К первой относятся наиболее ценные и вкусные: белый гриб, рыжик, груздь; ко второй — подосиновик, подберёзовик, маслёнок, шампиньон, волнушка, белянка,
подгруздок белый, чёрный груздь; к третьей — моховик, козляк, сморчок, строчок, сыроежка, лисичка, опёнок, валуй, серушка; к четвёртой — все остальные, используемые в основном для соления, — горькушка, подгруздок чёрный, зелёнка, рядовка и другие.