Как он сам выразился в интервью, «две недели провёл как в раю: сашими и рис вчистую проиграли чизбургерам и пончикам в сахарной пудре».

Нарезанное филе морского окуня используют и для суши, и для сашими, которым комковатая структура этого мяса придаёт особый привкус.

Для суши и сашими вы можете использовать все виды скумбрии, однако, чем меньше размер тушки, тем более вкусным будет мясо рыбы.

Мясо этой рыбы обжаривают в соусах и запекают, а также используют для приготовления сашими, нигири-дзуси и маки-суши.

Из мяса тунца традиционно готовят суши и сашими разных видов, а также тушёные и жареные блюда, и салаты, заправленные уксусом.

Для поздней же осени прекрасно подходит сашими — нарезанная полосками сырая рыба и подогретое до температуры тела сакэ.

Поэтому рыба гораздо менее жёсткая, чем мясо, и её иногда едят даже сырой (например, японские суши, сашими и роллы).

Мама терпеть не могла сашими.