-
ПОДГОРЕ́ЛЫЙ, -ая, -ое. Подгоревший, пригоревший. Подгорелый хлеб. □ Я испек в золе картошку ---. Подгорелые картофелины были на редкость вкусны. Арамилев, В лесах Урала. Матрена Терентьевна исчезла в одном из штреков, откуда тянуло горьким чадом подгорелого подсолнечного масла. Катаев, Катакомбы.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.;...
Вы здесь
- К обеду он приходил обыкновенно нагруженный новостями (преимущественно политического свойства), которые и сообщал сестре в промежутках недовольного брюзжания по поводу подгорелой котлетки.
- Она вынула сковородку из огня, чтобы блин не подгорел, и пошла к окошку.
- С восьми утра до восьми вечера мама работала, её талия была перетянута, желудок страдал от подгорелого от разогревания мяса с недоваренными овощами.
- Свиное вымя, обещавшее стать украшением стола, подгорело, а мясо журавля оказалось недоваренным.
- Ах, как весело шкворчит сало на раскалённом голом пузе сковороды, пузырясь и стреляя коричневой подгорелой плёнкой.
- Варить на медленном огне в течение 25 минут, по необходимости добавляя воду и перемешивая, чтобы не подгорело.
- Нужно добиться того, чтобы плоская поверхность овощей немного подгорела, пугаться этого не стоит, от слегка подгоревших овощей бульон приобретает дополнительный аромат и лучший цвет.
- Огонь надо небольшой, чтобы мясо не быстро подгорело а медленно обжаривалось.