Перловую крупу промыть, залить горячей солёной водой и варить до готовности, после чего добавить нарезанный кружочками очищенный картофель, довести до кипения, положить капусту и настаивать 15 — 20 мин.
Очищенный картофель и грибы хорошо промыть (если грибы сушёные, то предварительно их отварить), нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить водой и сварить до полуготовности вместе с мелко нарезанной размороженной брюссельской капустой.
Сваренный в «мундире» и очищенный картофель пропустите через мясорубку, добавьте растёртый с сахаром творог, яйца, соль, муку, всё хорошо перемешайте и снова пропустите через мясорубку.