Разбор слова "серёдка" по составу

Он извлёк из серёдки увесистый кочан, нетронутый морозом, хлопнул по нему ладонью и спрятал в тощий свой портфель, отчего тот раздулся, как мяч.

Ты обкорнал свой ум с обеих сторон и ничего не оставил в серёдке.

На моё удивление стрела воткнулась в самую серёдку. Наконечник увяз вплоть до древка.

Хотя в серёдке есть чуточка правды.

Вот эта белая полоса — нож — серёдка выпуклая, края отточенные.