Предложения в которых упоминается "окороковый"
Здесь сумасшедший поток белков и углеводов принимал форму окороков, сыров, напруживал мясом и жиром человеческие тела, разливался румянцем во всю щёку, распирал, точно толстую кишку, полуаршинные тубы с красками, и, не в силах сдержать этот рубенсовский преизбыток, Чернянка, обращённая во все стороны непрерывной кермессой, переплёскивалась через край.
Говядины было мало, но у нас была корова... Много было также окороков, которых мы отыскали громадное количество.
Говорят, что война кончилась, но... — и добрый человек при этом пожал плечами и бросил выразительный взгляд на несколько превосходных окороков, коптившихся в устье громадного камина.
В ответ игрок, открыв сумку, выложил еду: связки рыбы, плотно набитые мешки фруктов и орехов, несколько больших окороков мяса.
Вдобавок, вся площадь была усеяна лакомствами, каких только душе угодно — винами, ликёрами, в большом количестве, было немного свежего мяса, много окороков и крупной рыбы, немного муки, — но хлеба не было.
Взять свинину солёную 1, 5 кг, кровь сырую цельную или растёртые сгустки крови 0, 5 кг, лук 100 г, чеснок, растёртый с солью, шкурка с окороков и шпика, обрезки 0, 5 кг, специи разные.
Шкурку от свиных окороков и шпика варить 1 час, не остужая, измельчить на мясорубке с тонкой сеткой.
В первом случае для подвешивания колбас, окороков и прочих продуктов устанавливается специальная вешалка, заслонки для регулирования интенсивности дыма.
Из задних и передних окороков нарезать длинные полосы со шкурой толщиной 2 — 3 см.
Окороков, говоря в своём докладе о доблести политработников, рассказал об этом.
Сухой посол рекомендуется применять для приготовления шпика и копчёного бекона, мокрый — для окороков, смешанный — для окороков, лопаток, корейки, грудинки.
Ножки и кожу от свиных туш и окороков опалите, очистите, промойте и разрубите кости.
Мясные прилавки, пожалуй, интереснее всего: множество видов сырокопченых и варено-копченых окороков, колбасы типа болоньи и мортаделлы, сопрессаты и салями, панчетта и мягкая калабрийская колбаса n'duja, которую можно намазывать на хлеб, как паштет.
Как и при других способах, тушку кладут на спинку, прижимают ножки к тушке, прокалывая при этом центр окороков под филейной частью, затем протаскивают иглу с ниткой на другую сторону, оставив конец нитки у первоначального прокола.
Эти свиньи также белые, голова средней длины, уши длинные, туловище широкое и длинное, хорошо развиты мышцы окороков.
Отобрав нужное количество для соленья окороков, натереть их солью, приготовленною следующим образом: на пуд свинины взять 1 кг соли, 100 г селитры и 100 г сахару; соль, сахар и селитру высушить, истолочь мелко, смешать все вместе, и этою смесью натирать окорока.
Если окорока не велики, то недели через две они просолятся; для больших окороков, дать полежать им неделю, сварить рассол: на ведро воды положить 400 г соли, 100 г селитры и 100 г сахару, сварить, остудить и вылить на окорока.
После недолгого блуждания среди бочек с вином, головок сыра и копчёных окороков они наткнулись на ведущую вверх деревянную лестницу.
Оно является также одной из технологических операций при изготовлении ветчины, окороков, копчений и др.
Утку промойте, обсушите и срежьте мясо с грудки и окороков.
И я рискнула, временно разбаррикадировав дверь в гостиную, прошмыгнуть в коридор, а оттуда — в кладовую, где обнаружила помимо неограниченных запасов вкусной колодезной воды несколько копчёных окороков, домашних колбас и прочей снеди.
— В одной фасоль, зелень и лук, другая — для сидра, солений и маринадов в бочках, как в настоящем замке, в третьей — ледник для окороков, рыбы и молока.