Разбор слова "медвежатина" по составу

Во дворе горели костры, варились и жарились бычьи и бараньи туши, медвежатина и оленина, в огромных печах пекли пироги и хлебы.

— Значит, один пирог с зайчатиной, уши волчьи вяленые, по-сычуаньски, и порцию тушёной медвежатины.

— Разве что медвежатина... Только это мясо надо хорошенько прожаривать на горячих угольях.

— Полусотник посмотрел на своего насупившегося предводителя и весело добавил: — Ну хотя бы лосятиной или медвежатиной!

Куриный суп ему понравился, а вот отбивная из медвежатины оставила равнодушной.