.
Например, базилик не может существовать рядом с майораном, зато хорошо будет расти вблизи с огурцами, фенхелем, томатами, репчатым луком, листовым и кочанным салатом, кукурузой и кабачками.
К ним относятся и наиболее популярные плодоовощные культуры — томаты, огурцы, перец, баклажаны; корнеплоды — редис, свёкла, морковь, редька; пряные растения — лук, чеснок; листовые овощи — салат, разные виды капусты.