Чтобы прийти в нормальное состояние и далее не выходить из него, следует установить себе норму потребления жиров, при которой они будут хорошо перевариваться и освобождать желудок, не принося дискомфорта.
Благодаря повышенной кислотности жирные блюда легче переваривались и не так быстро портились, что было очень важно во времена, когда не было холодильников и химических консервантов.
Мало того что оно тяжело переваривается, так ещё при распаде его тканей образуются соли мочевой кислоты — ураты, накопление которых приводит к образованию почечных камней.