Синонимы для словосочетания "порция мяса" не найдены.
Готовое мясо нарезают поперёк волокон на порционные куски по 1-2 на порцию (выход-50, 75, 100 г), заливают горячим бульоном и хранят на мармите, чтобы оно не заветрилось и не подсохло.
Вы здесь
Синонимы к словосочетанию "порция мяса"
- Маленькими кусочками нарезать мясо (нежирное), затем не очень большими порциями обжарить его на сильном огне.
- Ещё позднее мясо перед подачей на стол стали нарезать на порции.
- Что уже плохо — обжаренное мясо из первых порций будет остывать и за счёт аккумулированного тепла даже перейдёт за рамки нужной степени готовности.
- Дочь сначала смешала обжаренную на сковороде муку с толчённым, почти тёртым козьим сыром и кусками вяленого мяса, которые опускала в кипяток небольшими порциями.