Под морозостойкостью понимают способность насыщенного водой материала выдерживать многократное попеременное замораживание и оттаивание без признаков разрушения, то есть не образуя трещин, выкрашивания, расслаивания, не теряя значительно прочности и массы.
Первыми признаками острой нехватки полезных химических элементов могут служить изменения массы тела (как увеличение, так и уменьшение), головокружения, нездоровый вид кожи, истощённость и тусклость волос, расслаивание и ломкость ногтей.