СЕВРЮ́ГА, -и, ж. Ценная промысловая рыба сем. осетровых.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
Севрюга (лат. Acipenser stellatus) — рыба семейства осетровых. Обитает в бассейнах Каспийского, Чёрного и Азовского морей. Встречаются на глубине до 100 м. Максимальная зарегистрированная длина 220 см, а масса 80 кг. Ценная промысловая рыба.
Источник: Wipedia.org
СЕВРЮ'ГА, и, ж. Рыба из сем. осетровых.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
севрюга
1. ценная промысловая рыба семейства осетровых (Acipenser stellatus)
2. мясо такой рыбы, употребляемое в пищу; севрюжина
3. кушанье, приготовленное из мяса такой рыбы
Источник: Wiktionary.org