Гренки круглой формы смажьте сливочным маслом, уложите круглые ломтики варёного яйца, по его краю из масла сделайте бортик высотой в 5 — 6 мм, на середину яичного ломтика горкой положите зернистую икру, края украсьте пёрышками зелёного лука, половинкой ломтика лимона без корки и зёрен.