Свадебный стол со всевозможными напитками и яствами — куски севрюги и осетрины, соленья и варенья.

На столе — икра, севрюга, лососина, пироги.

На уху брали только хвостовую часть осетра, белуги или севрюги, это самая постная часть рыбы.

Здесь обитают осетровые (белуга, осётр, севрюга), сельдевые, карповые, щука, судак, окунь, бычки, колюшка.

Судака, леща, окуня, севрюгу, белугу, осетрину, то есть такую, которую позволяет кошелёк.

Из белуги и севрюги шашлык готовить так же, как и из мяса. Рыбу порезать крупными квадратными кусками (примерно 6x6 см), нарезать лук.

Осётр, белугу, севрюгу отварить.

Состав: малосолёная сёмга — 40 г, севрюга горячего копчения — 40 г, лососина — 50 г, сардины или шпроты — 35 г, корюшка в масле — 35 г, зернистая или кетовая икра — 10 г, огурцы — 30 г, помидоры — 40 г, корнишоны — 20 г, стручковый сладкий маринованный перец — 60 г, маслины — 10 г, лимон — 15 г, зелень, масло.