Можно и даже иногда приветствуется растить молодое плодовое дерево в свободной форме (на солнечном обособленном месте, когда кроны ещё друг другу не мешают) — это один из лучших способов выращивания сада на крупном участке; для
малого сада он слишком уж неэкономный, но с 3 — 5 деревьями пройдёт), но ведь и тогда вам потом неизбежно придётся удалять стволы-конкуренты или сразу отводить их в стороны, делая из них скелетные ветки.