Наибольший процент приходится на окисление холестерина до жёлчных кислот, которые могут по мере надобности вновь
всасываться в тонком кишечнике (при выделении их поджелудочной железой в процессе переваривания пищи), а могут удаляться через толстый кишечник с фекалиями (таким образом из организма человека ежедневно подлежит удалению от 0, 5 до 1 грамма холестерина).