Чтобы этого не случилось, следует выдерживать надлежащую температуру и необходимое время стерилизации, так как при соблюдении технологии тепловой обработки вегетативные клетки бактерий
ботулизма и их споры погибают, а если ими уже выработан яд, то он при нагревании также разрушается.